Qanday ikra pishirishni?

The so'zi "qizil" bilan The Old kun bir sinonimi uchun so'zlar kabi "go'zal" va "qimmatli". Bunday so'zlar deyiladi , bikri baliq bikri, beluga, Stellate bikri balig'i, bikri balig'i - Kaspiy dengizi yashaydigan. yuqori ta'mi uchun nomidagi pushti sariq va qizil baliq, bu baliq go'shti. Ehtimol, o'sha paytda paydo bo'lgan emas ikra pishirishni qanday savol - bu oddiy edi.

Endi qizil baliq nozik ayrim turlarini qo'ng'iroq. Bu salmon baliq kabi losos, do'st losos, losos, Sockeye sifatida qizil yoki qizg'ish-pushti go'sht bilan. oq go'sht bilan Salmon baliq, oq baliq deb nomlangan - oq, qizil ikra va oq baliq. losos balig'ining ovqatlarni nozik ta'mi va juda ko'p aromatik ishlab chiqarilgan. Faqat ajoyib! Bugungi kunda, stol ustiga bunday baliq shunday, barcha uy bekalari ikra pishirishni qanday bilmasangiz, tez-tez emas, ovqat, albatta, mazali chiqdi.

retseptlar ko'p, shuningdek, boshlanuvchilar Uy bekasi uchun juda oddiy bor. Misol uchun, qizil baliq pishloq SOS bilan. losos 600 gramm, krem 300 gramm, pishloq bir xil miqdorda, mayonez 200 g, baliq ovqatlarni uchun yog ', o'tlar, ziravorlar 50 g, dafna yaprog'i: oldin qizil baliq tayyorlash, bunday ma'lumotni tayyorlash uchun zarur hisoblanadi.

Shunday qilib, qanday SOS bilan ikra pishirishni. Baliq go'shti porsiyonlanmalı bo'yicha bo'laklarga kesiladi va non sinib yoki un bilan o'ralgan, keyin yuvilgan va quritilgan, va. So'ngra har bir tomonida ikki-uch daqiqa pan bola va baliq isinish. Endi pishloq to'ldirish tayyorlash. smetana va mayonez bilan pishloq va yarim aralashmasi poklaninglar. neft bilan Biz palto bir pishiriq ovqat, baliq qo'yish va uning pishloq aralashmasi ustiga quying. Oldindan isitish ikki yuz ellik daraja pech va yigirma daqiqa pishiramiz. Bir necha daqiqa pishirish oldin, o'tlar bilan pishloq ikkinchi qismini aralashtiramiz va baliq tarqaladi. Hatto bayram stol murojaat qilishingiz mumkin ajoyib va juda ham qoniqarli taom chiqadi.

Lekin barcha folga bilan pishirilgan mazasini qizil baliq bo'ladi. U erda turli xil variantlar ham, shuning uchun xavfsiz Tajriba. Misol uchun, siz baliq pishirib sabzavot bilan. Bir piyola go'shti, tuz, murch qo'yish yilda aralashtiramiz va taxminan bir soat davomida muzlatgichda qo'yish, tatib ohak sharbati yoki limon sharbati to'kib ziravorlar qo'shing. baliq marinadlangan qadar va bizga sabzavot qilaylik. Sabzi va kartoshka ingichka tilim, piyoz o'yilgan - yarim halqalar, lekin siz qiymalamoq mumkin. Nozik ko'katlarni chopish. Bir yopish piyola folyoyu olib yotar va to'g'ralgan kartoshka uzuk joylashtiring, bu bir oz qalampir bo'lishi mumkin. So'ngra barcha tushib uxlab sabzi, piyoz va ko'katlar baliq bo'laklarini qo'ydi. Biz folyoyu mahkam o'rab va qirq daqiqa davomida duxovkaga formasini qo'ydi. harorat bir yuz sakson gradus dan kam bo'lmagan bo'lishi kerak.

Keyingi paytda bu er-xotin uchun ovqat pishirishni moda bo'ldi. Nima uchun bu ovqatlar mashhur aylangan? Chunki deyarli barcha oziq moddalar tayyorlash, bu usul bilan himoya qilingan. Agar er-xotin baliq, shu jumladan, barcha mahsulotlar, tayyorlash mumkin. Biroq, qizil Bug'da tayyorlash moslamasini baliq uchoqda bir qizil qobig'ining bilan chiqib emas, balki, bu taom juda ham ko'p foydali va kam mazali bo'ladi. Shunday qilib, biz har qanday qizil baliq ikki yuz gramm olib, giyohlar, (sizlar alabalık, qizil ikra yoki qizil ikra olishi mumkin) limon sharbati va zaytun moyi. Tuz va qalampir ehtiyoj bir oz, faqat bir kıskı. Mening ko'katlar, obsushivayut va kesilgan. baliq qalampir sepib va tursin, tuz bilan tilim, mavsumda bo'linadi bo'lishi kerak. baliq - bir Bug'da tayyorlash moslamasini qo'yish buning ustiga yashil. tez baliq tayyorlash - faqat 10-15 daqiqa ichida. baliq uzoq uchun ikki qozon saqlanayotgan bo'lsa, u quriydi.

limon sharbati va barcha bilan aralashmasi zaytun moyi quyidagicha: qayla tayyorlangan. , Bir plastinka ustida baliq tarqalishini tayyorlash o'tlar bilan sepib, va limon SOS bilan tepasida quyinglar. Yoqimli ishtaha!