Qanday loin pichoq baliq tanlash. baliq kesish uchun Sifat pichoq

Agar yangi baliq pishirish rejangiz bo'lsa, u maxsus pichoq bel bilan yanada qulay kesish tartibi to'g'risidagi bo'ladi. Agar mos asbob topish pishirish ham yangilar uchun ancha muammoli vazifa hisoblanadi. eng munosib variant tanlash butunlay farq pichoq kamari tushunish kerak, shuning uchun mahsulot asosiy qismi, turli o'xshash xususiyatlari hisoblanadi.

ötekiliği

uchun Zamonaviy pichoqlari baliq bo'laklarini tayyorlash quyidagi xususiyatlarga ega:

• pichoq qisib;
• baliq eng qulay bir qism hissa kesish qismi, maxsus kavisli shakli;
• haqida 25 ^° burchak ostida pichoq charxlash maxsus yo'l ^taxmin;
• hech cheklash kerak.

blade

Standard loin pichoq baliq 16, 19, yoki 21 sm bir pichoq uzunligini bo'lishi mumkin. Bu muayyan hajmini kesish baliq muhtoj tomonidan belgilanadi. qisqa pichoqlar mahsulotlar yordamida qulay kichik band bulduruq go'shtining. Shu bilan birga, u uzoq pichoq oladi, masalan, qizil ikra kabi, katta baliq kesib.

o'tkir pichoq tanlash uchun aniqlash mezoni moslashuvchan bajaradi. baliq uchun eng moslashuvchan bel pichoq ingichka pichoq bo'ladi. Bunday huzurida bir mahsulot umurtqa bo'limi bel bilan ko'p endi harakat qilish kerak bo'ladi. Shuning uchun, bu variant faqatgina bevosita pishirish uchun baliq tayyorlashda yumshoq qismlarini ajratish uchun javob beradi.

Shunday qilib, yaxshi pichoq, bir nechta vazifani pichoq loin bo'lishi kerak:

1. Uzoq, lekin etarli moslashuvchan bir vaqtning o'zida.
2. pichoq kichik suyaklari bir poda kesish qachon aks holda o'tish mumkin, oshpazlik harakatga yuqori sezuvchanlik bo'lishi kerak.
3. Eng yaxshi yo'li bir zanglamaydigan po'latdan bir baliq kesish uchun pichoq charxlash qodir zarur darajasini saqlab qolish uchun. Biroq, kam chidamlilik, bu variant faqat bulduruq go'shtining kesish yoki sabzavot kesish uchun mos keladi.

band

baliq yildan Loin pichoq ko'pincha uning dastasi namlik chidamli materiallar yordamida amalga oshirilishi lozim baliqchilik ustiga to'g'ridan-to'g'ri tatbiq. Mukammal bir variant namlik g'azablantiradigan qoplama bilan qayin po'stloq yoki yog'ochdan yasalgan bir teri bilan qoplangan bir dastasi bilan mahsulotni sotib olish.

Agar baliq uchun, albatta, sifatli Fileto pichoqni tanlash bo'lsangiz, bu holda u shox yasalgan bir dastasi bilan mahsulot e'tibor uchun tavsiya etiladi. Bunday tartibga solish emas, balki faqat juda mustahkam, biroq, shuningdek, original, jozibador ko'rinishga ega.

tutqichni formasini kelsak, u muayyan bir foydalanuvchi uchun turli maksimal qulaylik bo'lishi kerak. amalda bir pichoq duch uchun etarli eng qulay shaklini aniqlash uchun.

Ayni paytda, eng yuqori talab pichoq almashtirish imkoniyatini taklif niki qaysi tasma pichoqlar, uchun. Bu sizga tez mahsulot qachon zarar yoki pichoqni sinishi faoliyati qayta tiklash imkonini beradi.

Biroq, hech bir holatda sintetik dastasi mahsulotlar diskontlangan lozim. Tabiiyki, baliq kesish uchun bunday pichoq yagona vakolatli ishlab chiqaruvchisi ishlab chiqarish taqdirda ishonchli yordamchisi bo'ladi.

qin

baliq kesish uchun pichoq sotib ol, tegishli niqobi ostida ko'tarib iborat. Bu toifadagi mahsulotlar juda o'tkir pichoq ekan, bunday himoya mavjudligi talab qilinadi.

foydalanish paytida harakatlarini to'sqinlik qilmaydi, sumkasi tanlashingiz kerak. Shunday qilib, ruchka ko'rinishi va baliq kesish uchun butun mahsulotlari muvofiq eng dizayni uchun yaxshidir.

Iqtisodiy va ishlab chiqaruvchilari

Siz ishonch bilan baliq ovqatlarni tayyorlash pichoqlari pushti kamaridan foydalanish mumkin emas, deb aytish mumkin emas. Agar so'ralsa, u an'anaviy pishirish mahsulotlari bilan handily operatsiya qilinishi mumkin.

Lenta pichoq baliq professional oshpazlar, ovqat pishirish real muxlislari va qizg'anchiq baliqchilar uchun muhtoj uchun faqat ajralmas havola etadi. o'rtacha foydalanuvchi faqat oshxona inventarizatsiya kerak qancha tushunish mumkin.

Endi mutaxassislar baliqni kesish uchun pichoq eng yaxshi ishlab chiqaruvchilar bir qator aniqlashdi:

• baliq "rapala" (Finlyandiya) uchun lenta pichoqlari;
• mahsulot markasi "Kasumi" (Yaponiya) kesish;
• kompaniyaning mahsulotlari "OPINEL N" (Frantsiya) bo'ladi.

Biroq, mashhur ishlab chiqaruvchilar ishga tayyorgarlik pichoq kam bo'lmagan bir qator bor. Misol uchun, iste'molchilar orasida ancha yuqori talab Nufuzli kompaniyalar "Gipfel" va "Victorinox" mahsulotlarini bahramand. Biz narxlari oralig'ida haqida gapirish bo'lsa, u 10 300 dollargacha dan mahsulot qiymati katta kenglik iste'molchiga mavjud.

foydali maslahatlar

Qanday eng qulay, samarali Fileto pichoqni baliq tanlash uchun? Qanday Muayyan chef ehtiyojlarini qondirish uchun bir variant tanlash uchun? Bu pishirish sohasidagi mutaxassislar maslahati e'tibor uchun qo'shimcha vaqt arziydi:

1. Avvalo, loin Pichoq parametrlari baliq Burka maksimal hajmiga muvofiq bo'lishi kerak.
2. qayta-qayta ish kuni davomida baliq kesish uchun mahsulotni foydalanish Professional oshpazlar, u qo'pol joyini dastasi e'tibor uchun tavsiya etiladi.
3. Loin pichoq ideal ishlab chiqarish yuqori kuch moddiy hisoblanadi va bir vaqtning o'zida berayotir Damashq po'lat.
4. mashhur e'tiqod, eng yuqori sifatli, mukammal tasma pichoq Yaponiya mahsulot ko'ra. Shuning uchun, bunday mahsulotlar, uni sotib olish uchun variantlarni o'ylab avvalo zarur. cheklangan byudjet bilan yaxshi tanlov fin ishlab chiqaruvchi ishlab chiqarish bo'ladi.
5. foydalanish oshxona pichoqlari ba'zi qiyinchiliklar bilan xarakterlanadi baliq kesish, shuning uchun ular bilan ishlash uchun juda ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerak. Birgalikda loin pichoq bilan Ajam oshpazlar bir qo'llanmalarini sotib kerak.
6. pichoq uchun foydali, qulay ixtiyoriy aksessuar, kesish jarohat oldini olish paytida, to'g'ri holatda baliq qo'lga beradigan maxsus vilkasi bo'ladi.