Qanday mazali pirojnoe shamolni pishirishni?

Bosh sahifa pishirish tarixi yuz yillar davomida mavjud. Bu vaqt mobaynida, u ko'p mazali taom va qiziqarli retseptlarni ixtiro qildi. Barcha bu xilma-xilligi o'rtasida alohida e'tibor shamol köftesi olish. Nima ular, va qanday qilib bunday mo''jiza qilish? Haqida, bu alohida-alohida gaplashish va batafsil kerak.

mashhur mahsulot

Kek qadim zamonlardan buyon Rossiyada pishirilgan. Ular o'choqqa tayyorlangan va turli to'lg'azish bilan qilingan. Pies eng mashhur ovqatlarni biri hisoblanadi.

bayram uchun tayyor, bu kichik xushbo'y mahsulotlar, balki qulay va ixcham oziq-ovqat sifatida yo'lda olib. Bugungi kunda, oz o'zgardi. To'g'ri, hech kim Rossiya pechni foydalanadi. yangi zamonaviy qurilma pishirish uchun paydo bo'ldi. Har bir uyda xonadon sohibasi yopish pech endi yo'q. Shuning uchun, piyola nomi ko'proq aniq edi. Bu, ayniqsa, mahsulotlar tayyorlangan joyga anglatadi. Endi bu mahsulotlar shamol köftesi deb ataladi edi. Bu to'ldirish bilan shu pishiriq, pechka ustida pishirilgan yog ', bir poda ularni qovurayapman mumkin, deb hech kimga sir emas. Lekin, qadimiy texnologiya o'ziga xosligi berilgan, o'tmishdan taomlar roli yana ham shamol köftesi uchun to'g'ri bo'ladi. Allaqachon qoplangan sarlavhasida ikki maxsus xususiyatlari bor. Birinchidan, u pirojnoe, pechda pishirilgan. Va, ikkinchidan, tayyorlash faqat bunday usul ularning noyob ruhini saqlab qodir.

Foydali maslahatlar

pishirishni mazali pirojnoe bilishingiz kerak shamol:

• mahsulot shakllantirish;
• test partiya ustavi;
• modellashtirish texnikasi blankalar;
• yopish parametrlarini.

Bu ko'rsatkichlarning har biri o'z yo'li muhim ahamiyatga ega. Misol uchun, ol, qisman ishlov shakllantirish qadam. Agar o'ng pirojnoe qilish mumkin bo'lgan modellashtirish uchun bir necha variantlar bor. Bu qarab, mahsulotlar shakllari quyidagi bor:

1. Tasvirlar. Bu eng tez-tez sodir bo'ladi. Xamir bir parcha birinchi yarim santimetr bo'lgan tort qalinligi uzatmoqchi kerak. So'ngra markazida to'ldirish joylashtirish va muloyimlik bilan ketma-ket kelgan qirralarning o'rash. Junction faqat pyure yoki muloyimlik bilan barmoqlarini zaschipnut mumkin.
2. Round. kek qirralarning sumkasidan bir to'ldirish atrofida to'plab, so'ngra muloyimlik bilan ichki natijasida nur olish.
3. Uchburchak. Birinchidan, kek ikki qo'shni tomonlar 45 daraja turi bola yarim burchagini qo'shish kerak qog'oz samolyot, va keyin ehtiyotkorlik bilan qarama-qarshi chetini qo'shishingiz.
4. Yordam. Qirralarning kamon yoki Diapering usuli shaklida zaschipnut mumkin.
5. O'yladim. Pirog flagella ularga aniq shaklga berib, ingichka xamir bilan qoplangan.

go'zal kek tayyorlash uchun, bu barcha sirlarini bilish, ko'p olmaydi.

oddiy variant

Misol sifatida, shamol oson retseptini ko'rib karam bilan pirog.

Buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni kerak:

Xamiri uchun:

qatiq ½ stakan shakar 300 mililitresi, tuz, bir choy qoshiqda, 2 tuxum sarig'i, un 300 gramm, sabzavot 4 osh qoshiq va yopish soda neft ½ choy qoshiq.

to'ldirish uchun:

sabzi, karam, ko'kat (ukrop) tuz.

soqol:

sut va tuxum sarig'i.

Tayyorlash hamma narsa juda oddiy:

1. Barcha masalliqlarni birlashtirish va yaxshilab aralashtiramiz xamir tayyorlash uchun. Soda va un so'nggi qo'shilgan. Mass to'p ichiga dumaladi va darhol 30 daqiqa davomida pishib davomida muzlatgichda qo'yish.
2. Bu vaqtda siz to'ldirish, albatta, mumkin. birinchi narsa sabzavot chopish kerak. Bu Shredder va katta qirg'ichdan foydalanish ham yaxshi bo'ladi. yirtqichlardan, tuz bilan oziq-ovqat tayyorlangan va engil qovurayapman. So'ngra bir oz suv qo'shing va namlik bug'lanib qadar qopqog'i ostida amalga qo'ydi.
3. bo'laklarga xamirni ajratish va ularning har biri pirojnoe olib ketmoq.
4. o'rtalarida bit to'lg'azish ulushi, va keyin yuqorida bayon yo'llar har qanday mahsulotni ishlab.
5. tayyorlangan aralashmasi bilan har bir yarim tayyor palto.
6. pergament pishirish yotar va olingan ish qismini ustiga joylashtiring.
7. yarim soat uchun uchoqda ularni qo'yish, 180 daraja uni oldindan isitish.

Ushbu ta'rif shamol pirojki har kuni kamida foydalanish mumkin. vaqt juda oz oladi, va barcha masxara olish.

go'sht pirojki

mahsulot edi ko'proq havo shoxi ustida köftesi pishirilgan mumkin quruq xamirturush. Bu holda, u bir suyuq to'ldirish foydalanish uchun emas, balki yaxshidir.

Quyidagi mahsulotlar Perfect versiyasi:

piyoz un 1 choy qoshiq tuz 370 gramm, qatiq 250 ml, 2 dona tuxum, tuz 10 gramm, osh qoshiq shakar, go'sht 250 gramm, o'simlik yog'i, 11 gramm xamirturush (quruq zumda) va ukrop oz 100 ml.

pishirish jarayoni biroz farq qiladi:

1. alohida idishda, qatiq, tuz, shakar, yog 'va xamirturush birlashtirish. shakar eriydi qadar, undan keyin qadar aralashtiramiz.
2. asta-sekin un qo'shing va xamir qormoq. bir to'p uni dumalatib mato bilan qoplash va yarim soat uchun bir iliq joyda etuk qo'ydi.
3. Bir blender hayotiga ham go'sht bilan tozalangan piyoz. faqat maydalangan tuxum va dereotu kiritish qiladi aralashmasi taomga tayyorlash uchun.
4. qismga tayyor xamir, so'ngra shaxsiy pastillik va Idishga dan köftesi shakllantirish.
5. bir cho'tkasi yordamida yarim moy sarig'i.
6. bir pishirish lavha, qo'ydi yopish qog'oz ularni yotar va tandirda uni yuboring. harorat unda 18 darajaga ko'tarildi ishonch hosil oldindan.

quruq xamirturush shamol patty qobig'ini tuyadi, ochuvchi dori eng sopolga kabi tez orada tayyor bo'ladi.

Shunga o'xshash bir variantni

Ko'pchilik uy bekalari o'z uy non yopishga suymoq uchun yaxshi ko'raman. Buning uchun, turli xil retseptlar foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, xamirturush bilan shamol kek tayyorlash uchun, lekin quritilgan va bosilmasa. Ba'zi xushfe'lligi bor.

Ish uchun quyidagi komponentlarini kerak:

Xamiri uchun:

sut, 2 dona tuxum, un bir kilo, 50 g xamirturush, bir chimdim tuz, shakar 70 gramm va o'simlik yog'i, 20 ml yarim litr.

to'ldirish uchun:

yangi olma, shakar.

promazyvaniya uchun:

tuxum va bir oz yog '.

Tayyorlash, barcha oldingi juda o'xshaydi:

1. bir piyola iliq sut to'kib tashlang. tuz, xamirturush uchun shakar qo'yish va bir necha daqiqa davomida tark.
2. Bilanoq pufakchalari paydo bo'lib, tuxum qo'shing va yaxshilab ko'pirtirish.
3. , Asta-sekin diqqat bilan har doim hamma promeshivaya un kiriting. Kamida yog 'qo'shishingiz.
4. xamir to'p sochiq bilan qoplangan va 1 soat davomida xona haroratida qoldirgan.
5. bo'laklarga massasini ajratish va bir to'p shakli har bir ketmoq. 15 daqiqa qoldiring.
6. olma rendeleyin va keyin shakar bilan aralashtiriladi.
7. Har bir to'p keyin diqqat qirralarning o'rab, unga olma bir oz qo'yish Palm, mixlash uchun.
8. Ish qismi bir pishiriq lavha joylashtirilgan va kaltaklangan tuxum soqol.
9. 165 darajada tandirda 40 daqiqa ichida ularni yuborish.

tortishdan avval, tayyor pirojnoe diqqat yog'langan va ularga bir oz stendini ber.

noyob sinov

Ba'zi uy bekalari sinov bilan uzoq to'polon vaqt talab ekanligini mo'mina, kek tayyorlash emas. Ular uchun bu katta variantni taklif qilish mumkin. Bu pirojki shamol uchun xamir jadal tarzda amalga oshirilishi mumkin ekan. Va hatto tuxum foydalanish holda.

Siz faqat kerak:

4 stakan yarim suv (yoki sut), 2 osh qoshiq shakar va o'simlik yog'i litr, quritilgan xamirturush (11 gramm) va 5 gramm tuz un.

pishirish usuli juda qiziq:

1. toza, quruq idishda un to'ldirish uchun.
2. tuz va shakar qo'shish.
3. markazi, bir teshik qilish va u erda neft to'kib tashlang.
4. suv qo'shing va aralashtiring.
5. qo'llarini final kneading, va kino kirib keyin mahkam o'ralgan ballonli va muzlatgichda qo'yib qiling.

Ikki soatdan keyin mahsulot olish mumkin, lekin davom ettirishdan oldin un bir kichik miqdori bilan obmyat kerak. Köftesi muloyim, yumshoq va havodor o'girib kerak. Va bu vaqt to'ldirib, har qanday olishi mumkin.