Qanday uyda shakar qilish?

Karamel bir shirin qandolat shakar bir qancha va meva, kakao bir qismini, va boshqa mevalar o'z ichiga olgan mukammal lazzat, oziq-ovqat mahsulot bilan. ko'rib chiqishdan oldin, karamel qilish uchun qanday, u holda to'ldiriladi yoki ta'kidlash lozim. Bunday saxaroza (58%), glyukoza (10%), fruktoza (3%) va boshqalar kabi turli shakar, 95% o'z ichiga karamel massasi, tayyorlangan karamel karşılanmamış (Candy). Bundan tashqari, karamel bazasi ommaviy minerallar va bunday levuminovaya va ba'zi shakar degradatsiyasi mahsulotlarini o'z ichiga oladi formik kislota hokazo anhidritler, renklendirici va.

Karamel karamel massasi bir to'ldirish va unga ichki bir to'ldirish bilan shell bor.

AQSh uyda shakar qilish uchun qanday batafsil ko'rib chiqaylik .

Tarkibi: shakar, bir piyola, va suv oltmish gramm, sirka yarim qoshiq. Bu faqat shakar xo'llamoq va sirka shakar kristallanish oldini olish uchun foydalanish mumkin bo'lgan kabi, suv bu erda kerak, deb aytish kerak.

qalin pastki bilan yirtqichlardan barcha masalliqlarni qo'yish va bir qalin mustahkamlik kasb qadar karamel qadar qaynatish uchun qo'yish lozim. tayyor uchun sinash uchun, suv natijasida turibdi-da tomchi kerak. u, lekin faqat drag va tayoq bilan yo'q bo'lib ketmaydi, u karamel tayyor ekanligini anglatadi. Bu boshqa bir piyola ichiga siljitish oz kutib turing, keyin ularga shakllari turli xil berib, karamel ommaviy shirinliklar qilish kerak bo'ladi.

bilish uchun Bunday kek kabi bezak uchun shakar qilish qanday, u karamel qilish olinib qo'yish, uning oshxona anjomlari issiq suv katta hajmi keyin asta-sekin dong qotib qoldi, deb unutmaslik kerak. Shunday qilib, siz masalan ko'r uning hech narsa, bir gul vaqt bo'ladi.

, Karamel, bir qoshiq va qo'lida uning zavod bir qismini oling buni bir marvaridni qilish, keyin macun sifatida qolipga boshlaydi.

suyuq karamel uchun yog 'yog' va suv og'irligi bir oz miqdorda qo'shish zarur.

Quyida bir ko'z, Qanday faqat bitta shakar karamel qilish.

piyola shakar qo'yish va siz kabi uzoq u eng erib sifatida aralasha olmaydi esa, bir kichik olov ustiga qo'ydi. shakar (up to'rt daqiqa) oltin rangi sotib oldin zarur aralashtiring. Agar mahsulot yondirib mumkin, chunki, pishirishni uzoq vaqt bo'lmasligi kerak.

Bunday karamelize shakar ovqat tayyorlash va jumladan qovurishdan uchun ham lazzat muse, muzqaymoq uchun ishlatiladi, va bo'ladi.

boshqa yo'li yo'q Qanday karamel qilish. retsept quyida takliflar sut foydalanadi.

Tarkibi: yarim toza sut litr, quruq sut biri kubogi, sariyog 'yuz gramm shakar, uch stakan.

Barcha moddalar, neft tashqari, u jigarrang qadar, vaqti-vaqti bilan aralashtirib bir yirtqichlardan va pishirib, qo'yish, birlashtirish uchun zarur hisoblanadi. So'ngra yog 'qo'shing va pishirilgan qadar pishirib davom etmoqda.

Shunday qilib, bu taom tayyorlash haqidagi bir yarim soat davom etadi. qattiq toffees - Bu pishirish jarayoni kamroq vaqt talab etadi, agar, sizga quyultirilgan sut olish, va ko'proq bo'lsa ta'kidlash lozim. Har qanday holatda ham, siz doimo uni tayyorlash davomida karamel aralashtiramiz kerak.

Shunday qilib, Søby karamel bir to'ldirish yoki ichki bir to'ldirish holda karamel massasi mahsulotidir. Shu bilan bir vaqtda, masalan, meva va berry, anisni, asal, asosdagi, sut yoki yong'oq kabi Topingler bir turli bor.

karamel qilish qanday savol hisobga olgan holda, bu jarayon juda qiyin juda oddiy va emasligini ta'kidlash lozim. shakar yoqishga emas, shuning uchun bu erda faqat yaqindan tomosha qilish uchun kerak bo'ladi. Shuning uchun ham, bir boshlovchi oshpaz, qandolat mahsulotlari tayyorlashda ko'p tajribaga ega emas mumkin, masalan, lazzatini qilishdir.