Retseptlar uyda ag'dardi: bir farq bor?

yer uzoq Yaponiya tashqi ko'p odamlar sevimli ovqatlarni biri bo'ldi, lekin ularning ko'plari sushi bar, yoki do'konlarda tokchani ularni sotib olish uchun afzal, lekin, shunga qaramay, yaxshi tayyorlangan sushi bo'lishi mumkin va uyda o'rganish hech qanday shubha yo'q. eng qiyin bosqichi - birinchi tayyorlash va keyingi barcha davt har doim oson va qulay bo'ladi. shiling tayyorlash uchun eng Biroq, sevimli va eng qiyin boshlab, ularning tayyorlash jarayonida qarash.

Retseptlar rolls uyda bir restoranda hech qanday farqi yo'q. Ularning asosiy ingredientlar maxsus guruch va pishgan etiladi nori suv o'tlari. Qanday qilib, bu mahsulotlar to'g'risida keng ko'lamda hamda tayyor bo'ladi end natijasida bog'liq. tanlashda nori kam bo'lmasligi kerak edi: ehtiyoj barcha mumkin bo'lgan variantlar eng yuqori sifatli mahsulotni sotib olish uchun. eng muhim narsa - nori yaproq plastik edi, shuning uchun do'kon bir menda ularni sinash uchun muvofiqdir. Ba'zi etnik bozorlarda, masalan, koreys kabi, Nori juda yaxshi sifati sotib olish qimmat bo'lishi mumkin. U erda siz barcha kerakli sotib olishingiz mumkin sushi uchun masalliqlarni, ziravorlar va shu jumladan, sholi sirka.

uyda barcha retseptlar rolls guruch maxsus tayyorgarlik talab qiladi. U juda yaxshi yuvilgan bo'lishi kerak, va birinchi 10-15 daqiqa davomida juda past olovda niqobi ostida juda oz suvda pishirilgan kerak, va suv butunlay yuz favvora bo'lganda - qopqoq kabi ko'p uzoq yopiq bilan turish. Keyin u eng yaxshi tavba qiladi, bir suyuqlik minimal miqdori bilan, yopishqoq qalin, lekin nam emas. guruch, ba'zan yo'lida qo'shilishi bilan, balki guruch sirka SOS, shakar, tuz zarur urchitish maxsus, keyin. u bir oz narsa bo'ladi, lekin u hech narsa ko'ra yaxshiroqdir: u juda ko'p maxsus lazzat soya beradi, lekin siz oq sharob bilan almashtirish mumkin - sirka muhimdir guruch foydalaning.

Biz uyda rolls tayyorlash bo'lsangiz, biz apparat haqida oldindan ogohlantirgan kerak. uyda asosiy retseptlar rolls sho'r yoki qizil ikra fileto, tonna baliq, baliq, avakado, bodring, qaymoq, pishloq, Yaponiya mayonez (agar mumkin va ichki, balki qanday qilib bir yumshoq), Wasabi, ikra ikra kamdan-kam hollarda boshqa turdagi dudlangan o'z ichiga oladi. Bu barcha ingredientlar har qanday do'konida sotuvga tez mavjud, shuning uchun ular bilan hech qanday qiyinchiliklar bo'lishi kerak. Majburiy emas, siz to'ldirish uchun sahih sharqona mahsulotlar uchun qarash mumkin, lekin odatda juda qiyin, ularni topish - ular ham, ularni topish uchun Hipermarketlerinin topish mumkin - alohida san'at, yoki shunday bo'lishi ehtimoldan yiroq, har bir shaharda emas ixtisoslashgan do'konlarda mahsulotlari standart cheklangan.

Nima bo'lishidan qat'iy nazar retseptlar rolls uyda taklif to'lg'azish qanday, ular aynan bir xil qilish: bambuk bo'yra ustida Macy nori varaq (ingichka Rolls - yarim varaq kengligi) joylashtirilgan - guruch ustidan qatlam guruch 7 millimetr qalinligi, - nori uchun to'ldirish , tashish Wasabi o'rta chiziq ostida to'lib mumkin (ingichka va rulon uchun 5 qalin uchun 3 ingredientlar) - bu qiziqarli ta'mi Nuance beradi. So'ngra, foydalanish Makis oldinga va orqaga bir necha marta prokat, iloji mahkam yulida boricha kamaytirish nozil qilingan va o'z navbatida, yarmida kesib bo'ldi, uch qismdan, o'yilgan bo'ladi.

Biz tayyorlash Agar issiq rolls uyda, keyin oldindan tayyorgarlik emas, keyin un bilan o'ralgan uch qismdan, va ikki, o'yilgan un tempurnoy ning moyillik va natijada yulida, ko'knor urug'lar birinchi sinib, keyin moyillik botirib va. keyin, qovurilgan uch bo'laklarga kesiladi va issiq xizmat. Barcha rulon uchun qo'l ziravorlar va souslar Shu, shuningdek xizmat yo'llari bor.