Tamaki tovuq: hamma uchun bir retsepti

Ayting-chi, kim har jihatdan idishga nafis uni eslay olmaydi va kim kamida bir marta so'ramadi - va qanday mo''jiza pishirishni? Bas, tovuq tamaki. Bir retsept yo'q. Lekin bu yaxshi, to'g'ri, qaerda pazandalik tasavvur qo'yishdir?

Ovqat, odatda, bir ishora Gruziya taomlar. Va biz, deb bilaman Gruziya oshxona maxsus hisoblanadi. Bu mohirona ta'mi birlashtiradi - mo''tadil olishda va o'tkir - va foydali ma'lumotni. Bu yerda siz semiz go'sht, saxovat mayonez va boshqa marginal foydali oshxona o'zgarishlar namlangan topasiz. Agar Gruziya taomlar tayyorlanadi bo'lmaydi, aslida Bundan tashqari, ovqat saxovat ko'katlar va sabzavotlar bilan to'ldirilsin bo'lishi kerak, deb eslayman. Biz edi, deb u, oziq-ovqat hazm va bo'ladi, odatda, "Gruziya" yordam beradi, oshqozon faoliyatini yaxshilaydi.

Siz bir o'zgarishni tanlashingiz mumkin - qilish uchun qanday tamaki pechda bir tovuq, lekin siz bir joyda qishloq, panjara, uni qilish mumkin. Bu, shuningdek, qiziq bir variant.
Agar tovuq tamaki pishirib, lekin mehmonlar uchun "erga yuzini tushib" istamayman qanday ishonch hosil bo'lmasa, shoshilishning hojati yo'q, deb. Bu jarayon nozik bo'ladi. Birinchi go'sht o'zi tayyorlash kerak.

Agar tovuq go'shti, bir necha soat yoki qatiq qo'yish uchun barcha kechasi yaxshi uchun kerak ekanligini bilasizmi? Bu bir necha ma'lum maxfiy, lekin qatiq go'sht, ayniqsa tender qiladi. Siz anglatadi iborani tushunib etadi "go'sht tom ma'noda Og'zingizdan eriydi." Bu qatiq tufaylidir. Agar Marine foydalanish afzal bo'lsa, siz unda go'sht-marinadlangan oldindan mumkin.

Tovuq tamaki, aytish hamma uchun: adjika olish - taxminan 5 choy qoshiq murch, eritilgan yog 'va o'simlik yog'i, sarimsoq 4 chinnigullar (Agar Siz olib va yana mumkin, hech ikkilanmasdan yo'q o'tkir oz bir fan ekansiz agar). Shunday bo'lsa-da, biz hozir batafsil yozish tovuqlar o'zlarini tamaki, retsept tatib tuz kerak, va albatta. Siz kompaniyasi katta rejalashtirilgan bo'lsa, bir necha tovuq pishirib mumkin, bir tovuq olishi mumkin. tovuq yoki tovuq tanlang. Oddiy. Lekin ovqat pishirish va, shubhasiz, his qilingan mehmonlar uchun uning tanada, chunki yana qattiq, tovuq qo'yib.

boshlash uchun, karkas butunlay sovuq suvda yaxshilab chayqatiladi va quritilgan bo'lishi kerak. go'sht oshxona sochiq bilan o'chirmayman, biroz tezroq quritilgan qilindi. So'ngra diqqat bilan, albatta, ko'krak karkas bo'ylab kesib. Keyin yaxshi yassi shaklini beramiz. Siz har ikki tomon bir bolg'acha karkas off kaltaklangan chiqib, uni, albatta, mumkin. Ammo keyin qiziqarli maxsus qobiliyatlarni talab aniq va nozik harakatlari, boshlanadi. Bu karkas o'zi terini ajratish kerak. Faqat uni uzib, va bunday qopchiqchalarining yoki cho'ntaklariga sifatida ko'tarmay. Nima bo'ldi? Endi Pocket sarimsoq zapolonyayut. mayda chop Uning birinchi ehtiyoj. Endi adzhika moy. uni pushaymon emas. Adzhika hech qachon juda ko'p, neft pyuresi kabi. Agar oldindan namlangan qatiq tovuq, keyin adjika bir necha soat davomida qoldirilishi mumkin. Agar yo'q bo'lsa, u holda adzhika fırçalama, kamida 5-6 soat davomida karkas tark. Ideal, deb butun kecha, yuqorida muhokama qilindi.

Tamaki tovuq, bir ta'rif Bu erda tasvirlangan - haqiqiy klassik Gruziya oshxona, lekin tajribalar bekor qilinmagan. Endi PAN qavrilgan yoki PAN qovurishdan pishirishni burilish bo'ladi. Bu to'g'ri neft soqol va tuzlangan karkas chiqib yotar kerak. qadar yaxshiroq teri tomonini, balki pastga. Endi qat'iy va diqqat bilan yaqin, lekin, yuk ustiga qo'yish kamida ikki kilogramm uchun ishonch hosil qiling. Voila! Siz non pishirishingiz mumkin. Va bu yerda asosiy narsa bu uni qattiq ishlashga emas, uni qattiq ishlashga emas. hech, taxminan 25 daqiqa davomida pishirib. So'ngra karkas qarama-qarshi tomonini o'girib, keyin (Tender qadar) tandirda uni taqdim.
Va endi siz stolga olib kelishi mumkin. taomlar siri, hashamatli, ko'katlar bilan bezab tuzlamoq va sabzavot kesib alohida taqdim, yangi maydalangan sarimsoq bilan sepsa. Barcha. Yoqimli ishtaha!