Ustunli ko'mir: o'z qo'llaringizni qanday qilish kerak

Eng keng tarqalgan spirtli ichimliklar - aroqni ishlab chiqarishning deyarli barcha an'anaviy usullari - alkogolning ko'mir bilan o'zaro ta'sirini o'rganadigan rus kimyogari T.Lovitsning tadqiqotidan kelib chiqadi. Uning ishlari tufayli, bugungi kunda ko'mir ustuni alkogolni yuqori sifatli tozalash uchun eng samarali vosita hisoblanadi. Kirkalarni ehtiyotkorlik bilan chiqarib yuborganingizdan so'ng, spirtli ichimliklar sifati yaxshilanadi. Bu o'z-o'zidan va o'z ishlab chiqarishning moonshine o'z ichiga oladi.

Ko'mirni tanlash

Ko'plab hunarmandlar, kuchli alkogolni tozalash uchun eng yaxshi ko'mir, deb o'ylashadi. Aslida, ko'mirning ustunini qayindan qo'l bilan qilish osonroq va arzonroq, shuning uchun bu tip ko'mir juda keng tarqalgan. Arzonligi bilan, sanoat maqsadlari uchun alkogolni tozalash uchun, shuningdek, kimyoviy jihatdan faollashtirilgan ko'mir ishlab chiqarishda foydalanadi va tez-tez ishlatiladi.

Qum charvi foydalanish keng tarqalgan bo'lsa-da, eczane tabletkalari spirtli ichimliklarni tozalash uchun ishlatmaslik kerak. Aslida, ular tarkibida ko'plab ingredientlar uchun, ko'mirdan tashqari, oxirgi mahsulotni yoqimsiz pastki va hidni beradigan boshqa tarkibiy qismlar mavjud. Bundan tashqari, qo'shimcha komponentning kimyoviy reaktsiyasi, masalan, talk yoki kraxmal, organizmga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin va ma'lum bo'lishicha, tashqi ko'rinishi bevosita ichimliklar sifatiga bog'liq.

Filtrlash zaruriyati

Ko'mirning ustuni nafaqat ko'zga ko'rinmas xunuklikdan, balki tarkibida mavjud bo'lgan toksik kimyoviy birikmalardan ham kuchli alkogolni tozalash uchun kerak.

Eng keng tarqalgan:

• Metil spirt;
• Fusel yog'lari;
• Eterlar;
• Aldehitlar (sirka, yog'li, krotonik va boshqalar).

Har bir element uchun ko'mir ustuniga erishishga yordam beruvchi ruxsat berilgan qiymatlar mavjud. O'tgan asrlarda eng yaxshi ko'mirlar eman, koptok, ohak, olxa yoki terak edi, ammo bugungi kunda ularni sotish qiyin.

Birinchi Filtrlar

Dastlab aroqni tozalash jarayoni an'anaviy xom kömürü orqali sodir bo'ldi. Turli reçinelere boy bo'lgani uchun, bu filtrlash usuli sharobning mazasini sezilarli darajada o'zgartirdi. Ilk spirtli ichimliklarni tozalash uchun birinchi ko'mir ustuni bir necha metr balandlikdagi mis tsilindr edi. Qurilmaning bunday o'lchamlari hozirgi kungacha ishlatilgan, ammo ishlab chiqarish miqyosida. Bundan tashqari, alkogolli ichimlik deyarli bir kun kolonda saqlanib qoldi, bu nafaqat tozalashga, balki yakuniy mahsulotning barcha organoleptik xususiyatlariga ham katta ta'sir ko'rsatdi. Bundan tashqari, aroq oziq-ovqat kislotalari va asetaldegidlar bilan boyitilib, inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatdi.

Tegishli filtrni tanlash

Turli xil zararli moddalar molekulalari turli o'lchamlarga ega bo'lgani va tozalash uchun ko'mir darajasini tanlash uchun ma'lum qoidalarga asosan zarur.

Shunday qilib, hayvon suyagidan ko'mir bilan to'ldirilgan ko'mir sferasi faqat kichik molekulalardan spirtni chiqaradi va yakuniy mahsulotda katta miqdordagi fusel yog'ini qoldiradi. Yog'ochdan chiqqan ko'mir filtrlashning eng yaxshi sifatini ko'rsatadi, shuning uchun u shaxsiy foydalanish uchun ideal variant hisoblanadi. Siz BAU-A va OU-A brendlari ostida ishlab chiqariladigan spirtli ichimliklarni tozalash uchun maxsus ko'mir sotib olishingiz mumkin. Ushbu mahsulot meva yoki qayin yog'ochining parchalanishi bilan hosil qilinadi.

Bundan tashqari, o'z qo'llari bilan yaratilgan ko'mir ustunlari quyidagicha yordam beradi:

• Mangallar uchun ko'mir;
• Suvni tozalash uchun filtrlar;
• O'z ishlab chiqarish ko'miri.

Ustunlarga ko'mir ishlab chiqarish

Oyni o'z qo'llari bilan tozalash uchun ko'mir ustuni sifatli yakuniy mahsulotni ishlab chiqarishni ta'minlash uchun mevali daraxtlar yoki qayinlarga o'tin tayyorlash uchun etarli. Ular butunlay yondirilgandan so'ng, cho'llarni issiq holatda yig'ish va refrakter idishda mahkam yopish kerak. Sovutgandan so'ng, barcha kullardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, buning uchun ko'mirlar ham yuvilishi mumkin. Qolgan ko'mirlarni ezish va elakdan tozalash kerak.

Ko'mirni faollashtirish

Oy nurlarini o'z qo'llari bilan tozalash uchun har qanday ko'mir ustuni faqat mahsulotning kimyoviy ifloslanishidan to'liq xavfsizlikni ta'minlaydigan faol ugleroddan foydalanishi kerak. Ko'mir, uni issiq suv bug'lari bilan davolash orqali faollashtiriladi. Davolash vaqtida ko'mir qatronlar va boshqa kimyoviy birikmalardan ozod qilinadi.

Ustunni ishlab chiqarish

Spirtli ichimliklarni tozalashning zamonaviy vositalari eng kam joy va vaqtni egallaydi. Odatda, 1 litr suyuqlikni 1 soat yoki undan ham kamroq miqdorda tozalash uchun, bu zararli moddalardan spirtli ichimliklarni sifatli ozod qilishiga imkon beradi, bu esa qo'shimcha lazzatlanish yoki hid bermaslikdir. Uyda uglerodli filtr suvga quyiladigan suyuqlikning bosimi ostida ishlaydi.

Qo'l tomondan tayyorlangan moonshine uchun ko'mir ustuni balandligi yarim metr va diametri 5-10 sm bo'lgan vertikal mis quvuridir. Bundan tashqari, zanglamas po'latdan quvurlarni ham foydalanishingiz mumkin. Quvurning yuqori qismida ochiq qoladi va pastki qismga filtr trubkasi qo'shilib, u suyuqlikni tayyorlangan idishga soladi. Ustunga vertikal holatda mustahkam o'rnashgan, uning devorlari yoki pastki qismi oyoqlari bilan biriktirilgan.

Metall trubalardan foydalanish imkoniyati bo'lmasa, laboratoriya idishida savdo joylarida sotib olinadigan shisha huni ham mos keladi. Bunday holda, eng asosiy narsa kamida uch litr hajmdagi huni hajmini ishlatish va uning pastki qismidagi zanglamaydigan po'latdan sig'im o'rnatish.

Filtrni ishlatish

Filtrlashni boshlashdan oldin o'z qo'llari bilan ko'mir ustuni faollashtirilgan uglerodning yarmiga qadar ko'tariladi. Shundan so'ng, spirtli mahsulot ustunga quyiladi va tsilindr yopiq holda yopiladi. Bu spirtli ichimliklarning bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun kerak, lekin ayni paytda spirtni harakatlantirish uchun havoning ichkariga kirishini ta'minlashi kerak. Kolonni ikki soatdan ortiq vaqtdan beri ishlatish kerak emas, chunki ko'mirning ko'zgusi tiqilib qoladi va o'z vazifalarini kamida 8 soatdan keyin tiklaydi. Shuning uchun ustunning hajmi eng ko'pi ikki litrdan ko'p emas. Filtrni bir marta to'ldirishda filtr 30 litrgacha bo'lgan yuqori sifatli mahsulotni etkazib beradi, shundan keyin tozalash samarasiz bo'ladi.

Qoidalar va ogohlantirishlar

Shunday qilib, qanday qilib ko'mir ustuni qilish kerakligi aniq, lekin nima bo'lmasa, metall tsilindr yoki lampochka yo'q? Sifatli filtrni ishlab chiqarish uchun boshqa materiallarni, ayniqsa, plastik shishalarni ishlatish taqiqlanadi. Spirtli ichimliklar kimyoviy reaksiyaga kirib, yakuniy mahsulotga juda ko'p miqdordagi toksik moddalarni tashlaydi.

Nafas olish yoki sanoat filtrlaridan ko'mir ustuni uchun xuddi shu sabablarga ko'ra qat'iyan man etiladi.

Ustunning filtrini faqatgina "tanasi" tavsiya etiladi, chunki uning boshqa qismlari ko'mirni qattiq yopishadi va foydasiz bo'ladi.

Bundan tashqari, haqiqatan ham yuqori sifatli mahsulotni olish uchun siz oyni tozalovchi qurilmadan ikki marta o'tishingiz kerak.

Tayyor filtrlar

Filtrni o'z qo'li bilan amalga oshirish imkoni bo'lmasa yoki kuchli spirtli ichimliklarni tozalash istagi bo'lmasa, tayyor qurilma ishlatilishi mumkin. Shu maqsadda spirtli ichimliklarni filtrlash uchun maxsus qurilmalar ishlab chiqariladi, lekin ichimlik suvini tozalash uchun filtrlar ham mos keladi. Ularning ko'miri suyuqlikdan zararli moddalarni mukammal to'playdi va uni yanada dezinfeksiya qiladi.

Asosiy distillash mahsulotining faol uglerod bilan filtrlashni olib borish bizga mavjud bo'lgan barcha zararli moddalarning kuchli alkogolidan qutilishga imkon beradi va amalda uni sifat xususiyatlariga ko'ra aroqqa yaqinlashtiradi.

Ko'mirning ustunini ko'p ishlab chiqarish ko'p vaqt va kuch sarflamaydi, shuning uchun u har kim tomonidan amalga oshirilishi mumkin. Eng muhimi, muayyan ko'rsatmalarga rioya qilishdir, keyin hamma narsa paydo bo'ladi.

Lekin shuni ham esda tutingki, ortiqcha ichimlik sog'likka zarar yetkazishini unutmang.