Uyda ko'k uzum dan sharob. sharob ishlab chiqarish

Bu ichimlik ustomon o'ng tomonidan "Xudolar nektar" qo'ng'iroq. uning qattiq hidi ham, tatlar va iloji yo'q maftunkor og'izda qolgan ta'mi, boy guldasta birinchi SIP da sevishga! Albatta, biz sharob haqida bormoqda.

ko'k uzum dan sarmast va hatto uy qurib, sharob mustahkam nozik stol, shirin muscatel, har doim va har joyda eng mashhur ichimlik. Yo'q, ziyofat, bir romantik kechki ovqat yoki nafis to'y u bo'lsin, bu mazali spirtli mahsulot holda, albatta, mumkin emas.

Biz vino dunyoga bir xavfiga taklif va shu bilan birga uyda ko'k uzum dan sharob qilish o'rganish.

Secret va muborak

sharob paydo tarixi javobsiz sirlarini kafan. birinchi sharob ishlab chiqarilgan va qancha vaqt oldin u sodir qaerda hech kim, albatta, biladi. Bu mavzu atrofida va hali ham qizg'in munozaralar yo'q emas.

Olimlar yillar eramizgacha minglab bor da'vo, ota-bobolarimiz quyosh uzum sharbatini fermentlar ichdi.

Ilohiyotchilar ham birinchi sharob Robbim Nuh bergan uzum qilingan ta'kidladi. Muqaddas Kitobda bu ichimlik uchun ko'p zikr qilish uchun bor. Muqaddas Bitikni ko'ra, Iisus Xristos sharob sevib, shuning uchun sharob spirtli ichimlik haqida nasroniy ban qoplangan emas. ruhoniylar umumiylik, to'y va suvga cho'mish uchun mashhur cherkov "Cahors" sharob ishlatiladi, va u yaxshi, deb da'vo.

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, u sharob kabi, va barcha yoshdagi ichish. Hatto Sovet davri hunarmandlari bilan taqiqlash qabul davrida qilgan uzum sharob o'z qo'llari bilan va ularning uy dam olish uchun, shuningdek, er osti sotish uchun uni ishlatiladi.

Ta'sirchan turli

sharob qilish - bu juda foydali ish bo'ladi. Albatta, xamr, - ehtimol, tatlar va formülasyonlar ishlab chiqarish turli taqdim etiladi faqat spirtli ichimlik hisoblanadi. Uning ta'mi qarab, o'zgaradi uzum turli ta'sir usuli, va qanday uzum sharob ko'p shakar qo'shimcha ishlab chiqaruvchi. konteyner Fermentlar uzum sharbati qilingan qaysi hatto moddiy, hid va ta'mi ta'sir qiladi.

sharob haqida qiziqarli faktlar

To'g'ri ustomon va sharob kollektorlari, bu ichimlik hikoya aytib maniacal ehtiros bilan soat sarflash mumkin. Bu mahsulot o'rganish bilan shug'ullanadi Yog 'chiqarish bir fan, hatto yo'q.

Hisor sharob bo'ladi: quruq, yarim quruq, yarim shirin, Shirin, anisni, mustahkam. ta'mi, u bo'lishi mumkin: stol, Amp, kollektor. sharob rangi ham turli rozi bo'ladi va bo'lishi mumkin:, oq Amber, pushti, qizil, yoqut, va hatto qora.

Biz, shuningdek, sharob uzum uy zikr kerak. Qanday qilib deysizmi? haqida o'qing!

Bosh sahifa Vinochilik

individual ta'mi afzalliklarini kutib olish uchun o'z qo'llari bilan uzum sharob qilish mumkin - mazali sharob tatib uchun, u supermarketlar, undan keyin ishga tushirish va idishlar ustiga belgilaridan o'rganish vaqt sarflash kerak emas.

bir winemaker sifatida o'zini sinash uchun Qo'rqma! sharob qilish - bu Qiziqish, hobbi bo'lish katta imkoniyat bor, juda qiyin va qiziqarli jarayon emas.

albatta birinchi narsa - zarur moddalar va asboblarni ro'yxatini qilishdir. Ikkinchi bosqich - Ichib olish istayman aniq nima tartibini aniqlash uchun. Yangi boshlagan ko'k uzum dan sharob ishlab chiqarish uchun boshlash uchun tavsiya etiladi - uyda eng yaxshi hisoblanadi.

ko'k sharob uzum barcha

Eng nemudronoe, lekin yana hayratlanarli mazali va mazali - ko'k uzum dan sharob. Uyda, u mavjudligi va meva navlarini ommabop tomonidan asosan tayyorlangan.

Bu uzum eng yaxshi navlari "Livadia qora" va hisoblanadi "kabutarlar". Bu, oddiy bo'lgan deyarli har bir mamlakat sayt topish mumkin maxsus saqlash turlari talab qilmaydi. Albatta, xamr, uzum erta kuzda yetiladigan, keyin bozorlarda bog'lar va savdo nuqtalari atrofidagi to'siqlar faqat rezavorlar, bir farovonlik bilan portlash.

Blue uzum vitaminlar va boshqa oziq moddalar katta miqdorda o'z ichiga oladi. Har bir Berry suvi, vitaminlar A, C, E, PP, H, B, shuningdek, katta va bunday magniy, kaltsiy, natriy, kaliy, oltingugurt, xlor kabi mikroelementlar 50-80% to'yingan pektin, tabiiy shakar emas, fosfor, temir, rux, xrom, mis, marganets, yod, molibden, ftor, kremniy, bor va boshqalar.

Men ko'k uzum uy sharob foydali xususiyatlari, barcha eksiltmek emas va spirtli ichimliklar, balki bir darajada bir vitamin kokteyl nafaqat bo'lishi mumkin, nima hayron.

Ishga Wine

Agar uyda ko'k uzum sharob pishirish oldin, siz kerak bo'lgan hamma narsani bor bor ishonch hosil qilish uchun kerak:

• ko'k uzum - 10 kg;
• shakar - 3 kg;
• zanglamaydigan idish 30 L;
• 20 litr shisha idishga bir juft;
• Tibbiy sportchisi;
• doka;
• bir filtri;
• tube uzoq 2 m va diametri 1 sm;

Birinchi qadam, tayyorgarlik

Bu yerda, ko'k uzum dan uchun retseptini sharob qilish uchun qanday gap
qulaylik uchun quyidagi tasvirlangan bir necha bosqichda bo'linadi.

1. birinchi narsa pishgan uzum to'plash kerak. u emas, balki mevalar o'zlari olib, filiallari tomonidan bevosita kerak to'plash. Keyin, biz bir zanglamaydigan idish ichiga tutam va to'ni ularni ajratib. Bu rezavorlar teri, chunki uzum, bo'lishi mumkin emas yuvib fermentatsiya jarayoni tufayli sodir bo'lgan modda hisoblanadi.
2. So'ngra siz sharbati katta miqdorda mablag 'ajratish qadar rezavorlar qadar qo'llarini bostirish kerak. Sharbat teri dog 'va yonish hissi va qichima olib kelishi mumkin, chunki qo'llari darhol suv va sovun bilan yaxshilab yuvib tavsiya.
3. So'ngra muloyimlik rezavorlar peredavlennymi Tülbent bir idish bilan qoplash va 5 kun davomida bir iliq xonada achish qoldiring.

Step ikki, eng muhim

hamma narsa to'g'ri amalga bo'lsa, 5 kundan keyin, idishda xamiri oshirish kerak. Bu sharbat siqib keyin rezavorlar tark nima bo'ladi.

1. Agar filtri orqali quritish kerak barcha, so'ngra pulpa tülbent ustida ko'tarib u qolgan chiqib sharbati siqib etiladi.
2. Tozalangan uzum sharbati diqqat shisha tushiring va shakar teng qismlarini kiritish kerak bo'ladi. Bu juda diqqat bilan aralashtiring uchun muhim ahamiyatga ega.

Bosqich Uch, final

Sledet shakar ham tez eriydi, deb, hisobga olinadi, shuning uchun siz sabr kerak.

1. shakar butunlay sharbati erigan so'ng, shisha bo'yin u tibbiy qo'lqop olish uchun zarur bo'ladi. Har bir barmoq o'z igna teshib kerak, va qo'lqop o'zi mustahkam shisha uchun himoyalangan.
2. So'ngra u 2-3 hafta davomida achish bo'ladi, bir iliq xonada sharob tark. jarayoni yaxshi borsa, bir qo'lqop va fermentatsiya yakunlanishi bosqichida qadar, bu holatda qoladi ochilsa, sharob o'zi pobulkivat edi. qo'lqop bosim rioya pilikka marta - sharob yanada harakatlar uchun tayyor.
3. Keyingi Agar juda diqqat bilan shisha ichida suyuqlik yaxshilab yuvilgan qotirmang kerak. Bu sharob bilan birga, ular bir çökelti olish bermadi, muhim ahamiyatga ega. Bu eng yaxshi rulon yordamida amalga oshiriladi.
4. shisha achchig'ini so'ng ehtiyotkorlik bilan, Cork bo'lishi kerak va bir salqin joyda olib. Bir oy o'tgach, sharob tayyor, va u butun bayram bayram tatib uchun stolga qo'ydi, keyin mumkin.

Hoynahoy, siz mehmonlar uy qurib uzum sharob qadriga etadi. buni va nima qilish kerak, qanday qilib - ular mamnuniyat yangi Winemaker aytaman.

sharob mavzuida Variations

Biridan tayyorlash an'anaviy usuli bo'yicha, bor , bir taklifni sharob suv bilan. U odatdagi bir oz farq qiladi, lekin sharob chiqadi kam emas mazali. Bu ichimlik ishlab chiqarish uchun siz uzum sharbati bilan bog'liq suv va shakar choralarni hisoblash uchun kerak. 1 kg rezavorlar suv 1,5 L va 0,7 kg shakar kerak.

1. aralash va pyure Kinky uzum sharbati so'ng suv va shakar zarur miqdorda qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz kerak.
2. chiriyotgan barpo oldini olish uchun 3-4 marta har kuni bilan aralashtirib, bir hafta uchun achish uchun qoldiring.
3. Sharbat zorlanma tomonidan ta'qib va idishlarni quying. shisha bo'ynida barcha yo'l pishirish sharob an'anaviy retsept uchun, keyin uning barmoqlariga teshiklari bilan tibbiy qo'lqop kiyib, va bo'ladi.

Bosh sahifa vinochilik sirlari

sharob birinchi marta sodir uchun, jarayon zerikarli bo'lmaydi, lekin natija umidsizlik olib bermadi, u Ajam sharob ishlab chiqaruvchi uchun juda foydalidir ba'zi sirlari bilan yaqindan tanishish uchun arziydi.

• sharbati siqib qo'llari bilan, balki siqadilar yordamida nafaqat olinishi mumkin.
• Buning o'rniga shisha oddiy uch litrlik bankani foydalanish mumkin.
• tibbiy qo'lqop mos prezervativ yo'qligi uchun.
• yana - shakar miqdori quruq sharob kam shakar kerak, va mustahkam, shuning uchun, tatlılığa va sharob kuchiga bog'liq.
• sharob uni o'rniga plastmassa ko'ra, bir shisha shisha ichida, uni to'kib yaxshi bo'ladi, uzoq vaqt saqlanadi edi.
• eng yaxshi joy uchun sharob saqlash qabrlarga yoki qabrlarga -.
• sharob Agar idishlarni ichiga uni to'kib oldin ochiq-oydin billur edi, u maxsus tayyorlangan bentonit salohiyatini kamaytirish uchun tavsiya etiladi.

Hoynahoy, ikkinchi va uchinchi va to'rtinchi ortidan sharob birinchi ishlab chiqarish keyin. Asta-sekin, bu jarayon har yili marosim svoebraznym bo'ladi. sinov va xatoliklar bir necha yildan so'ng uy qurib vino navlarini massasini ixtiro qilinadi. Biridan ishlab chiqarish ko'k uzum Lidiya, Isabella, Nastya, kesha kabi navlari foydalanish mumkin.

Bundan tashqari, sharob tayyorlab mumkin emas, balki faqat uzum! Noyob spirtli ichimlik xushbo'y malina, shirin BlackBerry, pishgan olma, suvli smorodina, olxo'ri Tender olinishi mumkin. tasavvur va tajriba uchun mo'l-xona katta.

Uy sharob siz do'konda kabi uni sotib olmoqchi hech qachon olaman, bir marta harakat qildi, shunday qilib, mazali va foydali bo'ladi. Oddiylik, oziq moddalar katta miqdori, ilohiy hidi va oshiq ta'mi bir marta va barcha uchun ...