Uyda Smorodina dan sharob Cooking: a retseptini

Buni aytish xavfsiz do'kon peshtaxtalarida ekanligini qaraganda xususiyatlari bilan ko'p uyi sharob yaxshi, deb. eng afzal vino biri ichishga bo'lgan qora Smorodina. Tolali yoqut rang, yoqimli noyob lazzat - u ham qizil Bubbly bilan solishtirish mumkin. an'anaviy sharob sharbati yaratilgan bo'lsa-da, Smorodina sharob quyida tasvirlanadi retsepti qaysi uyda, har xil bir oz, albatta. Agar u odatiy yo'l qilsangiz, u haqiqiy zavq olib bo'lmaydi, mos ravishda, ham boy va yaramaydigan keladi. Shuning uchun, uyda Smorodina dan mukammal sharob olish uchun, siz retsept bilan mos bo'lishi kerak.

tayyorlash jarayoni

20 litr da shisha blackcurrant taxminan 2 kg talab qiladi. Biz axlat va kichik chala qulupnay olib tashlang orqali borish faqat kerak, rezavorlar emas yuving. Keyingi smorodina shisha ichiga boyitilgan va shirin va issiq suv quydi. Misol uchun, bir, uch litrli hajmi shakar bir kilogramm to'ldirish va isitilmaydigan suv quyinglar va butunlay erigan qadar, undan keyin smorodina quyinglar aralashtirib zarur. tartibi, 4 marta takrorlash kerak. Oxir-oqibat, biz ¾ dvadtsatilitrovaya salohiyatini to'ldirish kerak bo'lgan. Shundan so'ng, shisha ostida joylashtirilgan bo'lishi kerak , suv qaytsin. Bu kislorod uyda Smorodina ishlab sharob ustida ish emas ta'minlash uchun zarur. retsept siz oxir sirka o'girilib ta'minlash uchun mo'ljallanmagan.

fermentatsiya

fermentatsiya jarayoni bo'lib o'tadi xonaning harorati, 22-24 daraja Selsiy bo'lishi kerak. u quyidagi bo'lsa, zaif fermentatsiyani olish yoki bo'ladi emas, va yuqorida bo'lsa - sharob tez g'olib va qal'a qabul qilish uchun. Shart harorat fermentatsiya 24 kun ichida tugaydi. bir naycha sharob fermentatsiya jarayoni, bir uchi bo'lgan gaz pufakchalari paydo bo'ladi chiqish qiladi, suv idishda joylashtirilgan. sharob shisha har kuni larzaga kerak fermentatsiya paytida, uni, belanchak. fermentatsiya jarayoni 2-3 kun ichida boshlanadi. 10-15 kun siz asta-sekin pasayish, fermentatsiya eng faol sezasiz. Agar sharob ko'pikli qilmoqchi bo'lsa, u to'liq ferment bo'lguncha, u uni tomosha qilish uchun zarur bo'lgan, kutish shart emas. Taxminan bir marta 15-20 daqiqa boshiga gaz ko'pik suvga joylashtirilgan naycha, dan kengaytirish kerak. Agar gaz bilan sharob vasvasasiga bo'lmasa, u tugatish uchun uni berish kerak. Ba'zan Smorodina sharob kabi, bu ichimlik tayyorlash uchun qiyin bo'lishi mumkin, retsepti bir necha o'zgartirishlar mavjud. Biroq, jiddiy pishirish jarayonini yaqinlashish kerak, sifatli mahsulot olish uchun.

tayyor mahsulot

Agar sharob tayyor ekanligini belgilab so'ng, u rezavorlar tubiga tushib sharob shisha olib chiqadi xamirturush, ko'tarilishi kerak. Bu juda oddiy amalga oshiriladi. toza va quruq bo'lishi kerak, va idishda sharob quyida o'rnatilgan ikkinchi konteyner, oling. ehtiyot keyin ko'tarish uchun emas, va sharob toza shisha bo'lib xalos qilish uchun uni quvur orqali çökeltisini qo'lga. Bu harorat 10 daraja (afzal, albatta, bir omborcha) oshib, va bir suv qaytsin ostida yana qo'yish emas xonaga berilishi kerak. Smorodina dan vino Recipe nihoyat fermentatsiyani, shuningdek tubida cho'kma kamchilikni to'xtatish uchun, bu bilan ta'minlash. 2 haftadan keyin siz kichik idishga ichimlik quyib kerak. Bu ularning sharob bo'lsa ham uzoq, bu maqsadda, mos plastik idishlarni uchun saqlanishi kerak emas.

uzoq muddatga sharob saqlash muhrlangan mahkam shisha idishga quyiladi va. Keyin, biz uyda, Smorodina sharob kabi, bu ichimlik uzoq muddatli saqlash tayanishi mumkin.

Bu ajoyib sharob o'girsa, chunki yuqorida o'rtaga qo'yilgan retsepti, hammani ajablantiradi, va siz bir bayram stol ustiga qora smorodina, sharob, bir ko'za qo'yib mehmonlar oldida uyaltirish bo'lmaydi.