Uzum, yoki Smorodina saxiylik - bu nima?

Qadimda tok sevgi va qo'rquv bilan yetishtirilgan mollari bog'bonga tarqatilgan. Uzum - bir odamning e'tibori va g'amxo'rligi uchun sezgir bo'lgan o'simlik. Vaqt, sharob terib harakatlari tufayli, bu issiqlik-mehribon madaniyat dunyo bo'ylab tarqaldi. Biroq, uning mashhurligiga qaramay, uzum hali aholining eng kerakli miqdorda mavjud emas qimmat mahsulot hisoblanadi.

Bu oson emas, lekin investitsiya mehnat natijasidir - uzum o'sadi. Bunday keng foydalanish endi har bir meva daraxti. yangi shaklida ishlatiladi uzum, u, konserva tuzlangan, sharbat va sharob undan pishirilgan, mayiz qilish.

Uzumni - bu nima?

pishirish retseptlar nomidan ko'p Tanishish, lekin, bu nima "hayvon" bilmayman. Qushlarning uzumni kichik qora urug'siz mayiz, deb ataladi. Uning asosiy maqsadi - ziravor yoki pishirish bir modda. Qushlarning uzumni, barcha quritilgan kabi, ko'p foydali xususiyatlarga ega, va uning kaloriyali kontent 100 gramm boshiga 224 kkal bo'ladi.

Ular umumiy narsa yo'q bo'lsa-da, u tez-tez, irgu Smorodina bilan adashtirmaslik qilinadi. Mayiz maxsus urug'siz olingan smorodina uzum. undan urug'lari bo'lsa-da, u erda hali ham, lekin ular juda yumshoq va deyarli his emas, va u smorodina uchun mashhur bo'lgan. Bu nima, biz topdik, va endi mayiz olish uchun qanday bilaman.

Qanday uzum mayiz qilish?

urug'siz ishlatiladi mayiz va juda shirin uzum ishlab chiqarish uchun. unda shakar mazmuni darajasi ijarachilarga o'zlari oshiradi. hosil sug'orish o'simliklar oldin 20 kun to'xtadi. Shu bilan bir vaqtda, barg qismi olib tashlanadi va borib taqaladi ning zarb amalga oshiriladi. 20 kun oxirida, ob-havo quruq va ertalab shudring terimi boshlanadi, quritilgan, deb taqdim. So'ngra Klaster osilib va mayiz berishi quritilgan.

Rus Smorodina ning uzum haqida gapiraylik

Biz so'z "smorodina" deb nomlangan kichik qora mayiz va rus uzum Qushlarning uzumni, shuningdek, qora uzumni bor. Yuqorida aytib o'tilganidek Bundan tashqari, u tez-tez, irgoy deb ataladi , bu anglashilmovchilik sobiq SSSR aholisining uchdan bir qismi orasida tarqaldi.

Uzum Qushlarning uzumni Rossiya o'tish navlari Dawn qora va sultoni yordamida ishga tushirildi. Natijada yaxshi hosildorlikni ishlab chiqaradi kuchli zavod tomonidan olingan. Varete iyul oyi oxirida hosil birinchi ekin sifatida, erta anglatadi. shuningdek uzum ildizi qalamchalar.

Rus Smorodina navlari xususiyatlari

Bu qish-jasur navlari hisoblanadi. Rossiya smorodina ham -28 ° S da sovuq emas meva kurtaklari bor Ba'zi hududlarda, uzum qor ostida qishlash uchun qolgan.

tomirlar kamchiliklarni bo'lgan birga uzum barglari, ajratilmaydi, katta. Dastalari ko'pi 200 gramm, kichik hajmini o'sishi va konusning bir shaklga ega. 1-2 gramm oltin rang og'irligi - rezavorlar kichik. Bolalar urug'lik yo'qligi va juda shirin ta'mi uchun bu uzum turli kasallarga bo'lgan. rezavorlar va uzum hajmini, ishlatiladigan gibberelin oshirish uchun.

hosilni zararkunandalardan himoya qilish maqsadida, Bush yig'im-terim boshlanishidan oldin nozik To'r bilan qoplangan. Batahqiq, pishgani dastalari ta'mi xususiyatlarini yo'qotmasdan, bir vaqtning o'zida, kuzgacha bir buta uchun osilib etiladi.

Qanday qilib, bu uzum foydalanishingiz mumkin?

sinf Rossiya Smorodina bilan bog'liq bir anglashilmovchilik bor, - u faqat mayiz qilayotgan bo'lgan rezavorlar bo'ldi. Biroq, juda ko'p imkoniyatlari. Bu uzum ko'pincha bu ichimlik juda shirin beradi-da, mazali Juice pishirishni va sharob qilish bo'yicha ko'p foydali moddalar mavjud bo'lib, u tez-tez, yangi shaklida ishlatiladi. Bundan tashqari, natijada mayiz faol pishirish ishlatiladi va yorma qo'shiladi.

quritilgan uzum kabi?

U erda uzum quritish ko'plab yo'llari bor, lekin ularning hammasi uyda foydalanish mumkin emas. mayiz ham suvli rezavor meva burilib, u quyosh-havo quritish foydalanish eng yaxshisidir. Uzum tartiblashtiriladi va qog'oz bilan qoplangan yog'och yoki plastik tovoqlar ustiga yoyilgan va quyosh shamollatiladigan joyda tark etiladi. Asosan bu maqsadlar Ayvon yoki balkonga uchun ishlatiladi. quritish davomida vaqti-vaqti bilan yaxshi quritish uchun to'dasiga tiklanishi kerak. Bas, siz fermentatsiyani va parchalanishga yo'l qo'ymang. Klasterlari uch kun ichida kamida bir marta o'girib kerak. ob-havo, bir oy ichida yaxshi va to'g'ri ibora qachon tayyor-eb mayiz beriladi. u qog'ozga o'ralgan bir qorong'i salqin joyda, bo'lishi kerak tuting.

Yana bir usul quritish foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu sezilarli jarayonini tezlashtirish uchun foydalanish mumkin. Agar mayiz ko'p tayyorlash qaror va ob-havo, uni ruxsat bermaydi, agar bu muhim ahamiyatga ega. Bu usul quritish uchun issiq havo yagona oqimini va tarqatish o'z zimmasiga olmaydi. protseduralar tezligi asbob-uskunalar va uning texnik quvvatiga bog'liq. o'rtacha 60-70 daraja birinchi bosqichi quritish harorati yetarli bo'ladi, va oxirgi - 40-50 daraja. Shunday qilib, mayiz, bir partiyasi 1-2 kun ichida tayyor bo'ladi.

u injiq bir o'simlik, o'sadi qiyin - uzum navlarini Rossiya smorodina haqida noto'g'ri anglashilmovchilik bor. amalda bu bilimlarni amaliy, siz bu bayonotni bema'niligini ko'rasiz.