Yeyishli jelatin va pishirish uning foydalanish

"Jelatin" - - mahsulot nomi, lotin bizga keldi demak tarjima "muzlatib, birinchi uch oyda o'tkazib yuborilgan." Amalda, jelatin oziq-ovqat - tabiiy Biyopolimer. Bu teg parhez qo'shimcha shifr E 441 ko'rsatiladi.

Tabiiy jelatin oziq-ovqat suyak va hayvonlar paylarning, shuningdek tarozi va baliq suyaklari qayta ishlash ishlab chiqarilmoqda. Bu qo'shimcha tarkibi oqsillar, yog'lar, nişastalar, vitaminlar va aminokislotalar ayrim turlarini o'z ichiga oladi.

Ayniqsa, qimmatbaho jelatin bir oziq-ovqat o'z ichiga glisin, inson tanasi faoliyati uchun zarur, amino kislotalar, deb hisoblanadi. Boshqa oqsil mahsulotlar glisin ahamiyatsiz o'z ichiga oladi, shuning uchun pishirish uchun jelatin foydalanish organizm uchun juda foydalidir.

Bundan tashqari, jelatin alohida, hydroxyproline va prolin oqsillar, ba'zi aminokislotalar o'z ichiga oladi. Shuning uchun, jelatin bilan idishlari bunday past bel og'rig'i kabi bo'g'im va suyaklarda, kasalligi borlar uchun juda foydalidir. Jelatin mix, soch va teri holatini yaxshilash uchun foydalidir. Ushbu mahsulot sifatida nafaqat ishlatilgan oziq-ovqat hissa, balki maskalari va kosmetika hammom undan nima.

Lekin allergiya moyil odamlar, shuningdek, yurak-qon tomir tizimi xatolar kuzatilgan qilganlar, bu jelatin taomlar doimiy foydalanish tiyilish zarur.

Jelatin keng oziq-ovqat sanoati sohasida ishlatiladi. Bu konserva oziq-ovqat, jele ishlab chiqarish, va Pishiriqlar turli uchun ishlatiladi. Ko'pincha, bu qo'shimchani va uy pishirish ishlatiladi.

Pishiriqlar uchun E'lonni qo'shish kelgan - jelatin hidsiz va talaffuz ta'mi, turli taomlar ishlab chiqarish uchun foydalanish, chunki. a pazandalik tajribasi muvaffaqiyatli bo'ldi, ammo, siz ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak. bu qanday qo'shimcha ko'paytirmoqchi - Va birinchi narsa shu mavjud jelatin oziq-ovqat o'z ichiga oladi taomlar, muvaffaqiyatli tayyorlash uchun bilish kerak.

Jelatin bir chang yoki kichik barglari shaklida ishlab chiqariladi. Har bir mahsulot turi uchun xushfe'lligi bor. kukuni jelatin yordamida, u kukunlari bir o'lchanadi miqdori qaynatilgan suv soviydi quyinglar zarur. Jelatin haqida 6 barobari miqdoridagi oshirish, juda shishib qobiliyati bor. Bu haqiqat suv talab miqdorini aniqlash uchun hisobga olinishi lozim. Mass taxminan 30-40 daqiqa davomida kuchaya tark. Endi siz tiklanish beruvchi emas, har qanday holatda ham, shishgan jelatin va topaklar tarqatib uchun isitiladi massasi bilan taomlarni qo'yish bir suv hammomi, tayyorlash kerak. Yakuniy eritmasi, shuningdek aralash va kuchlantirish uchun onini idishga joylashtirilgan tayyorlangan oziq-ovqat, qo'shilgan edi. Bu suyuqlik bir litr jelatin 20 gramm olish bo'lsa, gel zaif, "qaltirab» qocharlar yodda tutish lozim. pichoq bilan kesib mumkin kuchli aerozollar, uchun, litr bulondan yoki sirop boshiga jelatin taxminan 40-60 gramm olish kerak.

foydalanganda varaqni jelatin plitalar yetarlicha faqat 5 daqiqa davomida suv eritmasiga namlangan beri pishirish jarayoni, tezroq bo'ladi. Bundan tashqari, ayni uslub: suv hammomida eritiladi va tayyorlov kurslari qo'shiladi jelatin.

Bu pishirish jelatin o'z ichiga taomlar, bir poda bor ta'kidlash lozim. Retseptlar E'lonni qo'shish va Pishiriqlar veb-saytlar tegishli mavzular haqida jurnal yoki onlayn pishirish katta miqdorda topish mumkin. murabbo, muse, murabbo, krem, shirin va gazak ustiga sardak solingan ovqat, va yana bu turli.

Qanday bo'lishidan qat'iy nazar uchun istamayman yoki hayvon kelib chiqishi hisoblanadi ovqat mumkin emas keltirganlar uchun, jelatin besiyeri o'rniga mumkin. Ushbu mahsulot yaxshi jelleşme xususiyatlarga ega va dengiz mox qayta ishlash ishlab chiqarilmoqda.