Achma pishloq: retseptlar

pishloq khachapuri sevadigan har bir inson, milliy bahramand amin Gruziya ovqat achma. Bu tort suluguni, Imereti, yoki biron-bir boshqa sho'r pishloq bilan xamirni bir necha qatlamdan iborat. ovqat an'anaviy issiq xizmat etiladi, lekin u kam bo'lmagan ishtahani sovuq bo'ladi. Keyingi kun qizdirish mumkin pirojnoe Meva bo'lakchalari uchun katta bo'lgan tovoqlar haqida achma pishloq tayyorlash, shuning uchun. Eng yaxshi retseptlar taomlar Ushbu maqolada taqdim etdi.

mazali achmy pishirish sirlari

uyda Kuk bu ko'rsatmalarga amal qilish, bu mazali Gruziya achmu:

1. achma ko'proq muloyim va yaxshi to'yingan bo'ladi esa Kek, iloji boricha yupqa ketmoq lozim.
2. Agar yonadilar bir tort yuqori va undan qirralarini pishirish bo'lsangiz, ular keyin tandirda ovqat pishirish davom, folga bilan qoplangan bo'lishi kerak.
3. dangasa achmy pishirish qachon Lavash pirojnoe yanada sous soqol kerak, yoki kulcha non to'yingan va tort quruq chiqib qocharlar.
4. pishirish oldin bo'laklarga oldindan kesish achmy yilda uzilishi butun qatlamlari bir necha qoldirib, balki butunlay amalga oshirilishi lozim. to'ldirish shakli pastki oqish qilmaydi va yoqishga emas, shunday qilib, bu amalga oshiriladi.

achmy to'ldirish uchun Options

An'anaga ko'ra, suluguni ishlatiladigan plombalarning sifatida achmy tayyorlash uchun. Ammo kabi boshqa imkoniyatlari, bor:

• 50% va 50% suluguni imeretinskogo pishloq;
• feta;
• pishloq;
• mozzarella;
• tvorog;
• 50% suluguni (pishloq, feta) va tvorog 50%;
• go'sht;
• pishloq, qo'ziqorin va hokazo. d.

Kerakli agar achmu ham shirin choy tayyor bo'lishi mumkin. Bu holda, o'rniga sho'r pishloq qo'yningga yashirmasdan, darrov siz shirin tvorog, mayiz va quritilgan meva qo'shishni istaymiz. Albatta, bu endi Gruziya achma va badiha, lekin bu tort juda ham mazali va qiziqarli chiqadi.

pishloq bilan Gruziya achma: surati bilan retsepti

An'anaviy Gruziya achma - ichki do'lma sho'r pishloq bilan ko'p qatlamli tort. Pech shunday tort bu mazali taom uchun o'z retseptlar bo'lishi mumkin, har Gruziya ayolga ega va turli qishloqlarda bo'lishi kerak.

An'anaviy achma pishloq quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. 100 tuxum qo'shiladi ml suv (2 dona.) Va tuz (½ h. Qosiqlar) yilda. Barcha ingredientlar bir ko'pik uchun ko'pirtirilgan etiladi.
2. oldindan tayyorlangan elenmiş un (500 g) ta'til tuxum, suv va tuz dan quyib quyiladi.
3. Asta-sekin, elastik xamir yoğrulmaktadır. zarur bo'lsa, u un qo'shiladi mumkin.
4. suluguni selin (0,6 kg), krem (100 ml) va eritilgan sariyog '(150 g) aralashmasi taomga tayyorlash From.
5. xamir 9 qismga bo'linadi. Har bir parcha nozik qolgan qariyb 1,5 barobar ko'proq bo'lishi kerak, bir qatlam bilan, ag'darildi.
6. Har bir xamir qatlami alohida 15 soniya davomida muz suv havzasi ichiga soldi va sochiq ustida quritilgan, so'ngra 20 soniya davomida qaynoq suvda qaynatilgan va.
7. Shaklidagi tort. eng katta sinov shakllanishi chiqib qo'ydi shaklida pastki qismida, markaz bu kek tomonini "muhr", edi deb o'tgan sinov, ko'tarib uchun zarur bo'lgan quyi varaqning chok chetlarini posted qachon bo'ladi yana va hokazo. D to'lg'azish, keyin yana bir xamir tarqatildi.
8. Hosil darhol tort (. 1 dona) porsiyonlanmalı va yog'langan kiyinish tuxum bo'laklarga kesiladi va cream (50 ml) tuz bilan bo'ladi.
9. Achma 180 daraja pishloq suluguni 50 daqiqa pishirilgan.

taom xizmat oldin salqin bo'lishi kerak.

pishloq Lazy achma Lavash: a retsept

vaqt dumalab kek isrof qilmaslik uchun, ba'zi uy bekalari Lavash achmu moslashgan pishiradi. Bu ta'm an'anaviy Gruziya idishga ko'p kimdan kam emas, deb qayd etish lozim.

Agar pastki mog'or yotqizishib uch Lavash achmy yupqa varaqning tayyorlash uchun taxminan uchdan bir, bir-biriga ketma-ket kelgan, ketma-ket. Top to'ldirish suluguni (400 g) hamda 1-tuxumdan tayyorlangan taqsimlanadi. Pishloq to'ldirish u boshqa varaq Lavash bilan qoplangan, shundan keyin qatiq SOS (150 ml) va tuxum, dan sug'ordi. Umuman, tort shakllanishi avvalgi retsept anglatgan uchun shunga o'xshash tarzda sodir bo'ladi. Jami Topingler bir miqdor Lavash 7 jadvallarini olish kerak.

pishirish oldin pishloq Achma Lavash eritilgan sariyog 'bilan to'ldirdi. Va faqat shundan keyin bir tort 180 daraja isitish tandirda 30 daqiqa davomida yuboriladi shakllantirish.

pishloq bilan Achma

pishloq bilan tort kulcha bilan an'anaviy retsept yoki soddalashtirilgan tartibiga ko'ra, tayyor bo'lishi mumkin. Birinchi holda u test to'qqiz qatlamlarini qaytarib olish uchun zarur bo'ladi. So'ngra ular bir sochiq ustiga muzdek suvda salqin va quruq, ovqat pishirishni kerak bo'ladi. pishloq miqdori o'xshash suluguni vazn (600 g) bo'ladi.

Ikkinchi tadbir bilan Lavash qatlamlari o'rtasida to'ldirish sifatida pishloq tayyorlash e'lon qilinadi. Shu bilan bir vaqtda, pishloq uchun silliqlangan tort quruq qaytdi emas, eritilgan sariyog 'va Lavash moy kefir yoki cream SOS har tabaqaga qo'shilishi kerak.

tvorog va pishloq Lavash arman achma

achmy plomba ishlatiladigan tvorog kabi, bu retsept uchun tayyorlash uchun (300 g) mutanosib 2 suluguni bilan aralashtiriladi: 1. Bu, shuningdek, ko'katlar (chives, petrushka, kashnich), qora murch va tuz totib qo'shadi. tiqma sof pishloq ishlatilgan bo'lsa, keyin siz u suluguni sifatida eriy boshlagan pishirish uchun soda pishirish bir chimdim kiritishingiz lozim bo'ladi.

shakllantirish jarayoni pie Lavash Bu taom tayyorlash oldingi versiyalari hech qanday farqi yo'q. choyshab yaxshi emprenye tuxum SOS (2 dona). Va kefir (300 ml), suvli va tender quruq va keyin to'ldirish yoyish uchun. Achma pishloq va tvorog Lavash qizartirish, taxminan 35 daqiqa qadar tandirda pishirilgan bo'ladi. Tayyor taom darhol o'choqqa so'ng erib sariyog '(100 ml) quyinglar.

Achma Puff xamir

oson taom pishirish esa juda mazali achma, chuva pirogi sifatida olingan. qadoqlash kerak uni tayyorlash uchun atala atala Xamirturushsiz xamir, har bir qatlam qolipga registri muvofiq amalga qo`yadi. pastki bayrok birinchi varaq, yana yupqaroq va boshqalar mavjud bo'ladi.

tort xamir har bir qatlamini shakllantirish tuzlangan pishloq (200 g), tvorog (200 g) va eritilgan saryog '(200 g) o'z ichiga oladi aralashmasi taomga, yuklansin. Top to'ldirish tuxum bilan qaymoq sous quyiladi (2 dona.). Bu ketma-ketlikda asta-sekin barcha qatlamlarini hosil. xamir Oxirgi varaq qolgan yog'upa va tuxum sous bulg'angan. Achma 180 daraja pishloq va tvorog Puff xamir 20 daqiqa pishirilgan. Darhol pechda keyin bir oz sovushini kutib kerak, va faqat tort bo'laklarga kesib mumkin, deb keyin.

multivarka yilda pishloq achma

Mazali achmu ham multivarka tayyorlangan bo'lishi mumkin. Bu qatlam 3 Lavash talab qiladi. birinchi varaq qirralarning tashqariga osilib, shunday qilib, qadah Multivarki tubida yuklansin. har qanday hajmi bo'laklarga qolgan 2 Lavash zarur kesilgan. Ular keyin kefir to'ldirish namlangan etiladi. uni tayyorlash uchun bir piyola qatiq (500 ml) bilan aralashtiriladi, va tuxum (2 dona). lozim. Bir vaqtning o'zida, tiqma selin pishloq (suluguni, pishloq va shunga o'xshash. D.) bir tuz tayyorlangan bo'lishi kerak.

quyidagicha tort hosil: Birinchi varaq kefir namlangan Lavash bir necha bo'lak yuklansin, so'ngra to'ldirish, keyin pishloq bo'lishi kerak va hokazo o'tgan qatlami yana Lavash qatlamini, yana maydalangan pishloqni, namlangan ... Bu osilib nonlar ichkariga buklangan va achma pishloq bilan yopiladi qirralarning keyin. sariyog 'bo'laklarga ustiga qo'ydi. 45 daqiqa, bir tomonda bo'lishi uchun Kek, u diqqat bilan aylantirish va Multivarki shar 40 daqiqa davomida pishirib davom yuborish kerak bo'ladi.