Borsch uchun ziravorlar. Recipe. Qish uchun tayyorgarlik

Borsch uchun ziravorlar katta qizil sho'rva tayyorlash bo'yicha vaqtni tejash. Bu bo'sh yana bir afzalligi yoz va kuz davrida sabzavot narxi qishda kabi yuqori emas. Bundan tashqari, ular turli qo'shimchalarning vositalari, va yotoq bilan issiqxonada o'stiriladi. Shuning uchun o'z ustida hosil borscht uchun ziravorlar, qishda dengizdan olib yurgan ashyolardan ko'ra ancha samarali va arzon bo'lsin.

Agar katta sovuqni bo'lsa, mumkin sabzavot sovuq , yoz va sovuq mavsumida ularni ishlatish (aytmoqchi, rang va bunday komponentlar lazzat to'liq saqlanib). Aks holda, biz bir uy konserva mahsulotni qilish uchun tavsiya etiladi.

borscht ziravorlar uchun qadam retsept bilan qadam

uyda qizil sho'rva uchun ziravorlar qilish uchun, qanday qilib ko'p yo'llari bor. eng mashhur retsept pomidor va shirin qo'ng'iroq qalampir amalga oshirish uchun ishlatiladi biridir. Bu ingredientlar sizning sho'rva xushbo'y va to'yimli bo'ladi.

qish pomidor uchun borscht uchun ziravorlar tayyorlash beri? Buning uchun siz sotib kerak:

• pishgan qizil pomidor - 1 kg;
• shirin qizil qalampir - 1 kg;
• Kichik pazandalik tuz - didingiz uchun.

qayta ishlash qismlar

Qanday qilish qish yig'im? Borsch uchun ziravorlar, oddiy va oson tayyorlanadi. Birinchi navbatda, shirin qalampir va pomidor qayta. Ular yaxshi yuvish va toza (qalampir urug'lar olib tashlash va sopi) bo'ladi. Shundan so'ng ingredientlar olinayotganda tug'ralgan va go'sht maydalovchi orqali o'tdi. Agar so'ralsa, ular blenderda tomonidan ezib mumkin.

pechka sabzavot pishirish jarayoni

qish pomidor uchun borscht uchun ziravorlar chuqur qalin-devor bilan o'ralgan skovorodkada tayyorlangan bo'lishi kerak. Bu butunlay o'z tuz (tatib) ilgari tegirmon sabzavot yoyish va diqqat bilan aralashtiring.

pechka ustida idish qo'yib, qaynoq holatga qadar uning mazmunini olib. Bu holatda, ingredientlar 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi etiladi.

borscht uchun ziravorlar pishirilgan so'ng, uning issiq sterilizatsiya bankalar kengaytirildi va darhol ketmoq. bir kun uchun xona haroratida preform doimiy so'ng, u sovutish kamerasida chiqariladi. sabzavot sirka yoki limon kislotasi qo'shiladi yo'q, deb hisobga olib, bunday mahsulot faqat sovuq saqlanishi kerak. Aks holda zakisnet mog'or va ziravorlar.

Qanday qo'llash?

Borsch uchun ziravorlar - qizil sho'rva tayyorlash uchun emas, balki faqat foydalanish mumkin, lekin, shuningdek, boshqa ovqatlarni yaratish uchun universal bo'sh. Misol uchun, kimdir güveç qo'shimchalar, va ba'zi bir an'anaviy SOS sifatida ishlatiladi. Har qanday holatda ham, u tuz qo'shilgan va allaqachon issiqlik ishlov berish ta'siri etildi ekanligini unutmasligi lozim, bu preform foydalanish paytida.

Aytgancha, uy bekalari, ba'zi ziravorlar tayyor muzlatilgan va muzlatgichda saqlang emas. u shunday qilib, sarimsoq, behi, selin olma tug'ralgan va uni ham tez-tez qo'shiladi. Shunday qilib, yana ham mazali va xushbo'y ovlab olish.

Qanday Lavlagi bilan borscht uchun ziravorlar tayyorlash uchun?

sho'rva uchun qizil ziravorlar lavlagi - oson va tez, juda to'yimli va mazali sho'rva qilish mumkin orqali klassik tayyorgarlik. qish sabzavot aralashmasi uchun tayyorlash uchun, quyidagi ingredientlar siz tayyorlash kerak:

• katta yangi lavlagi - 500 g;
• pomidor, shirin to'la - 2,5 kg;
• sabzi katta suvli - 500 g;
• shirin qalampir sariq yoki qizil - 500 g;
• shirin piyoz lampalar - 500 g;
• qand lavlagi - 60 g (didingiz muvofiq amal);
• Sirka 6% olma - taxminan 4-5 katta qoshiq;
• tozalangan o'simlik yog'i - 130 ml;
• osh tuzi - didingiz uchun.

masalliqlarni ishlash

Lavlagi bilan borscht uchun ziravorlar, shuningdek, tez qizil sho'rva pishirib istayman qachon, bir mahsulot etarli emas yordam beradi. retseptini amalga oshirish uchun, barcha sabzavot yaxshilab yuvilgan va tozalanadi. Shundan so'ng ularning aniqlashtirish qiling.

go'sht maydalovchi yangi Borlari pomidor Twist, shirin qalampir va piyoz mayda tug'ralgan va sabzi va lavlagi katta qirg'ichdan kuni artdi.

sabzavot termik ishlov berish

qalin-devor bilan o'ralgan yirtqichlardan borscht uchun ziravorlar, pyuresi pomidor tarqalishini qaynatish va pechka ustida qo'yish. pomidor qaynatish so'ng, selin Lavlagi ularni qo'shing. Bu tarkibi, moddalarning 25 daqiqa davomida qaynatiladi etiladi.

sabzavot sabzi qo'shish, ular vaqt shunga o'xshash miqdorda tayyorlandi. Aynan taomlar kabi o'z navbatida shirin qalampir va piyoz tarqaldi.

issiqlik davolash oldin 5-7 daqiqa, ingredientlar shakar uchun Qayta o'simlik yog'i, qo'shiladi stol tuz va olma sirkasi.

tikuv chiqish jarayoni

sabzavot ziravorlar va zaytun moyi qo'shib, taxminan 5 daqiqa davomida ularni qaynatish va sterilizatsiya bankadan amalga qo'ydi. Bas, ular qalay qovoqlari ketmoq va to'liq ostuzhennoy qadar xona haroratida saqlanadi.

(Podvalda, masalan) bir salqin joyda afzal bir preform saqlang. Garchi borscht uchun ziravorlar muzlatib afzal oshpazlar bor. Bu holda, selin sabzi va ko'k, shuningdek Yanchilgan piyoz birinchi o'simlik yog'i (alohida 3-6 daqiqa davomida) qovurayapman kerak. Keyingi, ingredientlar tug'ralgan pomidor bilan yirtqichlardan birlashtirish zarur. ularga shakar, sirka qo'shing va tuz kerak emas. Mahsulotlar yaxshilab aralashtiramiz va plastik idishlar ustiga yoyilgan kerak. Kerakli bo'lsa, ziravorlar yanada maydalangan o'tlar va maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Biz sho'rva uchun xom qizil ziravorlar qilish

Qish uchun borscht uchun ziravorlar issiqlik ishlov mumkin emas. Bu holda, u kichik bankada hosil va faqat sovutish yoki sovuqni saqlash lozim. bir ziravorlar foydalaning, bu aks holda, jar butun mazmuni bo'lishi kerak sho'rva ichiga yoyish uchun, boyvachcha qolgan emas, bir butun sifatida maqsadga muvofiqdir.

Shunday qilib, qizil sho'rva uchun mazali va sog'lom ziravorlar qilish, biz quyidagi masalliqlarni kerak:

• shirin qizil qalampir - 1 kg;
• pomidor, shirin to'la - 2 kg;
• suvli katta sabzi - 1 kg;
• piyoz lampalar - 1 kg;
• pishirish tuz katta - didingiz murojaat qilish;
• yangi ukrop va petrushka - kichik to'plamdan uchun.

ziravorlar uchun ishlash sabzavot

Agar tayyorlash oldin qish uchun bo'sh, barcha qismlarining qayta qilinadi. Sabzavotlar somoni va urug'lar, yaxshilab yuvilgan va keyin tozalangan. Aytgancha, pomidor, shuningdek, qattiq teri olib tashlash kerak. Bu maqsadda ular ilgari, qaynoq suv bilan pishirilgan haqida 10-17 daqiqa davomida bor turish ruxsat, keyin ehtiyotkorlik bilan film olib tashlang.

tayyorlash so'ng sabzavotlar, ularning aniqlashtirish boshlaydi. kub shaklida kesib pomidor va piyoz, shirin qalampir - julienned va suvli sabzi bir qo'pol qirg'ichdan kuni artdi. Bundan tashqari, alohida-alohida yuvish obsushivayut va mayda yangi o'tlar tug'ralgan.

shakllantirish ziravor jarayoni

Tug'ralgan sabzavot va ko'katlar, katta idishda ularning tarqalishi, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. taxminan 15 daqiqa davomida bir chetga masalliqlarni doimiy so'ng, ular polietilen panellari bilan qoplangan SOVUTGICH VA palatasiga yuboriladi, keyin quruq va toza xumda uyushtirilganligi va etildi.

ishlov beriladigan xususiyatlari

Qish uchun borscht uchun xom ziravorlar juda sho'r bo'ladi. Bu haqiqat qizil sho'rva tayyorlash paytida hisobga olinishi lozim. Broth, tuz qo'shing aks holda sizning ovqat juda mazali emas amalga qocharlar emas yaxshidir.

Xohlasangiz, sabzavot xom ziravorlar muzlatgichda va sovuqni saqlanishi mumkin. Bu holda Preform tuz qo'shish emas, balki yaxshidir. Shunday qilib piyoz va sabzi oldindan qovurilgan (kungaboqar yog'i) talab qiladi.

Ichiga uchun

Endi siz borscht uchun mazali va aromatik ziravorlar pishirishni qanday uyga bir necha usullarini bilish. Bu retseptlar, faqat bular emas ta'kidlash lozim. Aytgancha, ular sizning didingiz va ixtiyori ko'ra, o'z bo'lishi mumkin. Misol uchun, ba'zi uy bekalari yanada ziravorlar Bu komponentlar qizil sho'rva mazali va to'yimli qiladi yana to'yingan va aromatik, preform olish hissa yupqa tegirmon karam, limon kislotasi, turli ziravorlar, o'tlar, sarimsoq, va hokazo. D. qo'shiladi.

amalda taqdim retseptlar foydalanish, siz mumtoz tarzda sho'rva qilib, pechka turishga uzoq bo'lmaydi. maxsus sho'rva uchun hosil ziravorlar, daqiqa tayyorlangan. Siz faqat go'sht mahsulotni qaynatish va sabzavot bir banka ochish kerak.