Boshlovchilar uchun Moonshine: uskunalar, retseptlar, texnologiyalar

Agar zaharlanish sabab emas, yuqori sifatli alkogolli ichimliklar, yordam berish uchun boshlanuvchilar uchun safsata egallash, bu maqola tavsiyalar taklif.

Moonshine ishlab chiqarish barcha bosqichlarida haroratga lozim olinadi. Ko'p odamlar so'rang: «Qanday qilib, safsata egallash uchun o'z ishlab chiqarish boshlash uchun?"

Bu asosiy nuqtalarini qayd etish mumkin:

• tanlash va dastlabki xomashyo tayyorlash mashqlar;
• fermentatsiya;
• distillash;
• tozalash;
• ichimlik muayyan ta'mi, hidi va rangi beriladi bo'lgan tozalash.

boshlanuvchilar uchun damıtılmasını sifatsiz ichimlik berish kelishi mumkin. yomon hid bilan Exit bulutli likyor - pishirish qoidalardan chekinib natijasidir. Shuning uchun asosiy bosqichlarini ta'kidlash uchun talab qilinadi. Shunday qilib, uning safsata haqida gaplashaylik. Nimadan boshlash kerak?

boshlang'ich material tanlash

asosiy mezon uning mavjudligini, ya'ni naqd pul tejash olingan bo'lib, odatda, xom ashyo va materiallar tanlashda. Ko'pincha shakar asosi keladi. Ushbu mahsulot qimmatli va to'yimli bir hisoblanadi. ichimlik ishlab chiqarilgan qaysi joyga, kraxmal qarab, turli don, lavlagi, kartoshka o'rniga shakar mumkin.

Nima tanlash - damıtıcısını yoki Redresörüne?

boshlanuvchilar uchun Moonshine masala hal o'z ichiga oladi: "Qaysi qurilma?" sanoati taqdim barcha distillash qurilmalar distillash va tozalash ustun bo'linishi mumkin. Ko'p turli birliklari www.zasamogon.ru saytida taqdim etiladi. boshlanuvchilar uchun Moonshine keng etarli porladi.

• Damıtıcılar - klassik transport vositalari, asrlar oldin kashf etilgan qurilish bo'lgan. ishga asosi spirtli va sovutish bobini bug 'keyingi kondensatsiya refluksa isitish iborat.
• Fracking - yaqinda paydo bo'lgan qurilma. Ular sof spirtli yordamida qo'lga kiritiladi laboratoriya ixtiro o'rnatish, asoslangan. mash distillash apparati juda kuchli spirtli ichimliklar bilan qo'lga kiritiladi. Bu ham juda ko'p, distillash bilan distile foydalanish bilan erishish mumkin emas.

asosiy xomashyo tabiiy lazzat sifatini saqlab toza spirt yoki klassik ichimliklar: o'ng siz uchun qurilma tartibini aniqlash uchun, siz natijasi siz istagan nima savol javob kerak?

natijada ichimlik hajmi nima?

bajarish darajasida haqida unutmang. sotib oldin siz bir vaqtning o'zida ishlab chiqarish bo'lish istayman qancha ichimlik litr qaror qabul qilish kerak. katta hajmi Agar kerak bo'lmasa, u safsata uchun 13 litrli apparati xarid qilish tavsiya etiladi. Bir damıtılarak uchun damıtı 3 litr olish imkonini beradi. Agar burkab katta hajmini qabul qilmoqchi bo'lsa, siz 35 litrli birlik e'tibor qilish kerak.

Qanday kub olish uchun isitish uchun?

uy gaz pechka bo'lsa, isitish jarayoni muammoli bo'lmaydi. Agar elektr yoki kirish punkti egasi bo'lsangiz Biroq, ba'zi qiyinchiliklar bo'lishi mumkin bu holda, deb, kub distillash mutlaqo tekis pastki bo'lishi kerak. Bu isitish elementi bilan qoplangan maksimallashtirish iborat. Har ikki birligi standart versiyasi noloyiq bo'ladi.

Ayniqsa kirish plitalari va elektr isitgichlar uchun mos asboblar maxsus modellar, mo'ljallangan Shu munosabat bilan bu. Misol uchun, biz markasi "Ivanovich-Suite" zikr mumkin.

Alohida muammo pivo o'rniga oqar suv mavjudligi hisoblanadi. Agar uyda bir uy pivo bo'lsa, hech shubhasiz, jo'mrakdan sovuq suv suv ishlab chiqarish muammolari bilan, deyarli barcha zamonaviy uylarda amalga, va bo'ladi.

Agar mamlakat uyda qolish va non tayyorlash uchun boryapmiz Lekin agar Braga bor? Bu holda, ta'minot suv oqimi muammoli bo'lishi mumkin. Bu muammoni hal qilish uchun, shuningdek, oqar suv borligi holda faoliyat maxsus modellar ishlab.

Men bug 'baraban kerak yoki qilmang?

yangilar uchun safsata deb, bunday jarayonda deb qayd ishonch hosil qiling! Buxoriy drum - jarayonining ajralmas belgisi. Uning boshqa ismi - orqaga oqim yoğunlaştıncısı (yoki Karter). Bu safsata og'ir oldini olish uchun zarur bo'lgan fusel moylari distillash jarayoni. Ushbu qurilma yaxshi ta'mi va jismoniy sifat safsata chiqish imkonini beradi. ichimlik aralashmalari bo'lmagan olingan, va hech xorijiy hid bor.

Shuningdek, qayta oqa boshlaydi yordamida ichimlik, bir yoqimli hidga berishi mumkin. Bu maqsadda, bir idishda damıtmaya oldin tsitrus pulni dan yuklansin.

sumps vertikal ustun bazasi tozalash darajasi sezilarli darajada yuqori pishirmoq. So'nggi yillarda, keng tarqalgan mashhurlik ikki steam barabandan bilan mashinalari foydalanish boshladi.

termometr kerak bormi?

moonshining qachon Shubhasiz, tiklanish kondansatörü sifatida, bir termometr juda zarur. Bu ma'lum alkogol qaynash nuqtasi va suv bu ikki moddalarning har tiklanish nuqtalari orasidagi orada joylashgan. Bu xususiyati bilib, ko'p distillash sodir qilgan harorat nazorat qilish, o'z jadvallarni tuzish uchun murojaat qilgan. chiqishi da shunday yuqori sifatli darajada mahsulotni olingan.

Biroq, termometre mavjudligi bir fikr emas moonshining an'anaviy usullari, tarafdorlari ham bor. Lekin bu sevishganlar kuni bilan kichik bo'lib kelmoqda. Bu holda, barcha ishlab chiqaruvchi ta'mi bog'liq. U tanlang: safsata uchun sotib olish apparati bir termometre bilan yoki usiz.

Nima uy-yasalgan pivo ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan?

Buning uchun, siz kabinetga kerak:

• Oziq-ovqat materiallar fermentatsiya (plastmassa, shisha, zanglamas po'lat, mos sut qutilari va alyuminiy) uchun konteyner;
• Suv muhr;
• spirt xamirturush;
• suv;
• shakar.

tayyorlash jarayoni

Agar fermentatsiya uchun 30 litrlik idishda foydalanish murojaat uchun qaror qilsangiz, u yuvish taxminan 25 litr olib qocharlar. Avvalo, u shisha suv sotiladi. Va trubaning suv olishi mumkin, lekin u, suzilgan lozim. Amaldagi va bahor yoki yaxshi suv. 20 litr kerak.

suv biroz iliqlik kerak. Bu haqida 40 darajaga qadar olib kerak. iliq suvda shakar yanada oson eriydi. Suv 1 nisbatda shakar 5 kg Saçılan: 4 va to'la to'liq tarqatib yuborilgan qadar aralashtiriladi.

xamirturush tayyorlash

Keyingi, achitqi qilish tayyorlash. Bu non holda ishlatiladigan o'sha bilan solishtirganda, bu bir qancha afzalliklarga ega bo'lib, maxsus foydalanish ham yaxshi bo'ladi:

• Ularning hidi ancha kichik va uy-yasalgan pivo ta'mi ta'sir, odatda yoqimli bo'ladi.
• sezilarli darajada kam ko'pik ishlab chiqarilgan.
• Maxsus achitqilari alkogol uchun qarshilik ko'rsatadi. Braga yanada mustahkam bo'ladi, va chiqish mahsulot ko'proq olish.
• aralashmalarning siri minimal miqdorda spirtli ichimliklarni fermentatsiya uchun Achitqi.

Bunday holda, boshlanuvchilar uchun safsata deb, quruq xamirturush nisbati juda muhim ahamiyatga ega. sonini hisoblash juda oson. wort 1 litr Agar spirt xamirturush haqida 3.5-4.5 gramm kerak bo'ladi. Bu yuvish 23 litr uchun 80-100 g kerak bo'ladi chiqadi

1 issiq litr, lekin issiq emas, suv, taxminan 35 daraja bilan to'ldirilgan kichkina bir idishga. Bu shakar 50 gramm eriydi. So'ngra xamirturush joriy etiladi. sharchalar yuzasida bir necha vaqtdan so'ng paydo bo'ladi. Bu xamirturush yuraveradilar boshladi, degan ma'noni anglatadi.

Biz chorak soat haqida kuting va tayyor wort ichiga olingan aralashmaning to'kib bor. Imkoniyatlar muhrlangan va suv muhr qo'yish kerak. Bu suv kichik miqdori bilan to'ldiriladi.

Fermentatsiya taxminan yarim soat keyin boshlanadi. birinchi ikki kun Braga u kislorod ketishini oldini oladi ustiga folga bilan qoplangan bo'lib, aralashtiramiz kerak.

Foydalanuvchining barcha e'lonlar, fermentatsiya gidravlik vana ishga tomonidan nazorat qilinadi. Bu tez-tez gurgling tovushlar dan bo'lsa, fermentatsiya faol. jarayoni 3 hafta davom etishi mumkin. tortishish uning faoliyati oxirgi aniqlash uchun ham mumkin.

ajratib Braga yana shirin bo'lishi, yoki kerak emas - balki barcha shakar Qayta ishlangan va davom ettirish uchun xamirturush fermentatsiya qo'shimcha talab qiladi. Bu qurilma yordam shakar miqdorini o'lchash bo'ladi. Bu 0-2% bir rekord bo'lishi kerak.

ichimlik tayyor bo'lsa, u Tushuntirish uchun, sovuq bir salqin joyda qo'yish emas, balki kerak. Bu mumkin emas bo'lsa, keyin faqat u xamirturush Ezilgan yurish uchun, bir necha kun davomida hal qilaylik.

distillash jarayoni

Barqaror navlar pivo playout uchun kub quyiladi. xamirturush Qoplamlar oshirish uchun emas, balki, shuning uchun bu, shlang orqali amalga oshiriladi. Moonshine tank to'rtdan uch to'ldiriladi. Misol uchun, tank 12 yuvish l 9 litr bilan to'ldiriladi. So'ngra Cube damıtıcısını o'rnatish va pishirmoq apparat yetkazib va sovitkich ichiga to'lgan suv sovutish, plitasiga joylanadi.

Suv boshlandi keyin termometr, 80 ° C chiqquncha kutib turing. birinchi tomchi 80-83 ° S haroratda paydo

asosiy mahsulot ichish emas, balki har qanday holatda ham bo'ladi. moonshiners yilda "bosh" deb nomlangan termin. Bu qaynoq zahar (aseton va metanol) asoslangan. C 9 l Mash tashlanadi lozim birinchi tomchi, taxminan 130 ml ko'rsatilgan.

Keyingi, mahsulot butun jarayon o'tkazildi qaysi yo'lida olinadi. Bu "yurak" deb ataladi. Masal Jet bir ko'rsatkich 40% yo'q qiladi (spirtli pivo idishga tushish yo'q qurilmasidan tomchi) kabi uzoq davom etadi. alcoholmeters va kichik kolbaga (25-100 ml) tomonidan bo'lishi mumkin samolyoti spirtli darajasini aniqlash.

Shundan so'ng, tanlash to'xtaydi. qoldiq Mash, bard, alkogol bir oz o'z ichiga olgan, lekin fusel moylar ko'p sonli mavjud. Agar "dumlari" (40% kuch bilan safsata) tanlab davom bo'lsangiz, so'ngra idish o'zgartirish va modomiki alkogol 20% rekord yo'q, deb jarayonini davom ettirish. "Egniga frak" va "yurak" safsata bilan aralashmasligi kerak. «Dum» quyidagi damıtmalar uchun kub quyiladi mumkin.

Classic safsata, odatda, 1,5 litr baxsh yuvish 9 litr bilan kuch 58-62% demlemek.

muhim ko'rib chiqish nima?

• distillash jarayoni 96 ° C Yuqoridagi yuvish isitish oldini olish kerak
• gaz bilan ishlaydigan ehtiyot turing. yuqori qal'a bilan Moonshine osongina olov sabab, yoqmoq mumkin.
• yondi uchun emas, balki, shuning uchun, distillash oxirida so'ng, isitish elementi o'chirib qo'yish kerak.
• birligi pastga sovishini kuting.
• chiqindilarni stillage tushiring.

tozalash jarayoni

Nima savol hali ham o'sha kim ustalari safsata qarshi? aniqrog'i, tozalash yangilar, uning qoidalariga va notanish uchun. Ushbu maqolada, faol uglerod orqali poklanish eng keng tarqalgan usul tasvirlangan qilinadi. Bu qayin yoki hindiston yong'og'i ishlatiladi. Bu foydalanish tavsiya etiladi , kokos ko'mir u ko'proq g'ovakli va yaxshi tozalash beradi, chunki.

Uchun tozalash pishirmoq o'tin, alanga orqali o'tgan. u bir soat ichida aldehidlerin ishlab chiqarish boshlanadi, deb kukun o'zi, spirtli otish mumkin emas.

maxsus shisha yoki zanglamaydigan po'lat ustun yoki huni foydalanish uchun murojaat filtrlaydigan uchun. alkogol plastmassa bilan reaksiyalarning kabi, ko'za turi uchun plastik yoki uglerod Filtrlar bir huni foydalanish tavsiya etilmaydi.

redistillation

o'rta spirtli natijasida tüketilebilirliği damıtılmasından duchor bo'ladi oshirish uchun. 20 yoki 30% Pre-suyultiriladi. jarayon oldingi usuli sifatida davom. Yagona istisno bu vaqtda "bosh" ikki baravar kam olingan deb hisoblanadi.

ennobling

Olingan mahsulot yuqori sifati va oziq-ovqat ishlatiladi. Agar so'ralsa, ichimlik muayyan maza, rang va hid beriladi.

1 aroq litr, bir narsani qabul qilinadi. l. bütünler va 5 o'rik Asal va eman chiplari 4 g qo'shiladi. 3-4 hafta davomida talab qilmoq kerak. So'ngra mazmunini filtrlaydigan.

ichiladigan lazzat turli xil yo'llar bilan erishish mumkin yaxshilash. Bu o'simliklar juda ko'p hissa qo'shadi. Asosiy narsa - yanada samarali qo'llash nima qismini bilish.

Agar xantal, arpabodiyon, zira yoki rezenedir foydalanayotgan bo'lsangiz Masalan, u urug 'olish uchun yaxshidir. Agar qalampir, zanjabilning va Vanilla olsang, so'ngra ularning meva ishlatiladi. Go'zal ta'mi kurtaklari safro va chinnigullar bering. Bunday oregano, Laurel va shuvoq kabi o'simliklar eng xushbo'y barglari bor. dolchin kema yoki eman juda mos keladi. Agar xren, zanjabil yoki Galangal dan foydalanayotgan bo'lsangiz, so'ngra ularning ildizlarini olib. hid va ta'm bo'lishi mumkin va yong'oq o'zgartiring. Ko'pchilik foydalanish o'rik.

Tatlandıracak ila siropi pivo va mumkin. eng oson 1 nisbatda shakar va suvdan navlar: 1. Qiyomlar 2 hafta davomida quymoq bering. Shuningdek lazzatini va asal bermoq uchun foydalaning.

siropi va asal Liquor shganda, albatta undan ishlab chiqarilgan gazlar uchun isitiladi. gaz evolyutsiya tugaganidan keyin filtrlash uchun tayyor ichish.

boshlanuvchilar uchun safsata kabi bir holda, bir ta'rif kitobi eng xush kelibsiz bo'ladi. Bu spirtli ichimliklar qilish ko'p yo'llari bor ta'kidlash lozim. boshlanuvchilar fb2 uchun Moonshine etarlicha batafsil ochib beradi. kengaytirish fb2 bilan Fayllar elektron kitoblar formatini FictionBook ega bo'ladi. safsata o'zlashtirildi qilganlar uchun bir kitob ham mavjud. boshlanuvchilar uchun retseptlar tushunarli va qulay bo'lgan.

Qanday qilib, bir murabbo chiqib aroq qilish?

Qanday boshlanuvchilar uchun safsata egallash? murabbo retseptining Out juda oddiy. Birinchi navbatda, keyin safsata damıtılması aylanadi, CSKA, joylashtirilgan bo'lishi kerak.

Bu pishirmoq bank murabbo keladi tadbirda, qoida tariqasida, amalga oshiriladi. Hatto uning turlari bir necha iplari. imkon shirin ekanligini asosiy narsa.

xamirturushsiz jumladan, bu ichimlik tayyorlash uchun bir necha yo'llari bor. Biroq, ularning foydalanish holda safsata ishlab chiqarish tavsiya etilmaydi. Xususan, bu usul boshlanuvchilar uchun tavsiya qilinmaydi. Jam allaqachon yuraveradilar boshladi, va kislota fermentatsiya jarayoni ustida olishi mumkin. Braga vayron bo'ladi, va ichimlik ishlamaydi.

Yana bir muhim batafsil. Bosh sahifa-navlar pivo tayyorlash qaysi asoslangan Jam, shakar o'rniga zahiradan bilan navlar lozim.

Qanday shakar holda murabbo bir demlemek tayyorlash uchun?

boshlanuvchilar uchun safsata kabi bir holda, stavkalari juda muhim ahamiyatga ega. Bu uchun ichimlik retsepti fermentlar Jam 6 L, xamirturush 300 g suv va 30 L olinadi tayyorlash uchun.

jarayoni qo'yidagi o'z ichiga oladi:

• isitish, suv va unda erigan murabbo;
• maydalangan xamirturush iliq suv 0,5 litr quydi va ko'pik oshirish boshlaydi qadar qadar tark;
• Suv jam 40 ⁰ C haroratgacha sovutiladi va unga bir xamirturush xamir quyiladi;
• Barcha diqqat aralash va doka bilan yopiq;
• konteyner bir uy demlemek issiq joyda va sargılarının bayrok;
• fermentatsiya 5 kun davomida bo'lib o'tishi kerak;
• pishirmoq, suziladi va suziladi.

Qanday shakar bilan murabbo chiqib safsata pishirishni?

Nima retsept safsata o'zlashtirish kishilar uchun tavsiya mumkin? yangilar uchun retsepti shakar va oddiy safsata. Faqat shakar 3 kg qo'shing oldingi retsept Ular shu ashyolardan kelgan.

pishirish jarayoni qo'yidagi o'z ichiga oladi:

• suv isitiladi, va shakar unda erigan.
• Yükladi jam, barcha yaxshilab aralashtiriladi.
• maydalangan xamirturush iliq suv 0,5 litr quydi va ko'pik yuksalishi bilan tindiriladi.
• Sweet yechim 40 ⁰ S u soviydi xamirturush xamir quyiladi.
• Barcha yaxshilab aralashtiriladi, va konteyner doka bilan yopiladi.
• Imkoniyatlar o'ralgan va issiq joyga qo'yish. fermentatsiya jarayoni 10 kun davomida bo'lib o'tadi.
• Avval va Braga zakisnet olib kelishi mumkin, deb fermentatsiya, nazorat qilinishi kerak. Braga bir achchiq ta'mi kasb qachon distillash jarayoni vaqtda boshladi.
• Braga filtrlash va distilasyon duchor.

chiqishi olingan qancha shakar safsata: nima, odamlar tez-tez boshlanuvchilar uchun safsata o'zlashtirish manfaatdor? oxir-oqibat 6 litr ozod ichish.

Qanday xamirturushsiz safsata asoslangan murabbo qilishni?

Ushbu ta'rif xamirturush pivo almashtirish o'z ichiga oladi.

olishi kerak:

• nordon jam - 6 litr;
• shakar - 1,2 kg;
• Pivo - 1,2 l;
• qaynatilgan suv - 27 litr.

fermentatsiya kema murabbo bilan to'lgan. Bu shakar bilan to'la, va pivo quyib qo'shilgan shisha suvi 40 ⁰ S gacha ostuzhennoy

konteyner bo'yin doka bilan yopiladi. Imkoniyatlar o'ralgan va 10 kun davomida issiq joyga qo'yish. fermentatsiya Mash ichimlik, suzilgan va safsata distillangan oxirida so'ng. chiqish ichiladigan 8 litr bo'ladi.

fikr bildirmoq

murabbo asosida safsata qilish barcha uch usullari uchun, albatta, 6 litr murabbo olmaydi. Agar, qolgan masalliqlar kamayadi yoki tegishli nisbatlarda ko'paygan sizlar yoki qancha uchun zarur bo'lgani kabi, ko'p olishi mumkin.

Maslahatlar tajribali moonshiners

xatolar holda bo'lib o'tadi boshlash uchun safsata uchun, tajribali mutaxassislar muhim tavsiyalar bir qator rioya qilish zarur:

• CSKA o'ta qizib ketgan hech qachon. Aslida Bundan tashqari siz tartibsizlik yuqoriga sharob deb, siz konteyner portlashi, deb xavfi. Bundan tashqari, yuqori sur'atlarda navlar pivo harorat bo'yniga orqali toshib boshlaydi mumkin. Bu ta'sir qo'shimcha Filtrni qo'yiladi oldini olish uchun. twisted metall shapka uch litrli bankani, oling. Bu oldindan ikkita kichik teshik amalga oshiriladi. yuqori harorat quyish previous sabab bo'ladi bo'lsa, u asosan sharob tayyorlash ko'ra, bank tushib.
• moddasining asos asoslangan shakar va kraxmal asoslangan mahsulot sifatida olinadi. shakar, meva, pomidor sharbati, non, no'xat chiqib yaxshi sharob. Lekin hali ham ideal modda, shakar.
• Agar harakat qilib ko'rishingiz mumkin CSKA mavjudligini aniqlash uchun. Bu achchiq ta'mga ega tadbirda tayyor. Bu shirin bo'lsa, fermentatsiya jarayoni hali tugamadi.
• hatto jarayonida oldin yangi sut 0,5 litr quyinglar va 2 osh qoshiq yog 'qo'shing kerak, deb, demlemek urdi emas distillative xamirturush uchun.
• Distillash duchor mash dan chiqindilarni, saqlanishi mumkin. achish uchun yangi qismlariga kiritish uchun. aroq sifati har doim yuqori bo'ladi.
• hidli suv xamirturushidan, bug 'barabandan asosi o'tlar bo'lsa, uni pivo, chiqish o'tkir aniq hidi bo'lmaydi.

Foydali maslahatlar, bir poda sayt www.zasamogon.ru topish mumkin. bu holatda boshlanuvchilar uchun Moonshine yanada oson bo'ladi.