Yog 'yog'i nima?

Fusel yog'lari fermentatsiyaning yon mahsuloti deb ataladi. Ular xomashyo spirtida nopoklikda mavjud va juda yoqimsiz xarakterli hidga ega. Ular mayin-sariqdan qizil-jigarrang rangga ega bo'lgan yog'li suyuqlikni ifodalaydi. Ushbu moddaning asosiy tarkibiy qismi C3-C9 spirtli ichimliklar, shuningdek, aldegidlar, furfunol va yog'li kislotalardir. Aldehitlar va to'yingan spirtlar xamirturush aminokislotalarini metabollash jarayonida paydo bo'ladi. Fusel yog'lari, misol uchun, pivoda, shuningdek, uy sharoitida juda ko'p miqdorda mavjud.

Uyda alkogol tarkibiga ega bo'lgan ichimliklarni tayyorlashda, bu aralashmalarning muammosi juda o'tkir. Oy moylarini distillash maxsus uskunalar yordamida amalga oshiriladi. Oldindan tayyorlangan braga. Keyin yuqori haroratga qadar qiziydi . Natijada, spirtli bug'larni chiqarish boshlanadi. Sovutgandan keyin, oldindan tayyorlangan konteyner ichiga to'kib tashlang va to'kib tashlang.

Distillash jarayonida isitish rejimini kuzatish juda muhimdir. Dag'dagi engil ifloslanishlar taxminan 68 daraja haroratda qaynatiladi. Bundan tashqari, haroratda 78 ^o C, etil spirasining jadal bug'lanishi sodir bo'ladi . Keyinchalik 85 ^° S ga qadar isitiladi, kiruvchi fusel yog'lari dastlabki mahsulotdan ajratiladi.

Shuning uchun, isitishning qaynatish apparatlarida tezroq shakllanishi, uning samaradorligi qanchalik samaraliroq ekanligiga ishoniladi. 78 ° C gacha bo'lgan haroratda distillangan paytda zararli yorug'lik aralashmalari ko'p bo'lgan pervaç olinadi. Bunday mahsulotni ichkariga olib boring, shuningdek uni tashqi maqsadlarda ishlatish uchun, masalan odekolon yoki losonlarda, har qanday holda. Dastlabki mahsulot 78 ^° S haroratga yetganda, isitishning qizg'inligini kamaytirish kerak. Aks holda, barjaning portlashi bo'lishi mumkin. Keyin isitish bilan, moonshine o'zini majburlash haqiqiy jarayoni aslida yuz beradi.

Ushbu bosqichda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Birinchidan, demoning harorati 83 darajadan oshmasligi kerakligini diqqat bilan tekshirish kerak. Aks holda, yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, fusel yog'lari undan chiqa boshlaydi. Ikkinchidan, bu bosqichda etil spirti bug'lanishi natijasida yuzaga keladi, buning natijasi o'laroq, tarkibidagi tarkibni asta-sekin kamaytiradi.

Oxir-oqibat, minimal miqdori faqat yuqori haroratda ekstrakte qilinishi mumkin original mahsulotda qoladi. Shu bilan birga, oyning sifati sezilarli darajada kamayadi, chunki u fuzel yog'lari kabi zararli moddalar miqdorini oshiradi. Natijada, harorat 85 ° C ga yetganda, distillashni to'xtatish kerak. Eter spirtining bug'lari soni oddiy tarzda tekshirilishi mumkin. Buning uchun, natijada paydo bo'lgan moonshine, qog'oz ho'llash va uni olovga qo'yish. Agar u ko'k alov bilan yondirilsa, spirtli ichimlik hali etarli miqdorda. Qog'oz nuri yanmıyorsa, uning miqdori kichik degan ma'noni anglatadi. Bu holda, jarayon faqat mag'rurlik va qayta distillash bilan aralashtirish uchun davom ettirilishi mumkin.

Kelajakda paydo bo'lgan moonshine, unga tushgan yog'larni olib tashlash uchun yana tozalanishi mumkin. Buning uchun turli xil usullarni qo'llash mumkin. Eng oddiy - kaliy permanganatning moonshine ning tozalanishi . Buning uchun avvalo suvda suyultiriladi. Bir litr moonshine taxminan 1-2 gramm talab qiladi. Olingan eritma oy oshig'iga quyiladi va 10-12 soat davomida turadi. Tozalash va yog'ingarchilikdan so'ng suyuqlik to'qimalardan filtrlanadi.