Chevapchichi nima? Recipe va pishirish ovqat

yaxshilab xorijiy millatni tushunish uchun, u yaxshi, uning an'analarini bilish zarur. Bu siyosat va madaniyat nafaqat amal qiladi. birinchi narsa, odamlar yashash, tushunish va ular nima eb. Shunday qilib, Bolqon yarim orolining ko'plab mamlakatlarda, deyarli har bir oila nima chevapchichi biladi. Bu taom uchun Recipe uning bolalikdan ko'p ma'lum va avloddan-avlodga uzatiladi. Biroq, uni pishirishni ko'p turli xil yo'llari bor. faqat ulardan ba'zilari bir misol sifatida ko'rib chiqilishi mumkin.

A mashhur variant

Xorvatiya yoki Chernogoriya, har qanday uy bekasi qanday chevapchichi pishirishni sizga aytishim mumkin. retsept aslida nisbatan oddiy va har qanday maxsus bilim yoki ko'nikmalarini ijrochi dan talab qiladi. boshlash uchun, siz sobiq Yugoslaviyadagi bunday g'ayrioddiy nomi aralashtirib Qiyma bilan qilgan sosiska, panjara deb bilish kerak. - 1 piyoz, ba'zi tuz va qalampir, chive va yarim choy qoshiq baking soda yarim go'sht 0,5 kilogramm: operatsiya uchun quyidagi mahsulotlarni kerak.

Amalda, bu siz chevapchichi kerak emas. uni tayyorlash uchun qaror qaysi retsept, bir necha majburiy qadamlar iborat:

1. Birinchidan, barcha mahsulotlar tayyorlangan bo'lishi kerak. Buning uchun, ular ma'lum bir yo'l Chop bo'lishi kerak. Piyoz oddiygina uvalanib mumkin va sarimsoq - matbuot orqali o'tishi. tiqma yaxshidir o'rniga, albatta, diqqat bilan bo'lishi o'tkir pichoq bilan chopish kerak toza go'sht, foydalaning.
2. Barcha tayyorlangan komponentlar birgalikda ulangan, va 10 daqiqa natijasida Qiyma ularni aralashtirmoq, keyin uchun juda yopishqoq edi.
3. kamida 3 soat davomida bir muzlatgichda mahsulotni yetkazib. U butun kecha u erda qolish bo'lsa yaxshi.
4. Shundan so'ng bunday Idishga ozoda shakli kolbasa 2 qalinligi va ko'pi bilan 8 santimetr uzunligi kerak.
5. Keyingi, ish qismini bir pan-panjara bilan har tomondan qovurayapman kerak.

stol, bu taom, odatda qovurilgan piyoz, yangi uzilgan sabzavotlar (shirin qalampir va pomidor) va yangi xamirturushsiz non garnitür bilan xizmat qildi.

An original yo'li

Ba'zi hollarda, bu taom juda odatiy yo'l qilish. tayyorlash texnikasi ko'ra, ba'zan sharqiy kabob juda o'xshaydi. go'sht 400 gramm (cho'chqa), piyoz, 1 osh qoshiq quritilgan qizil qalampir va tuz, yog ', 200 gramm, tuxum sarig'i, sarimsoq 20 gramm va har qanday ziravorlar yoki ziravor 10 gramm: Shunday bo'lsa-da, bu quyidagi ashyolardan beradi retsepti bo'lgan eng haqiqiy chevapchichi, deb .

Bu holatda jarayon texnologiya:

1. cho'chqa yog'i bilan Go'sht turshak aylandi kerak.
2. maydalangan piyoz va sarimsoq qo'shing.
3. shakllantirish uchun taqdim komponentlar qolgan kiriting va yakuniy partiyasini qilish.
4. cho'zilgan kolbasa shaklida cake mix ketmoq va yog'och shish qo'ydi.
5. isitish o'simlik yog'i bilan yirtqichlardan bo'sh qo'ying va har ikki tomondan ham yaxshi qovurayapman.

bir bunga tayyor emas mangal xizmat oldin bir piyola ichiga siljitish va yangi o'tlar (petrushka) va sabzavotlar (pomidor, bodring) bilan unga qo'shish kerak bo'ladi.

pishirish usuli

Dastlab Bolqon milliy kolbasalar ochiq, ko'mir cho'g'ining ustiga pishirishni qilingan. Lekin bugungi kunda, zamonaviy kvartiralar sharoitida uni takrorlashga qiyin. Bu vaziyatda sifatida chevapchichi qilish kerak? Bu holda tandirda retsepti eng yaxshi mos. go'sht 0,5 kg (Qo'zi, cho'chqa va mol go'shti), choy qoshiq tuz, sarimsoq chinnigullar va 2 ½ stakan mayda tug'ralgan piyoz: ovqat mumtoz bir tartibga mos maksimallashtirish uchun, u asosiy quyidagi miqdorda mahsulot olish uchun zarur bo'ladi.

Usuli, asosan bir xil bo'lib qoladi:

1. Birinchidan, go'sht davlat to'lg'azish uchun Yanchilgan lozim.
2. So'ngra qolgan masalliqlarni qo'shing va yakuniy aralash yaxshi mag'lub bo'ldi.
3. SUM bir silindir shaklida og'irligi tugatdi, va undan keyin uzunligi 10 sm haqida bo'laklarga kesib.
4. yopishib film bilan yopiq va bir soat davomida muzlatgichda qo'yish, plastik idishlar bo'sh katlam. Bu vaqt mobaynida, aralashmasi biroz hal bo'lishi kerak.
5. Shundan so'ng siz pergament tomonidan qo'ydi bir pishiriq varog'iga tandirda, ham sosiska pishirib kerak.

Ko'cha, mahsulot hamda ichki amalga, va kerak oz pushti qoladi.

pazandalik makkorlik

yana bir qiziqarli retsept yo'q. Chevapchichi bekon ko'p mazasini olingan. cho'chqa Kiritilgan shu mahsulotlarni har kerak bo'ladi, ayniqsa, deb: Idishga go'sht, tuz, piyoz, sarimsoq, qalampir va o'simlik yog'i.

taomlar tayyorlash usullari Shu qoladi va shu bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Tegirmon ovqatlar (sarimsoq, piyoz).
2. aralashmaning tayyorlash. Ba'zi uy bekalari bir blender yordamida iloji silliq boricha tayyorlash.
3. So'ngra xushbo'y tiqma yassi kolbasa shaklida yozilmoq va teng uzunligi bo'laklarga ularni kesib kerak.
4. Shundan so'ng, har bir bo'sh mahkam cho'chqa, bir nozik plastinka o'ralgan.
5. Endi faqat bir oz yog 'bilan bir skovorodkada pishirilgan tayyor taom qovurayapman kerak.

Ajoyib chevapchichi issiq chiplar va sabzavot kesish turli xizmat mumkin. Bu retsept go'zalligi siz bevosita katta sonlar amalga mahsulotlarini yarim va sovuqni ularni qo'yish va keyin o'ng vaqt foydalanish mumkin, deb hisoblanadi.

Serbiya oshpazlar sirlari

albatta, odatda, Serbiya chevapchichi qilmadi. Recipe bunday ovqat moddalar minimal sonini o'z ichiga oladi. Bu mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq, 1 dona tuxum, oq, shuningdek, ayrim oziq-ovqat soda, suv va tuz faqat 0,3 kilogramm kerak.

Tayyorlash mashhur mahsulot juda oz vaqt talab etadi:

1. Avvalo u to'lg'azish go'sht ozor zarur. Bu go'sht maydalovchi orqali amalga oshirilishi mumkin. Va vazn yumshoq va muloyim aylanganini, tartibi, ikki marta takrorlash uchun yaxshidir.
2. alohida kaltaklangan tuxum oq qo'shing.
3. oddiy yoki mineral suv, ½ stakan tushiring.
4. komponentlarini qolgan kiriting va aralashmasi silliq bo'lguncha yakuniy ezg'ilay ishlab chiqarish.
5. teng uzunligi topgan aralash kolbasa roll.
6. mahsulotlari xususiyati qobig'ining qadar har ikki tomon barbekyu panjarasi va bola haqida yoyib. Ushbu koida tabiiy ko'mir bilan toza havoda yaxshiroq bajarish uchun bo'ladi. mahsulot yildan keyingi tutun bilan singdirilgan.

bir tomoni taom sifatida Zamonaviy oshpazlar odatda ko'katlar bilan qovurilgan kartoshka va yangi sabzavot, xizmat etiladi.