Cho'chqa tilining retsepti, yoki chiroyli quyma qanday tayyorlanadi

Birinchi bakışta ko'rinib turganidek , ta'riflari juda murakkab bo'lmagan cho'chqa tilidagi idishlar har doim juda mazali bo'ladi. Axir, bunday go'sht mahsuloti nozik deb hisoblanmoqda va to'g'ri issiqlik bilan ishlov berish bilan u xushbo'y, ko'ngilchan va og'izda to'la eriydi. Ushbu maqolada, biz cho'chqa tilining retseptini ko'rib chiqamiz , aksincha bu xushbo'y hidli bu tarkibiydan qanday qilib foydalanishni ko'rib chiqamiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday idish shunchalik chiroyli ko'rinib turibdiki, uni bayramona stolga hech ikkilanmasdan qo'yish mumkin.

Tilni to'kish: retsept, tayyor piyola rasm

Kerakli tarkib:

• Tovuq bintlari muzlatilgan (qushning boshqa qismlari ham bo'lishi mumkin) - 2 ta;
• Cho'chqa tili - 2 dona;
• Piyoz kichik (suyuqlik qo'shilishi uchun) - 1 dona;
• Laurel barglari (suyuqlik qo'shilishi uchun) - 3-4 dona;
• Tuxum oqi (bulonni tozalash uchun) - 1-tuxumdan;
• Tuxum tovuqi kichik (bedana bo'lishi mumkin) - 1-2 dona.
• Pishgan tuz - shaxsiy taqdiri bo'yicha;
• Jelatin - 2 ta katta qoshiq;
• Yangi maydanoz barglari - bezak uchun.

Pivo tayyorlash jarayoni

Cho'chqa tilining retsepti nafaqat nemli mahsulotni, balki boshqa go'shtlardan ham foydalanishni ta'minlaydi. Bu taom bilan to'ldirilgan bulonni boy va mazali chiqdi uchun kerak. Bir necha tovuqning uyasini va cho'chqachilik tilini olib, yaxshilab yuvib tashlang, keraksiz elementlardan tozalang, so'ngra ularni yirtqichlardan joylashtiring, etarli miqdorda suv quyib, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va 40-50 daqiqa davomida tayyorlang.

Termik ishlov berish paytida, bulonni shuningdek, butunlay tozalangan bosh piyoz, dafna yaprog'i va stol tuzi bilan qo'shib qo'yish kerak . Qo'ziqorin go'shti uchun retsepti jelleşmiş go'shtning o'ziga xos ta'mi va maxsus lazzat berish uchun ushbu ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Nozikasi yumshab bo'lgach, uni bulondan olib, darhol sovuq suvga (3 minut) joylashtirilishi kerak. Ushbu protsedura tilni tozalash jarayonini osonlashtiradi. Tovuq uyalari ham chetga surilishi kerak (ular alohida-alohida stolga xizmat ko'rsatishlari mumkin).

Keyin, tayyor bulon yaxshi nurlanishi kerak. Buning uchun alohida kosada ko'pikli tovuq oqsiliga aylanadi va keyin sovutilgan go'sht suyuqligiga solib, yana 10 daqiqa qaynatiladi va sovuq havoda salqin. Bunday manipulyatsiya natijasida siz aniq va xushbo'y bulonni sotib olasiz, unda siz 2 ta katta qoshiq jelatin qo'shasiz.

Ovqat tayyorlash

To'ng'iz tilining retsepti quyma shakllanishi uchun juda mas'uliyatli yondashuvni talab qiladi. Bundan tashqari, asosiy mahsulotlar qanday qilib to'ldirilishi va to'ldirilishi bilan, bayramona taomning mazali turi butunlay bog'liqdir. Buning uchun tozalangan go'sht nozikligi pastki plastinada joylashtirilishi kerak bo'lgan ingichka plastinkalarga bo'linishi kerak. U erda shuningdek maydanozning yangi barglarini va qaynatilgan tovuqni yoki bedana tuxumini yarmiga joylashtirish kerak. Shundan so'ng, ingredientlar butunlay go'shtli bulon bilan quyiladi va idishni muzlatgichda muzlatish uchun yuborishadi (8-9 soat davomida).