Choy, "Puer Sheng": xususiyatlari va noyob ta'mi. "Shen Pu-Erh" va "kuyidagicha Puer": farqlar

PU-Erh choy qadimiy ichimlik tegishli. U Xitoyda paydo bo'ldi va bir necha asr. Choy ajoyib lazzat va muattar fazilatlari bor. Shunga qaramay, Puer keng shuhrat shunday uzoq vaqt oldin emas, balki sotib oldi. Bu rosypyu maxsus do'konlarda yoki siqilgan shaklida xarid qilish mumkin.

PU-Erh choy - bu nima?

PU-Erh choy Xitoyning Yunnan viloyatida yetishtiriladi. bir necha yuz katta va kichik sanoat bor. Ular iste'mol mahsulotlari va maxsus navlarini ko'lamli, turli sifatli choy ishlab chiqarish. Dastlab bir siqilgan shaklda ishlab Erh. Bu soddaligi va tashish va saqlash qulaylik tufayli. Bugungi kunda, choy omonatlari shaklida topilgan va extruded shakllari - zarurat emas, an'anaga ko'proq soliq.

choy ko'p navlari bor bo'lsa-da, faqat ikki mashhur PU-Erh choy qilib: Shen kuyidagicha. birinchi turi eng qadimgi hisoblanadi. Xitoyda, "xom", choy, "yangi", "yashil" Shen Pu-Erh chaqirdi. U ko'p yillar davomida tabiiy fermentatsiyani o'tadi. Vaqt, xomashyo yomonlashadi, va faqat ta'mi yaxshilaydi emas. Shu Puer 20 asrda paydo bo'lgan. Bu choy uchun borayotgan talab tufayli bo'ladi. Shu 1 oy yil 1 davrida qilgan, va u deyiladi "qadimiy". Bu juda xosdir fermentlar choy damlab.

Shen kuyidagicha Puer: farqlar

choy barglari qayta ishlash - bir-biridan bu choy ajratadigan asosiy narsa. Sheng PU-Erh ishlab chiqarish texnologiyasi ancha oson. choy barglari bir oz ochiq havoda quritiladi. aksiyadorlik keyin bir qolipga bosildi. ishlab chiqarish jarayoni ancha kuyidagicha Pu-Erh murakkab. Oz ochiq havoda quritilgan birga qabul ketkazadir. Ular keyin suv bilan purkalgan va munozaralar jarayonida bir mato bilan qoplangan. Natijada, barglari rangi, ular ta'mi va hid o'zgartirish qorong'u bo'ladi. Tayyor choy bir qolipga bosdi.

Bu choy farqlar bir qator bor. Erh Shen engil soya engil jigarrang bo'lishi mumkin. navlar choy lazzat aniq mevali eslatma olishingiz mumkin. Infuzion shaffof nur jigarrang rang aylanadi. bir qultum olgan holda, siz bir shirin og'izda qolgan ta'mi, yo'l beradi yoqimli kislotaliligi, his mumkin.

Rangli kuyidagicha Puer choy barglari to'q jigarrang yoki qora bo'lishi mumkin. infuzion hidi bir daraxtzor Eslatma bilan, dunyoviy, juda og'ir. Bu to'q jigarrang rangga ega, va ta'mi hid izhor. Bu eman bir tegish bilan, og'ir bo'ldi.

Puer choy Shen: xususiyatlari

ajoyib ta'mi bilan bir qatorda, ichimlik juda foydalidir. Bu, ovqat hazm qilish va modda almashinuvini normallashtiradi xolesterin tushiradi, toksinlarni bartaraf etadi. yurak-qon tomir kasalliklar rivojlanishi bilan kurashayotgan Shen bakteritsid xususiyatlarga ega. Bu, jigar, teri ijobiy ta'sir ijro etadi, qon, tananing suv muvozanatini saqlash tozalashda tish qilmoqda, vahiy yaxshilash.

Pivo?

Choy Agar loy yoki chinni idish olish kerak, lekin har qanday holatda ham emas metall. choy ta'sirida u oksidlangan qilinadi va ichimlik ta'mi o'zgartirish. Tushirish idishlari 150-300 ml bo'lishi kerak. suv bu miqdor choy etarlicha 5-7 g da, masalan, 1 choy qoshiqda. So'ngra u pufaklar hosil qilish uchun, suv isitish uchun zarur bo'lgan, lekin u qaynatish emas. Shundan so'ng, bir zum, 95 daraja pastlatdi suyuq harorat kutib turing. Pivo idishlari qaynoq suv ustidan quyib tavsiya. Choy o'zi birinchi sovuq suvda yaxshilab chayqatiladi kerak, keyin issiq va darhol qurigan quyinglar. keyingi pivo, infuzion foydalanish mumkin.

choy yuvish yana bir yo'li bor. U ikki marta suv va drenaj qaynoq bilan navlar edi. uchinchi va undan keyingi enfüzy ichish mumkin. Bu davolash choy barg va ta'mi va hidi yaxshiroq oshkor dezinfektsiya qilish zarur. ishlatiladigan ishlab chiqarish Shen Pu-Erh yuqori sifatli xom ashyo hisoblanadi, u 9 15 marta qilish mumkin. Va har safar infuzion davomida oshirilishi lozim. Biroq, biz bu kuchli navlar Shen Pu-Erh achchiq tatib mumkin esda kerak. bir qoida bor: biri Shen pivo mumkin, bir choynak. Vaqt, idish devorlari abraziv yuvish bilan ketkazilishi mumkin emas plaket, paydo bo'ladi. Bunday bir choynak ichida ichimlik yangi lazzatlari va hidiga oladi, deb ishoniladi.

Qanday ichish?

Choy ovqatdan so'ng foydalanish tavsiya etiladi. Bu Xitoy shakar bilan choy ichish emas, deb ma'lum. Tatlandırıcılar flavoring ko'lamli ichimligini his xalaqit. Puer bilan yugurib kerak emas. Birinchi keyin asta-sekin yutib, bir qultum og'ziga sharob ushlab kerak. Agar qoida bo'lsa, u holda biriktiruvchi achchiq ta'mi yoqimli tatlılığa yo'l beradi.

Qanday tanlash uchun?

sifatli choy Sheng Puer sotib olish uchun yordam beradi, bir necha qoidalari bor.

1. Bu taniqli kompaniyalar afzal berish uchun eng yaxshi hisoblanadi. ishlab chiqarish sezilarli investitsiyalar bilan, egalari sifatli xomashyo va malakali texnologlar yollash- sotib. Lekin brendi faqat tayanib emas. Bu o'simlik muvaffaqiyatsiz partiya ishlab chiqarilgan, deb sodir bo'ladi. bir soxta ichiga ishlatish xavfi ham mavjud.
2. Bu choy barglari ko'rinishi juda muhim ahamiyatga ega. Bu har qanday noxush hissiyotlar sabab bo'lmasligi kerak. barglari, shu hajmi, yaxshi rang silliq bo'lishi kerak.
3. Yana bir bor, choy pivo keyin imkon sotib ishonch hosil qiling. Barglari silliq va chiroyli bo'lishi kerak oshkor.
4. hidi va ta'mga ichimlik qora olxo'ri yozuvlari mavjud yuqori sifatli choy isboti.

Qanday saqlash uchun?

Agar yaqin kelajakda hech quvvatiga yoki holati uchun maxsus talablariga choy foydalanish rejangiz. Agar uzoq muddatga Shen Pu-Erh saqlash uchun maqsad bo'lsa, u choy ixlosmandlari tavsiyalarini amal qilish uchun eng yaxshi hisoblanadi.

1. to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan saqlang.
2. saqlash Manzil muhrlangan bo'lishi kerak.
3. choy keyingi hokazo parfyumeriya, ziravorlar va ziravorlar, sitrus mevalar, deb hech xorijiy hidlarni, bor ishonch hosil qilish uchun
4. faqat boshqa Shenami saqlang.

Puer choy bilan tanishish qaror qildi Kimki bemor bo'lishi kerak. Balki birinchi tatib hafsalasini pir, lekin tushkunlikka tushmang. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, nima u bir Puer, Shen kuyidagicha edi, yoki u ikkinchi imkoniyat berilishi kerak. choy ta'mi bir marta emas, balki vahiy, lekin asta-sekin bo'ladi. Va, bu ichimlik tarovatini his unga juda qiyin bo'lishi rad.