Jigarrang shakar

Yaqinda uzoq sog'lom turmush tarzini muxlislar tan qo'lga kiritdi G'arbda jigarrang shakar bizning javonlarda paydo bo'ldi. uni ishlab chiqarish uchun, masalan, xurmo va qamish kabi tropik o'simliklar ishlatiladi. Bizning ota-bobolarimiz, oziq-ovqat uchun ilova qilingan xom shakar.

bizga oddiy lavlagi dan Sweet mahsulot nisbatan yaqinda chiqarib boshladi - 1802-yilda, u, Germaniyada keyin edi, uning ishlab chiqarish uchun korxonalar boshladi.

Dastlab, u dori turkumda ataladi va dorixonalarida faqat sotilgan. Qadimda, jigarrang shakar boylik va hatto hashamatli belgisidir. uning uchun qonli janglar edi. Rossiya shakar qamish birinchi kech o'n ikkinchi asrda joriy etildi.

siropi mahsulot qayta ishlash, ingichka kino qoplama shakar kristallari keyin qolgan bo'lsa. u jigarrang boshqacha, shuning uchun.

Qamish qiyom minerallar va moddalarga boy. Shuning uchun etarli yuqori uning "oq ukasi" ning, yana foyda jigarrang shakar. Ushbu mahsulot qatiq, sut va ba'zi ko'proq kaltsiyni o'z ichiga oladi pishloq turlari.

G'arbda Parhezshunoslar uzoq lavlagi shakar qamish o'rniga tavsiya qilindi. kam kaloriya - Ular bu oxirgi yilda Aslida, ushbu tushuntirib. Ammo bu unday emas. Qayta shakar biri yuz gramm 409 kaloriya mavjud va jigarrang bir xil miqdorda - barcha 413. Shuning uchun, lavlagi shakar ko'k almashtirish issiqlik qabul istalgan kamaytirishni olib bo'lmaydi. Biroq, Amerika va Evropada, barcha "sog'lom" oziq-ovqat faqat jigarrang shakar yoki asal (tabiiy) o'z ichiga oladi.

Tabiiy qamish mahsulot ham temir, kaliy, mis va xrom boy, qo'pol qayta ishlash natijasida ishlab chiqarilgan bo'lib, (faqat besh sanoat operatsiyalarini oshiriladi, va oq ko'k ishlab chiqarish - yigirma). Shuningdek qahva va choy mutaxassislari jigarrang shakar, Qayta shakar farqli o'laroq, ichiladigan besleyicilik kamaytirish emas, deb ishonaman. Bu muloyimlik u pirojnoe, pirog va Cookies baharatlı ta'mi qiladi, pishirish uchun mukammal hisoblanadi.

jigarrang shakar tanlang. Nima uchun e'tibor qilish kerak?

qiyin bo'lmaydi javonlarda uni toping. Lekin eng foydali qanday bo'ladi? Ushbu mahsulotni tanlab, jigarrang rang, har doim uning tabiiy kelib chiqishi va Qayta qilinmagan bir ko'rsatkich emas unutmang.

Tabiiy shakar (qamish) Brown melas uchun o'ziga xos hidi, ta'mi va rangi shukr bor. Lekin, ba'zida, ishlab chiqaruvchilar bo'yoqlar uni o'zgartiring.

tabiiy mahsulotlar turlari:

- Demerara. oltin-jigarrang rangli bilan xarakterlanadi. Bu ham tabiiy Qayta qilinmagan yoki pekmez bilan aralash oq bo'lishi mumkin, chunki, diqqat bilan o'rash haqida ma'lumot o'qish uchun, zarur bo'lgan nozik shakar.

- Muskovado. melas turli miqdorda bo'lishi mumkin. Bu qiyom ko'proq, shuning uchun u qorong'u bo'ladi. bu turning Mahsulot kristal karamel va yopishqoqligini aniq bir hid bilan xarakterlanadi Demerara bo'lgan, nisbatan kichikroq. Muskovado ham shinni kuchli hidi bilan qora bo'lishi mumkin.

- Turbinado oltin jigarrang rangga katta quruq kristallar hisoblanadi. suv va bug 'orqali melas dan qisman tozalash tomonidan ishlab chiqarilgan, bu tabiiy xom shakar.

- Qora Barbados yoki yumshoq qiyom. Ushbu mahsulot aniq bir lazzat, qorong'i rang, yumshoqlik va namlik bilan ajralib turadi.

tabiiy qamish shakar sotib olish bilan yo'naltirilgan bo'lishi kerak asosiy narsa - yorliqli "Qayta qilinmagan" belgilang. davolash foydali bir darajada emas, balki faqat yoqimli ta'mi, balki qaerda bo'ladi.