Kolbasa sosini saqlovchi: turlar va qurilma

Oziq-ovqat sanoati korxonalarida tayyor mahsulotni qo'lda etiketlash va yopishtirish o'tmishning qolgan qismidir. Shunday qilib, kolbasa kolbasi oziq-ovqat sanoatida yuqori mahsuldorlikni ta'minlaydigan ishlab chiqarish jarayonining avtomatlashtirilishi hisoblanadi. Sosis mahsulotlari bo'yicha qobiqni tez va ishonchli ushlab yoki meva yoki sabzavotlar uchun to'ldirish tarmog'ining uchlarini yopish uchun dastani bilan ishlov berilishi mumkin. Ular ishlashga etarlicha sodda, bardoshli va ixcham, siz xodimlar vaqtini tejash va mahsulotni uzoq muddatli saqlab qolish imkonini beradi.

Kalkulyatorning afzalliklari

Ishlab chiqarishda beparvolik yoki nuqsonga toqat qilish mumkin emas. Shu sababli, kolbasa kolbasi suyuqlik preparatlarini tayyorlashning oxirgi bosqichida sanitariya me'yorlari bo'yicha belgilangan talablarga javob berishi kerak. Hermetik muhrlangan kolbasa non sotib oluvchilar orasida shubha tug'dirmaydi. Shu sababli, yaxshi sosiska kesgichi sotish uchun foydali ta'sirga ega bo'lishi kerak. Uning asosiy afzalligi oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash jarayonini soddalashtirishdir. Sosisli kolbasa mahsulotlari ishlab chiqarish xarajatlarini optimallashtirishga yordam beradi. Ushbu qurilmalardan foydalanish siz mahsulotning raf muddatini uzaytirasiz, shuningdek uni ruxsatsiz ochilishdan himoya qilishingiz mumkin.

Kalkulyatorni tanlash

Sosis kolbasi kolbasi mahsulotning xususiyatlarini hisobga olgan holda ishlab chiqilgan. Uning turlari bir-biridan hosildorlik, o'lchov va turdagi metall zahiralari, shuningdek, kolbasa mahsulotining ruxsat berilgan diametrida farqlanadi. Shunday qilib, kopiruvchi avtomatik qatlamni, ixcham qo'l turini va yarim avtomatik ish stolini ajratib ko'rsatish.

Tanlangan asbob ishonchliligi, xavfsiz ishlashi va optimal tezlikni kafolatlashi kerak. Yumshoq kolbasa kesuvchisi klipning siqishni quvvatini moslashi kerak, uning yordamida nonlar orasidagi qobiqni kesish mumkin. Bundan tashqari, tayyor mahsulotni tashish uchun ipni ham qo'shish mumkin.

Device clipper

Ushbu jihozning asosiy maqsadi, paket yoki sumkaning pnevmatik tarzda siqilganida ikkita klipni qo'yishdir. Tashqi makon er-xotin uchun sosisni kesish mashinasi turli sun'iy (kollagen, viskoz-mustahkamlangan va poliamid) qoplamalar bilan ishlaydi.

Sosis mahsulotlarini qadoqlash jarayoni

Ko'rsatilgan uskunalar elektron plitalar bilan jihozlangan bo'lib, ular plomba shpritsi bilan mexanik aloqaning mavjudligi. Shunday qilib, kolbasalarni qadoqlash bo'yicha yagona texnologik liniya haqida gapirish mumkin.

Gruppaga oldindan siqib qo'yilgan qobiqlar dastagini kesib olishlari kerak, keyin birinchi qoshiq qo'llaniladi. Bundan tashqari, to'lg'azish bilan to'lg'azish bilan to'ldiriladi.

Keyingi bosqich - kolbasa nonining chetiga burama qilish va keyingi shakllanishi. Shunday qilib, kolbasa ishlab chiqarish jarayoni uzluksiz hisoblanadi.

Avtomatik va yarim avtomatik shkaflar

Ushbu qurilma turli xil materiallardan (masalan, to'r yoki sintetik kino) tayyor mahsulotlarni ulash uchun ishlatiladigan qadoqlash moslamasi deb ataladi. Ko'pincha, avtomatik, yarim avtomatik yoki qo'lda ishlov beruvchi mahsulotlarni qadoqlash do'konlarida qo'llash mumkin. Bundan tashqari, ushbu uskunalar ishlatiladigan zımbalar soniga ko'ra tasniflanadi: bitta torli va ikki marta tiqiladi.

Manuel kolbasa kolbasi

Bu tasnifni bir-burchakli pnevmatik qo'l bilan ishlov beradigan kopiruvchi bilan bog'lash mumkin. Ushbu model universal bo'lib, u tabiiy va sintetik qoplamalar yordamida kolbasa ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Qo'lda kolbasa sosiska to'ldiruvchisi bu kabi plomba paketlari bilan ishlov berishi mumkin: go'shtli yoki go'shtli tana go'shti. Tayyor mahsulotning raf muddatini sezilarli darajada uzaytiradigan etarlicha mahkamlangan paketlar.

Shuningdek, kolbasalarni qadoqlash uchun ishlatiladigan yarim avtomatik turga o'xshash model ham mavjud. Uning afzalligi, qo'lda tutilgan analogdan farqli o'laroq, ajraladigan pnevmatik qurilmaning mavjudligi.

Qurilmaning ishlash printsipi

Ushbu qurilma ishlashi kolbasa uchlarida metall kliplar (kliplar) o'rnatishga asoslangan. Sosiska ishlov berish vositasidan foydalanib, turli xil go'sht mahsulotlarini o'z qo'lingiz bilan, hatto uyingizda ham pishirishingiz mumkin. Bunday kichik uskunalar stolga o'rnatilishi mumkin. Bu asosiy qismlardan iborat: ishlaydigan tutqich, kliplar va siqish yuki bilan yo'riqnoma; Delgi va matritsa; Vintni sozlash; Bıçak va zımba uchun oluklu qo'llab-quvvatlash ramkasi.

Kalkulyatorda chalg'ituvchi vosita sifatida insonning kuchi qo'llaniladi va u krank mexanizmi orqali harakatlanadigan zımbaya uzatiladi. Kesuvchi qo'lni ushlab turadi. Harakatning chegarasi faqat bir burilish bilan amalga oshirilishi kerak. Zımba harakati, kelepçenin shakllanishi bilan transfer mexanizmi yordamida ta'minlanadi. Kalkulyator kerakli qobiq diametriga mos ravishda sozlanishi kerak.
Klipning siqilish darajasi yong'oq yordamida o'rnatiladi, uni sozlash uchun shkaladan foydalaning.

Xulosa

Taqdim etilgan materialni jamlab, quyidagilarni ta'kidlash kerak. Shunday qilib, qaymoqlar qo'lda (mexanik) va pnevmatikdir. Ushbu jihozlar kolbasa mahsulotlari qobig'ining uchlarini ulash uchun mo'ljallangan. Ular diametri 40-120 mm oralig'ida bo'lishi mumkin bo'lgan turli xil qobiq turlarini ustida ishlashlari mumkin. Tabiiyki, tabiiy qobirg'a yoki dumaloq bog'lash uchun - "sun'iy ravishda" ulanishni ta'minlang.

Bundan tashqari, yarim avtomatik va avtomatizantlar ham mavjud. Uskunaning birinchi turi har qanday plitkada ring sosislarini mustahkamlash uchun mo'ljallangan. Ular kichikroq diametrli qobiqlarda (20-115 mm) ishlaydi. Bosim nazorat kliplarini taqdim etishi mumkin. Ular pnevmatik tormoz bilan jihozlangan, ular doimiy diametr uchun qattiq to'ldirishni ta'minlaydi.

Avtomatik kesgichlar shuningdek, turli xil kolbasa (guldonlar va halqa sosislarini ham qo'shib) xizmat qiladi. Bunday qurilmalar diametri 180 mm gacha bo'lgan qobiqlarda ishlaydi. Ular zanglamas po'latdan yasalgan, ishlaydigan juda oddiy va kolbasa nonlari orasidan ortiqcha qiyma go'shtni olib tashlash bilan jihozlangan. Ular, asosan, nazorat paneli, qobiq uchun tormoz, qismlar taymerlari, kvadrat distributorlari bilan jihozlangan.