Manta - kimning milliy taom va ularni qanday tayyorlash uchun?

Har bir manti kabi go'sht mahsulotlari bilan tanish. Kimning milliy taom , ular vakili? Sobiq Sovet Ittifoqi mamlakatlarida ularning o'zbek kashfiyot hisoblanadi. Lekin, albatta, bo'ladi?

Osiyo xalqining har bir ularni o'z ovqat ko'rib, lekin ular zamonaviy Xitoyda ixtiro qilingan, deb ma'lum. Biroq, ular bu hududda yashagan Xitoy va uyg'urlar, bilan kelmaydi. Bu esa savolga to'g'ri javob: "Manta - Kimning milliy taom" - bo'ladi "Uyg'ur".

hikoya

Bu ovqatning prototipi ", non bir necha qilish» degan ma'noni tarjima "mantou", deb nomlangan va to'ldirish unda emas edi. ovqat Osiyoda tarqalgan boshladi qachon Keyinchalik, bug 'non, turli xil mahsulotlar bilan to'ldirish boshladi. Bundan tashqari, bu xalqlarning har bir o'z aralashmasi taomga foydalanish boshladi. Misol uchun, ular Idishga mol go'shti, piyoz, qo'y yog'i, qovoq va kartoshka qo'shishingiz Qozog'istonda. Rossiya ayrim viloyatlarda bunday köfte kabi plombalarning bilan köfte tayyorlanmoqda - har qanday zamin go'sht bilan. Tatarlar dzhusay o'rniga foydalanib, hatto go'sht tashqari holda, ushbu taom qilish mumkin.

Shunday qilib, hech bir retsept bor, va har bir kishi turli mantiya qilib. Ularning milliy taom bu barcha kun yoyilgan? Ehtimol, u Idishga go'sht bilan to'ldirilgan Markaziy Osiyo versiyalari bo'ladi. Ushbu ta'rif klassik va eng mashhur bir hisoblanadi.

farq manti nima?

Kimning milliy taom bu mahsulotlar bor, siz aniq javob berish mumkin emas, - u yuqoridan quyidagicha. Ular nimani anglatadi? Manta pasties va köfte kabi tishlab, lekin ular ham muhim farqlar bor. allaqachon ta'kidlanganidek, ularning tayyorgarlik matoga tomonidan sifatida, neft, suv yoki suyuqlik madaniyat dunyosidan sodir bo'lmaydi. Bundan tashqari, ularning ta'lim bilan bog'liq ko'pgina xususiyatlari bor. Manta, bu maqolada keltirilgan qaysi qadam retsept bilan bir qadam, Bir shisha shisha yoki bir silindir PIN bo'ynini qo'shishingiz kerak. sizning qo'lingiz bilan ularni shakllantirishiga bo'lsa, u taranglik kerakli darajasini ta'minlash olmaydi. Ular bir ikki qozon yoki maxsus qurilmada Tayyorlash vaqtida bir-biridan tushish yo'q ishonch hosil qilish uchun kerak bo'ladi. Yurishini oldini har bir mahsulot bulondan ichini ushlab qolish uchun ham muhim ahamiyatga ega.

Classic retsept ham emas sof Idishga go'sht foydalanish va boshqa yordamchi moddalar (sabzi, piyoz, qovoq, ukrop) bilan aralashtirib, o'ylab topilgan. Hissa moddalar ham aniq bermoq mumkin. bir kalıplama mahsulot biri iloji mujassam - (to'rt yoki uchburchak shaklga bo'lishi mumkin) ochiq-tepasida tomirlar shaklida.

Shunday qilib, qanday köfte qilish uchun?

Buning uchun biz quyidagi masalliqlarni kerak:

• un 0,5 kilogramm.
• cho'chqa 150 gramm.
• 150 gramm mol go'shti.
• piyoz 300 gramm.
• o'simlik yog'i 20 gramm.
• qaymoq 0,5 litr.
• 1 tuxum.
• 1 h. L. tuz.
• suv 300 mililitresi.
• Ziravorlar va o'tlar.

tayyorlash mahsulotlari jarayoni

Katta piyola oling va u erda un sepib. o'rta u tuxum tushiring va tuz sepsa zarur bo'lgan teshik qilish uchun talab qilinadi. So'ngra diqqat bilan doim aralashtirib, chashka chetiga qo'shib, ozgina ostuzhennoy qaynatilgan suv quyiladi. bir xildagi shakl bo'sh og'irligi, siz xamir yoğurma boshlash uchun kerak bo'lsa. Bu taxminan 15 daqiqa davom etadi. xamir yetganida zarur elastiklik mato bilan yopishsin va bir muncha vaqt tark.

u "joylashib" esa to'ldirish kerak. teng qismdan mol go'shti va cho'chqa aralashtirib va tug'ralgan piyoz (50/50) bir xil miqdorda kiritish uchun. tayyor mahsulot bulonda taqdim etish maqsadida, mol go'shti (taxminan 100 ml dan kifoya qiladi), keyin ziravorlar va tatib tuz qo'yish suv bilan suyultirish kerak.

So'ngra, yupqa qatlam ichiga va doiralari o'yilgan shisha yoki to'garaklari orqali xamir ketmoq. Har bir qo'ydi to'lg'azish tashqari, shundan keyin ikki qarama-qarshi tomonlarining yuqoriga ko'tariladi va zaschipyvaem. Shundan so'ng, qarama-qarshi tomondan joylashgan "quloqlari" birgalikda bog'lab. xamir har doira to'g'risida Qiyma bir osh qoshiq haqida qo'yish.

Bu, shuningdek, mazali manti qo'zichoq va mol go'shti bilan to'ldirilgan qo'lga ta'kidlash lozim. Bunday tartibga solish cho'chqa emang musulmonlarga keng tarqalgan. kartoshka yoki qovoq qo'shilishi bilan go'shtidan Topingler Shuningdek mashhur estrada. Vejeteryanlar va ro'za ziravorlar yoki o'tlar turli kartoshka va piyoz to'ldirish qilish mumkin.

Qanday klassik jubba pishirishni?

Axborotnomasi yoki Steamers test yopishib oldini olish uchun qatlami o'simlik yog'i qoplash uchun zarur kasakana. Bu taxminan 1/3 pan qaynash suv, keyin, keyin ularning mahsulotlari olib qo'ydi, bug 'jadvallari yuqorida joylashtiriladi. Panelning qurilishini qoplash uchun zarur bo'lgan nima Beyond. Ko'ylak, yuqorida bayon qilingan bosqichma-bosqich retsepti, u 40 daqiqa davomida pishirib kerak bo'ladi.

An'anaga issiq stol ularni taqdim kerak. o'tlar yoki sarimsoq bilan aralash bo'lishi mumkin ishlatilgan smetana SOS sifatida. Bu smetana o'rniga nordon sut foydalanish ham mumkin - u, odatda, Turkiya manti xizmat qiladi.