Meksika oshxonadan. Xususiyatlari, an'analari va asosiy ovqatlar

Meksika oshxona dunyoning eng boy pazandalik an'analarini biri hisoblanadi. pishloq, sarimsoq, tsitrus, mol go'shti, cho'chqa go'shti, baliq, shuningdek, pomidor, makkajo'xori, avakado, qovoq, vanil, loviya, eman va shokolad: pishirish uchun quyidagi masalliqlarni foydalaning. Oziq-ovqat, odatda, qalampir bilan mazali bo'ladi. bir garnitür sifatida tez-tez tortilla (Tortillas) va mayda tug'ralgan jingalak salat foydalaning. Bundan tashqari, turli mintaqalarda o'z maxsus an'analarga ega va moddalar belgilangan yodda tutish.

Meksika oziq-ovqat quyidagi shartlar amal faqat, albatta, milliy bo'ladi.

Birinchidan, ovqat pishirish uchun maxsus an'anaviy asbob-uskuna foydalanish va foydalanish uchun emas, balki kerak kesish platalar yoki oziq-ovqat protsessor mahsulotlarini silliqlash. Bu maqsadda bor:

• Molcajete - uchun maxsus tosh ohak o'tlar silliqlash va ziravorlar;
• tejolote - ishlash keyin barcha ingredientlar ularning boy hid va noyob lazzat, saqlab onalik;
• noni qilish uchun maxsus matbuot, makkajo'xori chips, pyuresi avakado, smetana va achchiq salsa SOS bilan xizmat;
• quruq Misr ishlash uchun kichik qo'llanma silliqlash;
• qaysi soslar uchun noni va Fry masalliqlarni va ziravorlar pishirilgan temir panjara, PAN tashlash;
• loydan idish suyuq oziq-ovqat pishirish.

Ikkinchidan, Meksika oshxonadan - Go'sht oshxona, bu mahsulot tamales, noni va tachos to'lg'azish uchun ishlatiladi. Yarim tayyor mahsulot birinchi, keyin sizning qo'lingiz yoki kichik tolalari bir pichoq bilan baham, butun bo'lagini qaynatiladi. go'sht cho'chqa yog'i yoki o'simlik yog'i bilan qovurilgan, va u juda uzoq odatda oshpaz.

Uchinchidan, an'anaviy taomlar barcha oldindan qobig'i bor va qaynoq suv ichida tez blanching keyin barcha urug'lardan olib pomidor ichiga oladi.

Beshinchidan, xarakterli hidi qadar yumshoq va engil qovurilgan ko'katlar qadar perezharki sarimsoq va piyoz güveç uchun.

Oltinchi, qalin soslar ko'p juda tez buni qilishga ishonch hosil qiling.

Ettinchidan, Meksika oziq-ovqat va ziravorlar va o'tlar boy ichimliklar. Ko'pincha Cilantro barg va uning urug'ini, zamin sedana Chaiya, Verbena, avakado barglari foydalanish.

butun dunyoga ma'lum quyidagi Meksika ovqatlarni bor:

• Guakamole - sauce, pishgan avakado, yasalgan kartoshka pyuresi, qaerda maydalangan sarimsoq, pomidor, limon va piyoz ko'p.
• Gustosissimo - katta bug'doy tortilla sabzavot, pishloq va qalampir SOS bilan tovuq yoki mol go'shti bilan to'ldirilgan.
• bilan makkajo'xori tort o'ralgan konvertlar - enchiladas echki pishloq va tovuq.
• Tacos - makkajo'xori tortilla, qaysi wrap smetana va rendelenmiş pishloq, tug'ralgan latuta, qisqichbaqasimonlar, loviya, cho'chqa go'shti, mol go'shti aralashmasi taomga salsa.
• Friholes - qizil loviya qilingan Meksika taomlari an'anaviy ovqat. Uning birinchi qaynatilgan va so'ngra yaxshilab qovurilgan. Friholes bir ota-ovqat sifatida, yoki bir tomoni taom sifatida xizmat qilgan.
• Tequila distillash agava sharbati bilan qo'lga kiritiladi kuchli spirtli ichimlik hisoblanadi. Bu ohak yoki bir bo'lak limon eyish, smoothies va boshqa ichimliklar qo'shiladi. tuz shisha RIM qilish ishonch hosil qiling.
• Carne Asada ziravorlar, pishloq va piyoz bilan pishirilgan bir tilim bonfila ifodalaydi.

Meksika ovqatlarni turli ta'mi qator bor. Ular tez-tez ham juda o'tkir, shuning uchun o'tkir va o'tkir, nozik bo'ladi.

Meksika taomlari taqdim Juda original yo'lidir. Shunday qilib, issiq, odatda issiq Grill skovorodka taqdim etiladi. Bundan tashqari, panjara yoki o't Hierba Santa yoki Xoja Santa o'ralgan baliq, dengiz mahsulotlari va go'sht bilan to'ldirilgan dimlangan.

Ko'rib turganingizdek, Meksika oshxonadan juda xilma-xil bo'ladi.