Nima ko'rkam tuzlangan karam bo'lsa? Maslahatlar oshpazlarni tajribali

qishda sabzavot ovlab - oson emas. Bu istagini balki qobiliyatini nafaqat talab qiladi. Biroq, xatolar sodir va har doim qiyin vaziyatdan chiqish yo'lini topish tayyor bo'lishi kerak. Misol uchun, nima ko'rkam tuzlangan karam bo'lsa? Siz boshqacha qilish mumkin.

A oddiy yechim

Odamlar doimo ish qismini qilyapsan. Bu ularning tabiatda hisoblanadi. mavsumda sabzavot o'tib qachon qishda, u ichki saqlash vaqti keldi. qadim zamonlardan beri, har bir uy, styuardessa bilan nordon Hammayoqni qildi. Bu to'yimli oziq-ovqat, balki eng yaxshi gazak nafaqat ko'rib chiqildi. Uni onalar va buvilar olingan ayrim oila retsept bo'yicha harakat qiling. Lekin, bunday ish kutilmagan holda ishni yakunlash hech qachon. Bu shunday, barcha ingredientlar to'g'ri miqdorda olinadi va mahsulot ta'mi zarur emas bo'ladi. Misol uchun, qanday qilib bo'lishi va tuzlangan karam ko'rkam bo'lsa nima qilish kerak? Bu, albatta, yoqimsiz, lekin ta'mirlash mumkin emas. vaziyatni yordam berish uchun juda ko'p turli xil yo'llari bor. Bu kabi barcha muammo aniqlangan nima nuqtasida bog'liq. eng oson yo'li tuzlangan karam ko'rkam va hatto aralashtirish paytida, darhol uni sezib, agar nima tushunishga. Siz shunchaki sabzavot miqdorini oshirish mumkin, va hamma narsa normal qaytadi.

Asosiy narsa - dangasa bo'lishi va yaxshilab aralashtiramiz emas. Bu sir bilish, boshqa hech kim ko'rkam Hammayoqni bodring bo'lsa nima, so'rash kerak emas. Secret oddiy, lekin juda samarali hisoblanadi. Ha, va qish uchun zaxiralari yana olish uchun.

suv saqlovchi

Ba'zan siz retsept juda ishongan, styuardessa, hatto cake mix harakat qilmang. , Agar juda sho'r tuzlangan karam bo'lishi va u faqat sabzavot aralashmasi sharbati qilaylik bir vaqt ichida sezilarli edi qanday.

Bu holda ham, vahima qilmang. Bu tuz asosiy miqdorda to'planib haqiqat birinchi siz, sho'r harakat kerak. Shundan so'ng, suyuq qurigan va toza sovuq suv, plomba mumkin. Namlik aralashtirgan va eritma konsentratsiyasi kam bo'ladi. Siz aynan karam uchun zarur bo'lgan atrof-muhit olish. Barcha sho'r yuvib hech qachon: bu usul uchun hisobga eng muhim qoidani olish zarur. Aks holda, faqat suv fermentatsiya uchun tark qilinadi. yakuniy mahsulot juda muloyim va arzimaydi mazali chiqadi. Shuning uchun, biz, albatta, esda kerak: ham sho'r tuzlangan karam fermentatsiya birinchi bosqichida, zarur bo'lsa, oddiygina boshlang'ich sho'r kontsentratsiyasini kamaytirish va keyin jarayonini davom ettirish.

pishirish sirlari

fermentatsiya paytida u ko'rkam juda tez-tez sodir bo'ladi. Bu juda ko'p sohibasi ko'nikmalarini bog'liq, lekin sabzavot sifatiga emas. tashvish erta bosqichlarida sodir bo'lgan bo'lsa, keyin oson u bilan shug'ullanish. Va nima ham sho'r Hammayoqni bodring, agar, lekin oldingi versiyalarida barcha foydalanish uchun juda kech bo'lganda uni e'tibor bering. uni saqlash uchun imkonsiz?

Bu yechim bor ekan. Biroq, bu juda yaxshi tanish emas. mahsulotni buzilmasligi uchun juda ehtiyot bo'lish uchun nima kerak bo'lsa, albatta. zarur xom tuxum ishlash uchun. Bu uning qobiq ko'tarilishi kerak va yarmida buklangan sumkada yoki tülbent, aylantirib. Bu "Syurpriz yuboring" keyin karam bilan bir konteyner joylashtirildi kerak va o'n daqiqa bor qoldiring. Bu safar tuz katta qismi tuxum ichiga o'tib, bu etarli bo'ladi. yo'l kabi Ba'zi uy bekalari bir oz tanish. Biroq, pishirish sho'rva va bir gigroskopik komponentlar sifatida foydalanish guruch don olib.

yutuq

Va qimmatbaho vaqtni o'tkazib yuborilgan qilganlar haqida nima? qish u yerto'laga olib bor faqat u ochiq-oydin bo'ldi, qanday, sho'r tuzlangan karam saqlab qolish uchun? tabiiy shaklida uni eyish uchun mos emas. Nima qilish kerak? Siz mahsulot tasarruf kerak edi? Bu chiqadi, va hamma narsa ta'mirlash mumkin emas. eng oson variant - bu yugurib suv ostida karam yuvish va keyin uni yaxshi buramoq. butun nuqtasi, albatta, qip-qizarib, va nima osonlik yangi maydalangan piyoz va o'simlik yog'i yordamida bostirish mumkin qoldiriladi. Biz issiq yosh kartoshka uchun mukammal bir ajoyib salat olish. Bundan tashqari, sho'r karam pirog uchun to'ldirish sifatida foydalanish mumkin. Uni bir oz taomga bo'lishi kerak oldindan. Bu karam bilan ham yaxshi salat olish. tuzlarning profitsit osonlik kartoshka va neft to'xtatib. Lekin eng yaxshi variant - bu sho'rva ekan.

Faqat tuz qo'shing yoki chang osh ishlatmang pishirish qachon.