Ovqat pishirish sho'rva o'zbek

Shurpa - boy va qalin etarli taom bir sho'rva. Bu ishora milliy taomlari O'zbekiston. Bu taom ham shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo deyiladi. O'zbekiston sho'rva Birinchi kurs biri hisoblanadi. Davlatimiz har bir mintaqasida o'z pishirish ularning sirlarini saqlab qolish uchun, chunki, juda ko'p ovqat tayyorlash uchun retseptlar.

sho'rva o'zbek tayyorlash uchun qanday: xususiyatlari

Bu taom o'z xususiyatlarga ega:

- barcha sabzavotlar juda katta o'yilgan;
- deyarli barcha retseptlar bir pomidor taqdim etadi;
- sabzavot to'yingan bulondan ta'mi qilish, uzoq vaqt davomida va past olovda pishirilgan qilinadi.

Bu taom taqdim etish, shuningdek, juda original bo'ladi: u (go'sht va sabzavotlar, boshqa kuni - - ba'zi ovqatlar, bulyon) ajratish mumkin, yoki hamma birgalikda. O'zbekiston sho'rva, shuningdek, barcha ovqat, turli ko'katlarni bezab.

ayniqsa, ovqat pishirish zarur moddalar,

birinchi sinf o'zbek sho'rva tayyorlash uchun, sizga kerak:

- suv 1.8-2 litr (oxir-oqibat qalin olish kerak shurpa);

- piyoz 250 g;

- 1-2 dona. shirin qizil qalampir;

- 5-6 dona. kartoshka kichik (taxminan 200-230 gramm);

- 400-500 g Qo'zi (mumkin go'shti yoki qovurg'a), Fit va mol go'shti;

- (partiyalarda va kerakli to'ldirish qarab) bir yoki bir necha kichik pomidor qoshiq tomat pastasi;

- 180-200 g sabzi;

- ziravorlar (qora, shirin qalampir, tuz, sarimsoq, va hokazo, u individual imtiyozlarni ko'ra mumkin ..);

- turli xil giyohlar (petrushka, Cilantro, ukrop, va yana - tatib).

komponentlarini soni portsiyadan soniga qarab shaxsiy tanlov, qalin va boy bir shourpa asosiy narsa ko'ra rostlanishi mumkin.

O'zbek yanada sho'rva pishirish. kuharnichestva qadamlar:

1) go'sht yoki qovurg'a, kichik bo'laklarga kesiladi va 20-25 daqiqa davomida kichik olov ustida qaynatish uchun qo'ydi. Darhol keyin tatib harakat qilish uchun, tuz.

) Uzuk - 2) bir oz go'sht go'sht suvlari so'ng, sabzavot (olinayotganda tug'ralgan yoki o'rta qo'shing. Bu qalampir shirin kartoshka, sabzi, piyoz.

3) bu barcha 15-20 daqiqa davomida juda past olovda pishirib. bulyon yaxshi go'sht va sabzavotlar bilan ham berilishi kerak.

4) Shundan so'ng, pomidor olib undan Qisqichbaqasimon olib tashlash (siz) qaynoq suv uch quyinglar va bulyon kiritish kerak bo'ladi. o'rniga pomidor ham tomat pastasi kiritish, bo'lsa, u kerak qoshiq 1. Agar ko'proq kiritish bo'lsangiz, bir juda boy ta'mga ega, va bu bir havaskor hisoblanadi.

5) barcha 50 daqiqa pishirib, va afzal final pishirish oldin taxminan 15 daqiqa (u bir soat yoki bir soat va 20 daqiqa bo'ldi), asta-sekin sevimli ziravorlar qo'shish uchun qachon - individual imtiyozlarni ko'ra - murch, Mercanköşkün, quritilgan sarimsoq.

shourpa tayyor bo'lsa, u bir oltin-qizil, qizg'in rang va lazzat oladi. Go'sht va sabzavot yumshoq, lekin sabzavot buzilmasdan qoladi. Har bir xizmat ko'katlar sevimli turdagi qo'shing. Bu birinchi navbatda bulondan va sabzavot ta'mi his, eng ziravorlar qo'shish uchun muhim ahamiyatga ega. Bu tez-tez tushlik uchun xizmat juda mazali va to'yimli taom hisoblanadi.

bug'doy bilan o'zbek sho'rva

Hermas nomi bilan bir mazali va to'yimli taom hali mavjud emas. Bu, shuningdek, o'zbek sho'rva, lekin bug'doy (yarim stakan) qo'shilishi bilan. Uning o'ziga xos xususiyati, go'sht va yumshoq qadar piyoz qovuriladi, keyin esa to'liq tayyorlash uchun boshqa qismlariga bilan birga qaynoq suv quyiladi va bu bo'ladi.

tayyorlash eng muhim bosqichlaridan biri - bug'doy tayyorlash. qobig'i, uni ajratish uchun bir ohak bilan yog'ayotgan va asta-sekin suv nemlendirme. So'ngra yuvib, yana yog'ayotgan - yumshatish uchun. Tayyorlangan bug'doy past olovda pishirish o'n daqiqadan so'ng bulondan qo'shilishi kerak. Va allaqachon keyin qalampir, sabzi, piyoz va tuz qo'shing.

Bu oziq-ovqat maxsus xususiyati - ta'minoti. sho'rva yoki qatiq qaymoq (katyk) bilan birga taqdim, lekin ular asosiy idishga tarqatib yo'q, va alohida taomlar olingan prihlebku yilda.

ovqatlar, didiga bashorat

O'zbek milliy taomlari , chunki uning boyligi juda ko'p qondirish qiladi. Sho'rvalar o'z lazzat va ozuqaviy zichligi uchun ma'lum. Men biz ziravorlar o'z muayyan miqdorda ta'mi rostlash uchun mol go'shti va qo'zichoq, va doygunluk ikkala tayyorlash uchun olishi mumkin xursandman. Gurmeler orasida o'zbek sho'rva birinchi o'rinlardan eng mashhur biri oladi.