Pishirish rulonli puzaniny

SUM puzaniny - bu original, lekin bir vaqtning o'zida oson tayyorlash nafaqat uy haqida o'ylashga bo'ladi taom, balki barcha taklif mehmonlar uchun. Bu yaratish uchun bir necha yo'llari bor ta'kidlash lozim Charcuterie. Biz eng oddiy va mashhur retseptlar ikki taqdim etadi.

pechda roll puzaniny ovqat tayyorlash

tufayli past issiqlik go'sht uzoq bo'sh ekanini yaxshi pech SUM pishirish Ko'rib chiqilgan yo'l suvli va tender o'girsa va ziravorlar va ziravorlar uni dahshatli bir lazzat berish.

Bunday puzaniny roll bir garnitür yoki xushbo'y yaxna bilan birga stolga berilishi mumkin. o'z bu ajoyib taom qilish uchun, tayyor bo'lishi kerak:

• puzaninu maksimal yangi - 1-1,5 kg;
• Kichik stol tuz - o'z ixtiyori bilan;
• bosh qalampir daraxti shag'al - tatib qilish;
• dafna yaprog'i o'rta - 4-6 dona.
• sarimsoq chinnigullar - 4-7 dona;.
• chinnigullar - 3 dona;.
• xushbo'y qalampir - 10 dona;.
• quritilgan o'tlar har qanday - didingiz uchun.

masalliqlarni tayyorlang

Agar tandirda roll puzaniny pishirib oldin, asosiy mahsulot tayyorlash kerak. Agar yaxshilab, keyin yuvish va istagan birinchi narsa, barcha go'sht to'qimalari quriting. Keyingi, u kichik sumkada joylashtirilgan bo'lishi lozim yoki faqat folga bilan yopib, keyin engil emas juda travmatize puzaninu, off mag'lub etdi.

Agar go'sht qalin parcha bor bo'lsa, bu holda, u uzunasiga kesib, keyin sizga ko'proq shakllanishi, lekin ingichka olish, shunday qilib, kengaytirish mumkin. go'sht bir teri bo'ladi, agar Aytgancha, tandirda roll puzaniny, ko'proq mazali va ajoyib bo'ladi. Shunday qilib, har qanday bo'lsa ko'tarilishi kerak emas.

shakllantirish jarayoni

SUM puzaniny juda oddiy shakllangan. go'sht shakllantirish tayyor so'ng, qalampir va tuz, va surtishadi tug'ralgan sarimsoq bilan lazzat uchun talab qilinadi. Keyingi puzaninu bir tekis sirt ustida joylashtirilgan bo'lishi kerak, u engil titilgan dafna yaprog'i sepib. Xuddi shunday, sen go'sht va quritilgan o'tlar uchun ziravorlar, barcha sevimli ziravorlar foydalanish kerak. yana turli bunday komponentlar, xushbo'y va ishtahani irodasi roll bor.

Agar Siz lazzat horseradish yoki xantal go'sht oz miqdorda mumkin bo'lsangiz.

bu bosqichlarni amalga oshiruvchi, siz go'shtni bir qatlam mahkam rulo ichiga dumaladi bor, va keyin bir kuchli ip bog'lab.

issiqlik davolash va stol xizmat

puzaniny dan yarim tayyor mahsulot tayyor bir marta, u paketiga joylashtirilgan va kamida 2 soat sovutish kamerasida pishirish uchun yuboriladi. Bu davrda go'sht yaxshi ziravorlar va ziravorlar bilan singdirilgan bo'lishi kerak.

2 Chasa uchun eshitilibdi go'yo olovli bir yopish piyola yoki skovorodkada tarqaldi, so'ngra yuboriladi roll To'plamga 120 daqiqadan so'ng (140 daraja tayyorlangan).

Vaqt o'tgan sayin, yong'in o'chirilgan, lekin taom boshqa 60 daqiqa davomida duxovkaga qolgan. to'liq sovutish rulonli keyin bir kechada bir muzlatgichda qo'ydi, so'ng kesib va stol oziklanadi.

piyoz terisidan bir mazali roll puzaniny qiling

Agar yoqtirmayman bo'lsa pishiq go'sht pechda, keyin bu taom bir an'anaviy pechka tayyorlangan bo'lishi mumkin. Buning uchun biz quyidagi qismlariga kerak:

• cho'chqa (puzanina) - 1,5 kg, bir parcha;
• sarimsoq chinnigullar - 6 dona;.
• tuz - 1 l suvga 100 g uchun;
• bosh qalampir daraxti - ta'mi;
• piyoz tashqini - 5-6 katta lampalar bilan.

tayyorlash, go'sht

rulonli puzaniny qanday qaynatilgan qilasiz? Birinchi siz go'shtdan ham bir bo'lagini tayyorlash kerak. Uning yaxshilab yuvilgan va qog'oz sochiq va undan keyin sekin tozalanish kesilgan bilan quritilgan.

Xohlasangiz, siz pazandalik bolg'acha qaytarmoq uchun go'sht, bir parcha bo'lishi mumkin.

shakllantirish rulonli

Bunday ovqatlanish shakllantirish uchun ziravorlar va ziravorlar bilan himoyalangan bo'lishi kerak. Agar talaffuz lazzat bilan ketmoq istayman bo'lmasa, u qalampir, tuz va sarimsoq chinnigullar foydalanish uchun etarli bo'ladi.

bir piyola quruq ziravorlar aralashtiramiz, siz diqqat bilan butun puzaninu silamoq kerak. Bundan tashqari, go'sht parcha o'tkir pichoq orqali bir necha kichik aniq qilish uchun talab qilinadi. Shundan so'ng, natijada teshik lavha yoki yangi sarimsoq yarim joylashtirilgan bo'lishi lozim.

sarimsoq barcha ishlatib bo'lingach, go'sht qatlami bir tor roll ichiga ag'darildi. U barbod qilmagan, u qalin filamentler bog'lashni juda qattiq tavsiya etiladi. Bu Rolls ham uzoq pechka pishirish keyin uning asl shaklini saqlab qolish imkonini beradi.

issiqlik davolash jarayoni

yarim go'sht mahsuloti shakllantirish so'ng uning pishirish uchun davom kerak. Shu maqsadda, pan kuchli gulxan ustiga qo'ydi, suv bilan to'ldirilgan va tiklanish suyuqlik olib bormoqda. Bir piyola piyoz pulni va stol tuz qo'shib, u ohista pastlatdi kofte.

Yana bir qaynab suyuqlik olib, siz kamida harorat kiyib kerak. Bu formada, cho'chqa roll bir yarim soat davomida qaynatiladi. Bu vaqt davomida, go'sht tender va mazali bo'lishi uchun yaxshi tayyorlangan bo'lishi kerak.

Keyingi, rulonli bir filtri joylashtirilgan bulondan, chiqariladi va to'liq ostuzhennoy kutish bo'ladi. Bundan keyin u keyin kesib, stol etkazib, tashqariga chiqarib oling, 2-3 soat davomida muzlatgichda yuboriladi.

qaynatilgan rulonli sizga ham oddiy ko'rinadi, uning plastinka ustida issiqlik davolash so'ng, pechning (ixtiyoriy) uni yuborishingiz mumkin. maksimal harorat taxminan 20 daqiqa davomida go'sht doimiy so'ng, qizil va juda mazali aperatif olish.

Foydali maslahatlar

ikki Agar rozi emas Charcuterie tayyorlash uchun bir usul taqdim bo'lsa, biz multivarka roll puzaniny qilish taklif etamiz. Siz non yopishga yoki pishirish rejimini foydalanishingiz mumkin.