Qanday tunes bulduruq go'shtining pishirishni: retseptlar. Tuna bifshteks. yangi muzlatilgan tonna baliq pishirishni qanday

Tuna - buyuk ta'mi, balki tayyorlash oson emas, balki faqat bir baliq. tayyor ovqat, turli lazzatlari sotib olishingiz mumkin bo'lgan tunes bulduruq go'shtining tayyorlash uchun qanday bir necha yo'li bor.

Foydali xususiyatlari

Tufayli tonna baliq ta'mi ko'pincha "Marine buzoq go'shti", deyiladi. baliq ko'pincha parhez deb ataladi, shuning uchun u, yog ', bir oz miqdorda o'z ichiga oladi. ingredientlar Tuna sanab bo'lgan ovqatlarni, tez-tez xun kishilar kundalik ratsionida kiritilgan.

Ilmiy tadqiqotlar muntazam tunes bo'laklarini tayyorlash bilan ovqat yeyish odamlar, kamdan-kam hollarda yurak-qon tomir tizimi va miya faoliyati bilan bog'liq muammolar bor, deb ko'rsatdi. baliq normal vahiyda bu turli tez-tez foydalanish va saraton xavfini kamaytiradi.

Foydali nima moddalar tunes filetosu uning tarkibda mavjud? Avvalo, u omega-3 - eng mineral kislotalarning biri. minerallar va aminokislotalar unda fosfor, temir, kaltsiy va magniy va selen bo'lgan.

Kaloriyali Tuna kichik - faqat 140 kaloriya uchun tayyor mahsulot hisob 100 gramm.

Tuna tayyorlash uchun nima

baliq fileto pishirilgan mumkin ovqatlarni mo'l bor. Tufayli uning tana go'shti katta hajmiga ajoyib biftekler qilish. Agar mazali va kam yog'li sho'rva baliq Ushbu turdagi tashqarida pishiradi. kamroq muvaffaqiyatli qaytib Tuna panjara emas.

Bu baliq muzlatilgan yangi shaklida sotib olish yaxshi emas - shuning uchun u oziq moddalar maksimal miqdorini saqlaydi.

Provencal o'tlar bilan Tuna bifshteks

Bu taom tayyorlash juda oson. Barcha ingredientlar to'rt portsiyadan uchun mo'ljallangan, retsept ro'yxatda keltirilgan.

tayyorlash boshida jarayonini qavrilgan oldin tunes bulduruq go'shtining ketmoq kerak ziravorlar va o'tlar, tayyor bo'lishi kerak. Buning uchun, qora murch bir oz (chorak choy qoshiq), bir chimdim tuz, Provencal o'tlar aralashmasi choy qoshiqlar bir necha boring. Bu ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi lozim. Har bir tunes bifshteks tayyorlangan o'tlar va ziravorlar zaytun moyi va Pane bir oz tuhmat qilish kerak.

Shu bilan birga, u, keyin, isitish pan bo'lishi kerak engil kelgan bo'lakchalari kabi vaqtgacha unga Baliq go'shti (har bir tomonda 3-4 daqiqa) qovurayapman - u rozilik taomlar bir ko'rsatkich bo'ladi.

salat barglari va limon chiziqlari bezatadi topshirish vaqtida, agar Tuna bifshteks, ko'proq ta'sirli qarash.

Tuna, panjara marinadlangan "pesto"

original retsept pesto bilan oldindan marinadlangan panjara tonna baliq, tayyorlash.

Birinchidan, biz blenderda tayyorlangan bir Marine, qilish kerak. Shu maqsadda, piyola o'rta nur maydalangan Rayhona man va sarimsoq 3-4 chinnigullar ezilgan - ular zaytun yog'i, bir qoshiq qo'shib jarayonida, silliq bo'lguncha mag'lub qilish kerak. SOS uchdan biri alohida va tozalangan va maydalangan bodring o'rtacha kiritish kerak. massasi, bu qismida muzlatgichda qo'yish kerak.

Biz endi tunes bulduruq go'shtining tayyorlash kerak. Bu taom uchun, dastlab, baliq filetosu bir parcha olib eng yaxshisidir. Bu butunlay so'ya sosu bilan yog'langan va (bodring holda) faslag'an va sarimsoq massasini quyinglar kerak. Endi baliq 6 soat davomida muzlatgichda Marinatlash kerak.

lenta tayyor bo'lsa, u panjara qizib kerak va neft bilan gril fırçalanması, tuzlamoq holda baliq yotardi. Bu ba'zan o'girilib va tuzlamoq bilan kötek, yuqori issiqlik da pishirilgan kerak. tashkil kerak baliq engil jigarrang qobig'idagi yakuniy - bu tarzda ovqat tunes go'shti faqat taxminan 15 daqiqa davom etadi. Endi go'sht kichik bo'laklarga alakart kesib muzlatkichdan sous quyiladi lozim.

Tuna baliq filetosu sabzavot bilan to'ldirilgan

baliq 2,5 kg hisoblab erda ko'rsatilgan moddalar miqdori.

karkas yaxshi yuvib, u o'z butunligini saqlab qilgan, shuning uchun teridan ajratilgan bo'lishi kerak. Bu o'rta hajmi bo'laklarga kesib lozim keyin.

Endi u sabzavotlarni pishirish uchun zarur. Bu qirg'ichdan kiyiladi bir Skillet qovurilgan sabzi 300 g va tozalangan pomidor 400 gr, kuni qilish kerak, va boshqa - maydalangan piyoz halqalarni. piyoz uchdan biri (tatib) va qaynoq holatga qadar olib bir oz ziravorlar qo'shib, boshqa sabzavot qo'shilishi kerak. Alohida-alohida bitta pomidor dan SOS qilish kerak bo'ladi.

Tayyorlangan tunes go'shti go'sht maydalovchi ezilib qolgan piyoz qo'shishingiz kerak. Bu ommaviy bir baliq bilan qabul ularni Qirtishlash bilan tuz va murch va narsalar qo'shishingiz ham zarur.

chuqur skovorodkada, tandirda bu taom tayyorlash. konteyner, pomidor sous quyiladi Tuna uchun qo'yish lozim. buning ustiga, barcha sabzi, pomidor va piyoz sous quyiladi. kabi, baliq 180 daraja haroratda pishirilgan bo'lishi kerak. yakunladi ovqat qismga kesib lozim.

pishiq tunes

Juda mazali olingan pishiq tunes go'shti. u yuvish va sochiq kilogramm fileto quruq va kichik qismlarga uni kesib kerak bo'ladi, bu taom tayyorlash uchun. Ular bir yaxshi yog'langan yopish piyola murch va tuz, ezilgan sarimsoq (3-4 chinnigullar) va joyda bilan palto kerak. mog'or qoplash va 10 daqiqa davomida 180 daraja oldindan eshitilibdi tandirda yuborish kerak. Shundan so'ng, go'shti bir qopqoq bilan, qopqog'ini kosasini o'girdi va aniq yana shu pishirib kerak. Tuna tayyor.

panjara tunes

Juda mazali bir pan tunes bo'laklarini tayyorlash qovurilgan olingan. Shunday qilib, baliq 0,5 kg u qog'oz sochiq bilan yuvish zarur va quruq bo'ladi. A katta bo'lak, qismga hajmi 3 x 3 sm bo'lingan bo'lishi kerak. Alohida yarim choy qoshiq tuz va qalampir va choy qoshiq qalampir uchun, soya SOS 4 osh qoshiq aralash bo'lgan bir Marine, tayyorlash. Bu marinadlab baliq bo'laklarini singib ketgan va 30 daqiqa davomida qoplangan, Marinatlash uchun tark kerak.

Keyingi, baliq har bir tomonida 3-4 daqiqa davomida issiq o'simlik yog'i bilan skovorodkada qovurilgan qilinadi. Shundan so'ng, u PAN qoplash va bir muncha vaqt uchun issiqdan olib tashlash uchun zarur - bu yetadi.

Panjara tunes marul va yangi sabzavot bilan xizmat mumkin.

yangi muzlatilgan tonna baliq pishirishni qanday

saqlash, bu shakl baliq foydali qazilmalarni buyuk miqdorini tejash buyon eng yaxshi, yangi-muzlatilgan tonna baliq sotib olish. Bunday baliq xushbo'y kebap pishirilgan mumkin. Buning uchun, muzlatilgan tonna baliq bulduruq go'shtining olish va suvda bir muncha vaqt, uni ushlab turing. fileto 250 gramm, kichik kupligini bo'lib kesilgan, u tuz, qalampir bir oz va faqat bir oz ziravorlar olish zarur. Baliq bir oz zaytun yog'i bilan bu ziravorlar, ahmoq o'rilgan artib va faslag'an katta yaproqlar har parcha o'ralgan kerak. Endi, baliq suvda oldindan shimdirilgan Çubuklara chaqib lozim. Tsitologiya pishirilgan yoki 7 daqiqa issiqlik ustidan panjara.

Tuna carpaccio

tonna baliq carpaccio lenta - Juda tez-tez qimmat restoranlarda menyularda italiyalik ovqat bor. oddiy Recipe, lekin chiqish pazandalik san'ati juda original asar hisoblanadi.

Bunday oziq-ovqat uchun yupqa bo'lakchalari baliq filetosu 100 gramm kesib lozim. Alohida sous tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. Unga ko'ra, bu zaytun moyi 100 g, limon sharbati 10 ml, va so'ya SOS 15 ml aralashtirish kerak. Bu qayla tayyor taom beriladi taom, quyiladi. Shundan so'ng, qayla maydalangan tunes bulduruq go'shtining tarqaladi. Carpaccio retsepti qora va oq kunjut urug 'bir taom qo'shib o'z ichiga oladi, ammo bu modda, bartaraf etilishi mumkin.

bo'laklarini tayyorlash ortiq bir oz selin baharatl qo'yish va bir oz zaytun yog'i bilan kiyingan tug'ralgan cherry pomidor (15 g), salat (10 g) va tug'ralgan avakado (20 g) dan qilingan sabzavot salat, qo'yish kerak.

pishiq tunes

savol bo'lsa, u oddiy javob bor, "qanday qilib yangi muzlatilgan tonna baliq pishirishni": Agar limon bilan baliq non pishirishingiz mumkin. Ovqatdan tayyorlash uchun, tonna baliq turli olishi kerak suyaklari, uni shilib, bir qog'oz sochiq bilan yaxshi va quruq yuvish. So'ngra, baliq to'la yarim limon tuzi, o'simlik yog'i va suvi bilan qalampir aralashmasi bilan artib lozim.

ajratib baliq quritib olish emas, shuning uchun qanday pechda Tuna fileto pishirishni? javob folga bo'ladi. Bulg'angan marinadlab baliq folga (mot tomonida) kiyib o'rash va 180 daraja 40 daqiqa tandirda pishirib kerak.

konserva tonna baliq bilan salat "Italiya"

saqlash - tunes bulduruq go'shtining tayyorlash haqida savolga yana bir amaliy javob. Bu ideal birga bo'ladi, puxta tanlangan moddalar bilan - konserva go'shti turli salatlar qo'shiladi mumkin.

"Italiya" salat tayyorlash uchun, u yuvib, salat barglari bilan quritilgan, ularni sug'urib bir plastinka qo'yish olish zarur. bir salat sotiqni mozzarella (150 gramm) ustiga yotdi uchun zarur, va pishloq tug'ralgan zaytun kichik halqalar (100 gramm) ustiga qo'ydi. Ergashdi kichik pomidor - Cherry (200 gramm), ixtiyoriy, ko'ndalangiga kesib mumkin. baliq keyin siqish va sanchqi (200 gramm) dan Brin cho'zila ilgari zarur edi salat, qo'shiladi.

Bu salat uchun echinish ideal bir oz zaytun moyi aralashtirilgan bir limon sharbati bo'ladi. Top qarag'ay yong'oq (40 gramm) oz miqdorda quyinglar kerak. Endi ovqat tayyor - bu sharbat xotirjam bo'ladi, shunday qilib, qorong'u va salqin joyda yuborish kerak - u bir necha soat haqida o'tadi. Faqat salat xizmat oldin teng moddalarni tarqatish uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring tayyor bo'lishi kerak.

Tuna bilan sovuq ugra

Salim bir fileto pishirishni qanday bilmayman? noodle bilan birlashtirib harakat qilib ko'ring. Bu ikki ingredientlar mukammal birga bo'lgan juda original retsept yo'q.

Bu asl taom tayyorlash uchun birinchi sous tayyorlash kerak. Bir kichik idishda Buning uchun zaytun va Susan yog'i, va so'ya SOS ikki osh qoshiq ulangan bo'lishi kerak. U erda xamir "Chili" bir osh qoshiq qo'shib kerak - u zarur tiniqligi beradi.

Endi pishirish makaron olish vaqti. Bu taom uchun uzoq mukammal pechka ugra yoki Italiya makaron hisoblanadi. Makaron yarim pishgan davlat qadar qaynatiladi, keyin muz suv bilan yaxshilab yuvib tashlash lozim bo'ladi.

chiziqlar qalinligi makaron qalinligini oshmaydi, shunday qilib, So'ngra tunes filetosu 150 gramm juda nozik chiziqlar kesib kerak. Shundan so'ng, baliq to'la sous aralashtirib, qolgan makaron va sug'orish bilan bog'liq bo'lishi kerak, lekin shunday ingredientlar birga xususda emas. ovqat tayyor. Endi qismga bo'linadi va plitalari ustida tashkil etilishi kerak. Top siz tushdi kunjut urug'ini sepib mumkin xizmat har bir.

Tuna bilan sho'rva

egasi Tuna pishirishni nima deb o'ylaydi bo'lsa, mukammal bir variant bu baliq bilan sho'rva bo'lishi mumkin. eng mazali sho'rvalar konserva tonna baliq bilan qo'lga kiritiladi.

tayyorlash uchun bunday, mazali to'yimli, va eng muhimi, foydali sho'rva tozalangan va uch o'rta kartoshka o'rta kub shaklida kesib lozim. Kartoshka asta-sekin o'rtasida (taxminan 20 daqiqa), uni qisqartirib borayotganimizni baland olovda pishirib kerak.

Shu bilan birga, siz zazharki tayyorlash mumkin. JULIENNE - Buning uchun, piyoz va sabzi ingichka uzuk o'yilgan. Sabzavotlar rangi Golden qadar, sariyog 'bilan, issiq skovorodkada ustida qovurayapman kerak. So'ngra, u (teri holda) grater pomidor bir rendelenmiş qo'shish kerak bo'ladi. Ushbu kompoziciyada, sabzavot hali keyin, bir oz tashqariga qo'yish kerak sho'rva uchun qo'shing. Shundan so'ng, shu bankka konserva tonna baliq (200 gramm) yuborish kerak va qaynatish uchun yirtqichlardan mazmunini keltirish. Bu sodir so'ng, piyola ziravorlar va dafna bargini qo'shing. So'ngra sho'rva, bir banka issiqlik chiqariladi va bir muncha vaqt uchun quymoq uchun tark qilish lozim.

Tuna tayyorlashda aldagan

Yuqoridagi retseptlar ko'rinib turibdiki, tunes - tayyorlash uchun oson bir baliq. Biroq, jarayonda ayrim tweaks bilan mos kelishi kerak.

Avvalo, u eng mazali ovqatlarni yangi tonna baliq yasalgan deb eslash o'rinlidir. Yangi baliq, shuningdek, ko'pi to'rt kun davomida muzlatgichda yotar, qaysi hisoblanadi.

u lazzat yorqinligini yo'qotib boshlanadi keyin, va tayyor ovqat kerakli to'ldirilishini bo'lmaydi - ovqat pishirish qachon baliq bu turini qaynatish kerak, u eng yaxshi ta'mi fazilatlar u pishirish 10-12 daqiqadan keyin sotib, deb eslash o'rinlidir.

Tuna cho'milardi uchun bir ehtiyoj bor bo'lsa, bu sizning sevimli ziravorlar, shuningdek, zot, zaytun moyi, kunjut yog'i, limon yoki apelsin sharbati bilan uni, albatta, yaxshi bo'ladi. ziravorlar holda baliq ta'mi yo'qolgan emas edi, shuning uchun ular ko'p bo'lmasligi kerak, deb xabardor bo'lishi kerak.

Salim qovurayapman kerak bo'lsa, keyin tuz bilan karkas silamoq uchun faqat etarli, davolash ta'mi eng yorqin fazilatlarini berish. oldin qovurish jarayoni, bu soya sous qayta ishlangan taqdirda, u albatta juiciness saqlab qolish uchun tuz quyidagicha.