Qanday uyda qatiq dan pishloq pishirishni?

yasalgan pishloq uyda qatiq turli xil yo'llar bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Bugun biz sizga moddalar, bir qator talab qilmaydigan eng oddiy va arzon variantlari taqdim.

kefir dan Soft pishloq: Bosh sahifa Recipe

yolg'iz har bir bunday mahsulotni mumkin tayyorlash bilib oling. Albatta, tvorog yaratilishida katta shartnoma emas. Odatda, Adige juda o'xshash bunday mahsulot sifatida. Uning ta'mi va qattiqlik asosan, achigan sut ichimlik besleme moddasining bog'liq.

Bu, shuningdek, kefir dan pishloq uyda olingan ta'kidlash lozim kam issiqlik shunga o'xshash qattiq yoki eritilgan mahsulotni ortiq. Shu munosabat bilan, u parhez va bola oziq-ovqat uchun juda foydalidir.

Xo'sh, qanday qilib siz kefir bir uy qurib pishloq qilish kerak? retsepti bu mahsulot quyidagi qismlariga foydalanishni talab:

• yogurt uy yoki shop juda semiz emas - 2 shisha yoki 2 litr;
• tabiiy yog 'neft - taxminan 50 g;
• yangi yirik tuxum - 1 dona;.
• ovqat soda - kichik qoshiq ½;
• tuz - desert qoshiq (kichikroq yoki kattaroq tatib uchun foydalanish mumkin);
• shirin qalampir - 1/3 kichik qoshiq.

pishirish pishloq

kefir dan pishloq qilishdan oldin, tvorog tayyorlangan bo'lishi kerak. Buning uchun biz Buyuk, bir piyola sut ichish quyinglar, va keyin bir suv hammomida va asta-sekin isitish uni o'rnatish kerak. issiqlik davolash natijasida siz zardob ajratish kerak. Bu bilan asosiy narsa - kefir qattiq emas va hech bir holatda bir qaynab uni olib bo'lmaydi.

qatiq zich bo'ladi va u katta oq pul ishlab chiqaradi, u ilgari tülbent bilan qoplangan, bir filtri qo'yiladi. Bundan tashqari mahsulot sumkada mazmunini tegizish, har ortiqcha suyuqlik bartaraf qilish uchun zarur bo'lgan va 16-22 daqiqa davomida, bir piyola ustida osilib etiladi. Bu vaqt davomida, namlik barglari va qatiq yoki pishloq aylantirildi.

pishirish pishloq

Ko'rib turganingizdek, kefir dan pishloq bevosita ishlamaydi pishiradi. nordon sut ichishni, pishloq qilish uchun ishonch hosil bo'lishi, va faqat keyin kerakli mahsulotni yaratish boshlaydi.

zaharli modda modda, tayyorlangan va uning barcha ortiqcha namlikni o'tadi so'ng, u bir piyola olib yotar, keyin tuxum, osh qoshiq soda, shirin qalampir, saryog 'va stol tuz qo'shing uchun talab qilinadi. nomli ingredientlar kuchli ayri Mash bo'lishi, so'ngra butun yana suv hammomida qo'yish kerak. Shunday qilib ko'ksiga uchun ommaviy doimo kuzatib borish talab qilinadi. u (taxminan uch daqiqa) eriy boshlaydi so'ng, u bir yog'och spatula bilan kuch bilan aralashish kerak. Bu jarayon butun ommaviy izchillik yodingizga bo'lmaydi qadar amalga oshirish tavsiya etiladi krem pishloq. Boshqa so'zlar bilan aytganda, siz bir chaynam go'shtdan yaratdik holda, bir hil davlat, ya'ni bir yopishqoq sariq mahsulotni tashkil kerak. Odatda, bu jarayon haqida ¼ soat davom etadi.

yumshoq pishloq hosil

Ko'rib turganingizdek, uyda qatiq dan pishloq, albatta, juda qiyin emas. sut ommaviy tayyor bo'ladi keyin, u shakllanishimizga kengaytirildi lozim. Bu holda, ovqatlarni oldindan tayyorlangan bo'lishi kerak. Bu yaxshi, quruq yuvish va keng sariyog 'bilan moy uchun talab qilinadi. Ideal, siz har qanday plastik idish yoki bambukdan kosasini foydalanishi kerak.

Shunday qilib, tayyor pishloq ommaviy mahkam qolipga solib, keyin sovutish xonasiga yuborish zarur. Bu holatda, bu mahsulot haqida 2 soat saqlab qolish uchun maqsadga muvofiqdir.

Qanday foydalaniladi?

qatiq yasalgan pishloq, uy qurilishi retsept uni yaxshi muzlatib keyin iste'mol uchun yaroqsiz hisoblanadi, yuqorida taqdim etildi. Bu qalin bo'laklarga kesiladi va non va yog 'bilan dasturxon mavjud bo'lmasligi kerak.

Agar uyda qatiq qilingan achchiq pishloq bo'lsangiz, achigan sut ichish yasalgan hovli, har qanday ziravorlar, ziravorlar nonlarni va boshqa masalliqlarni qo'shing tashqari talab qilinadi. Natijada, siz mutlaqo barcha oila a'zolariga murojaat qilish mumkin bo'lgan tabiiy sut mahsuloti olish.

kefir dan tvorog: oddiy retsept

Yuqorida aytib o'tilganidek, uy qurilishi pishloq yo'llar bilan turli bo'lishi mumkin qiling. maqolaning Ushbu bo'limda biz sizga Adige iloji boricha yaqin eng mazali sut mahsulotni olishingiz mumkin orqali eng oson va tez retseptini taqdim etishga qaror qildi.

Shunday qilib, uyda kefir dan pishloq qilish, biz kerak:

• yogurt uy yoki shop juda semiz emas - 2 shisha yoki 2 litr;
• tuz - desert qoshiq (kichikroq yoki kattaroq tatib uchun foydalanish mumkin);
• Sarimsoq - chinnigullar, er-xotin,
• shakar - didingiz murojaat qilish;
• Yangi o'tlar - tatib uchun ishlatiladi.

qatiq tayyorlash

Sut, qatiq, pishloq - reklama shart emas eng mashhur sut mahsulotlari bor. Bu, shuningdek, oxirgi ikki ingredientlar osonlik sobiq davolash tomonidan olinishi mumkin, deb ta'kidlash lozim. Qanday aynan biz endi aytaman.

Agar sotib qatiq uy qurilishi pishloq qilish istamasangiz, u o'zingiz pishirib taklif etamiz. Buning uchun, rustik sut oz qiziydi kerak va keyin, yaxshilab aralashtiramiz, nordon sut ichishni 2 katta qoshiq qo'shing plastik qopqog'ini yoping, bir adyolga aylantirmoq va hatto bir kun uchun issiq tutish. Natijada, siz tabiiy uy yuqori yog 'yogurt olish kerak.

qatiq issiqlik davolash

Qanday o'z uy qurilishi pishloq qilish? Kefir (nordon sut) - dedi mahsulot asosidir. achigan sut ichish tayyor bir marta, u bir piyola ichiga tushiring va suv hammomida qo'yish kerak. zardob ajratish uchun, juda sekin tavsiya uning isitiladi. Odatda, bu jarayon bepul vaqt haqida 20-28 daqiqa davom etadi.

qazib olish jarayoni

Oldingi retsept kabi, fermentlar sut ichishni termik ishlov berish kabi uzoq, u qalinlashgan bo'lib amalga oshirilishi lozim. Keyinchalik piyola mazmunini oldindan vystelit ko'p doka katta bo'lishi uchun filtri rad qilish uchun talab qilinadi.

Barcha ortiqcha namlik quritish qachon u stol tuz, shakar va selin sarimsoq frank soğanı va mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shish tatib uchun zarur bo'lgan, juda ko'p bo'lsin uchun. Bu barcha ingredientlar ziravorlar teng sut mahsulotlari haqida tarqatilgan, shunday qilib, butunlay, siz sanchqini uzatmoqchi kerak.

don massasi oxirida bir tor doka va yaxshi galstuk qaytib qo'yish kerak. Olingan to'plami bir filtri yoki teshiklaridan bilan boshqa har qanday taomlarni olib yotar, keyin yuk bosing zarur. suv bilan to'ldirilgan xumlarni limmo-lim zulm mukammal uch litrlik bankalarda sifatida.

Bu holatda, mahsulot 1-2 kun davomida saqlab qolish uchun tavsiya etiladi. Bu vaqt mobaynida, har namlik, yuz tvorog olish uni yanada moslashuvchan va mazali qilish kerak.

Agar ko'proq pishloq olish kerak bo'lsa, keyin bo'yinturuq bilan bosib, yana bir oz bo'lishi kerak. Lekin bu holda, aks holda, mog'or va zakisnet bo'lgan, bir sovutish kamerasida joylashtirilgan bo'lishi lozim.

Qanday stolga taqdim etish?

tvorog yuk ostida o'zlarini kurish va maksimal yo'l barcha namlikni yo'qotib keyin, u tülbent chiqariladi va bir qopqoq bilan bir idishda joylashtirilgan bo'lishi lozim. ko'pi bilan ikki kundan ortiq sovuq saqlangan bo'lib, bu mahsulot tavsiya etiladi. u non va yog 'bilan bir qatorda, zarur stolga xizmat. Bundan tashqari, tvorog, tez-tez salatlar, pizzaları va asosiy taomlar va güveç turli xil qilish.

Ichiga uchun

erigan yoki yumshoq (Adygei) sut mahsulotlari kabi qatiq va tvorog ko'rinishi deyarli barcha o'z-o'zini qilgan pishloq. qattiq kelsak, u uyda tashkil qilish juda qiyin bo'lgan maxsus ibora, talab olish.

Bundan tashqari, siz sezilarli ularga ma'lum buzilishiga qo'shib, uy qurilishi pishloq lazzat sifatini o'zgartirish mumkin ta'kidlash lozim. Aytgancha, bunday mahsulot tayyorlash paytida zardob kefir ajratilgan bo'lib, u quyinglar tavsiya qilinmaydi. u barcha keyin juda mazali krep yoki hash chiqib keladi.