Qayla do'lma karam va Julienne Cooking

ning haqida gapiraylik sous qilish qanday karam uchun. vaqt va ta'mi ovqat pishirish, SOS bog'liq bo'ladi.

oddiy retseptlar

do'lma karam uchun eng oddiy qayla - bu odatdagi go'sht suvi hisoblanadi. Bu tuz va ziravorlar qo'yish kifoya, u Lavrushka, xushbo'y no'xat yoki issiq qalampir bo'lishi mumkin.

Biroz piyoz va sabzi kiritish, retseptini murakkablashtiruvchi. Ular toza, yuvish va chop bo'lishi kerak. yumshoq qadar o'simlik yog'i bilan alohida-alohida yoki birgalikda Passerovannym, keyin qozon yoki isbotladi pastki kiyib. Top krovat, do'lma suv yoki bulyon va tuz quyinglar, va keyin pishirish plastinka yuborilgan.

murakkab retseptlar

Smetana qayla karam uchun, chunki tarkibda bir necha komponentlar murakkab ko'rib chiqilishi mumkin. uni tayyorlash uchun bir yarim choy qoshiq tuz, 100-150 ml, qaynoq suv 1 litr olib, unga qo'shish uchun talab qilinadi. yangi qaymoq va mayda tug'ralgan ko'katlar. Barcha bu aralashtiriladi va karam pishirish uchun bir piyola quyiladi.

Pomidor sous karam uchun smetana o'xshaydi. 100 gramm kerak bo'ladi Shu yo'l, faqat o'rniga smetana tayyorlangan. tomat pasta yoki ketchup. Tomat pastasi ko'paytirish vaqt isrof qilmaslik uchun, siz tayyor olishi mumkin pomidor sharbati va karam rolls ustidan quyiladi. Pishiring pishirish uchun, ba'zi ketganida, pomidor sharbati, deb, yonib ketmasligi uchun past olovda bo'ladi, yoki o'z ixtiyori bilan, 1 yoki undan 2 nisbatda suv bilan sharbat yoyilib, muammoni hal qilish.

Pishiring do'lma karam rolls SOS bo'lishi mumkin. uning tayyorlash Tender qadar mayda tug'ralgan piyoz qovurayapman zarur uchun, keyin un bir osh qoshiq qo'shing va u korichnevotogo rangini bo'lib kutib turing. suv yoki sut bilan hajmi qo'shilgan, tuz qo'shing va o'chirmoqchi karam rolls ustidan quyiladi.

har qanday qayla do'lma karam sarimsoq qo'shishingiz mumkin. chopish va oxirida yaqin qo'shish nozik pishirish boshida bir yirtqichlardan bir necha chinnigullar tashlaysanmi yoki. haqiqat ekanligini kamroq qaynatiladi sarimsoq, kuchliroq uning lazzat.

Qanday qayla retseptini tanlash nafaqat ta'mi bo'ladi. karam rolls mukammal tolchonkoy va guruch bilan birga, chunki u juda qalin bo'lmasa Axir, ziravor yaxshi, garnitür uchun qayla bo'lishi mumkin. do'lma karam alohida idishga bo'lib xizmat Ammo qalin souslar yaxshi.

Julienne

Gregorian - go'sht ovqat, balki bir SOS qovurilgan, va alohida idishga sifatida xizmat qilgan. Julien chindan qoniqarli bo'lib, uning turli haqiqiy Gurmeler dan hurmat loyiq. Agar tasavvur turganingizdek, bu SOS Julienne mazasini belgilaydi asosiy topgan. Shuning uchun, biz sizga aytib bermoqchiman qanday sous pishirib JULIENNE uchun.

sariyog 'bilan qovurilgan asosi un bo'lgan eng keng tarqalgan mujassam. Bundan tashqari, u kiyingan smetana, sut, qaymoq va mayonez, izchillik bilan suyultiriladi va maydalangan pishloqni (2 har bir topgan osh qoshiq kabi). qaynatish va tayyor sous olib.

Julienne cream SOS mos cho'chqa yoki baliq uchun. Bu mahsulotlar qaymoq Julienne 2 osh qoshiq qo'yish va pishloq sepib faqat ustida, alohida-alohida pishirib kerak emas.

Juda nozik SOS bir qalin ko'pik, tuz ichiga ko'pirtirilgan, oqsillar olib olingan, keyin ehtiyotkorlik bilan qaymoq bilan ulanish va formadagi qadar aralashtirib bo'ladi. Bu qayla yangi o'tlar tug'ralgan qo'shishingiz mumkin. Bu baliq JULIENNE uchun javob beradi.

Sabzavot zhuleny mayonez va ziravorlar aralashmasi bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Bu holda, mahsulotlar cocottes kengaytirildi va tandirda pishirish uchun yuborgan, keyin SOS bilan aralashtirib JULIENNE uchun tayyorlangan va berilgan.

Qaymoq asoslangan tovuq issiq SOS tayyorlash uchun. buning uchun 200 ml talab qiladi. qaynoq suv (0,5 l.) va hayajon bilan suyultirish kerak cream. So'ngra un va ziravorlar 2 osh qoshiq qo'shing, ular orasida, qizil qalampir va adjika yoki xantal bo'lishi kerak.