Julienne sabzavotlar. Tayyorlanishi Julien: retsept

Bugungi kunda juda mashhur idishlari aylangan frantsuz taomlarining. Yo'q, istisno ajralguncha bir maxsus xususiyati nozik chiziqlar yoki osh, SOS va ikkinchi kurslar uchun mo'ljallangan uzuk ishlab chiqarish bo'lgan sabzavot va Julienne edi. sabzavot Bunday tayyorgarlik nozik xossa beradi, shuningdek, taomlar tayyor tezlashtirish uchun. Shunday qilib, Julienne ostida tez-tez mayda tug'ralgan sabzavot yoki sho'rva (okroshka) iborat salat, ichiga oladi. Bu taom ostida Rossiya oshxona qaymoq bilan pishloq qobig'ining bilan pishirilgan qo'ziqorin bor. Biroq, AQSh Foto ilova qilinadi Gregorian, tashkil nima batafsil ko'rib chiqaylik.

Julien qovoq va sabzi

Tarkibi: qovoq to'rt gramm, sabzi yuz gramm, mayonez va qattiq pishloq yuz gramm, chives yigirma gramm, bir karaviz sopi, bir piyoz va sariyog ', ikki osh qoshiq, tug'ralgan faslag'an bir osh qoshiq, bir qoshiq, "Fuck", "SOS tuz totib.

tayyorgarlik

Agar Julienne zarur qovoq panjarasini pishirishni yoki chiziqlar o'yilgan oldin, ziravor, mayonez va Rayhona, tatib tuz qo'shing. Bir cocotte yilda siljitish sabzavot aralashmasi yuqori qamrab, pishloq sepib va yaxshi-qizigan duxovkaga yigirma besh daqiqa davomida pishirib selin sabzi qismi bilan birgalikda sariyog 'bilan qovurilgan tug'ralgan piyoz. Selderey va sabzi chiziqlar qolgan, chives o'yilgan - bo'laklarga, aralashtiramiz va tayyor JULIENNE bilan bir piyola qo'yish.

qo'ziqorin bilan Julien: klassik retsepti

Tarkibi: bir piyoz, bir qovoq, qattiq pishloq, bir yuz gramm, smetana to'rt yuz gramm, qo'ziqorinlar besh yuz gramm, tatib un, tuz va qalampir, ikki osh qoshiq.

tayyorgarlik

Birinchidan, qovoqcha taxminan besh daqiqa davomida bir oz yog 'va bola oldindan quyinglar yirtqichlardan, qo'yish kichik kupligini, o'yilgan. So'ngra, tug'ralgan piyoz va mayda to'g'ralgan qo'ziqorinlarni kiritish, boshqa o'n daqiqa davomida pishirib, keyin issiqda olib tashlash davom etmoqda. un bilan aralashtirib smetana, suv, bir shisha kichik qismlarini qo'shing. Bu aralashmasi, bir cocotte uni yoyish bir qizil qobig'ining qadar qadar pech uchoqda integratsiya pishloq va joy bilan sepib, sabzavotlar qo'shiladi.

sabzavot va pishloq bilan Julien

Tarkibi: ikki yuz gramm pishloq suluguni bo'yicha, besh pomidor, pirasa biri poyasi, yarim qizil piyoz, sarimsoq, qo'ziqorin, tuz, ziravorlar va tatib o'tlar bir tish.

tayyorgarlik

Gregorian pishirish Ushbu ta'rif ko'p vaqt va oddiy bir masala emas. Buning uchun, barcha ingredientlar kesib past olovda o'n besh daqiqa güveç etiladi. So'ngra bir piyola o'simlik ommaviy o'zgarish, kiritish maydalangan pishloqni va aralashtiring. Bu aralashmasi suluguni o'n daqiqa pishirilgan bir deb atalmish shlyapa qurish, izlar butun ichiga joylashtirilgan bo'ladi. Yakunladi ovqat issiq xizmat etiladi. Bu suvli va juda mazali chiqadi.

Julienne sabzavotlar: oson retsept

Tarkibi: Ikki baqlajon, Salantro biri shamlardan va sariyog 'ellik gramm, ikki qovoq, piyoz, shakar, ikki yuz gramm, smetana biri qoshiq, bir yuz Parmesan pishloq gramm va bir osh qoshiq Provans o'tlar, tuz, uch gramm.

tayyorgarlik

Agar Julienne pishirishni oldin, sote piyoz sariyog 'bilan Tender qadar kerak. So'ngra, qovoq va baqlajon, yuvib tozalanadi va chiziqlar o'yilgan, aralashtiring unutmang, bir qopqoq bilan qoplangan taxminan etti daqiqa, piyoz va güveç ularni qo'shing. Agar yirtqichlardan smetana bilan aralashtirib Cream, o'tlar, tuz va ziravorlar qo'shib, yaxshilab aralashtiramiz. Sabzavotlar etti daqiqa yog'upa, shavla quyinglar. Bu vaqt mobaynida, vazn oz qalinlashadi kerak. a qirg'ichdan pishloq surtishadi, barcha birgalikda aralash ekan, ko'katlarni kesib. Julien pech qo'yish, pishloq aralashmasi bilan sepib va taxminan sakkiz daqiqa davomida pishirib, sopol qolipga qo'yish. Bu vaqt mobaynida oltin jigarrang hosil bo'lishi kerak. So'ngra taom olib chiqib xizmat.

brokoli va kartoshka bilan Julien

Tarkibi: brokoli to'rt gramm, urish krem bir yuz ellik gramm, qattiq pishloq, bir yuz ellik gramm, zaytun moyi qirq gramm, to'rt qo'ziqorin, uch kartoshka, bir qalampir, tuz va tatib ziravorlar.

tayyorgarlik

Bu retsept bo'yicha Gregorian tayyorlash qiyin emas, deb ta'kidlash lozim. Birinchi karam florets kirib yulib olingan va tozalangan kartoshka bilan birga tuz suvda qaynatilgan. Ular keyin kupligini, qalampir, qo'ziqorin va piyoz mayda tug'ralgan va neft qovurilgan o'yilgan edi. Ushbu buzilishiga barcha, tuz va qalampir, aralash aralashmasi qalinlashgan qadar, undan keyin qadar yog'upa va shavla quyinglar etiladi. Sabzavot ommaviy pishloq sepib va tandirda o'n besh daqiqa davomida pishirib, sopol shakliga qo'yiladi.

cho'chqa karam bilan Julien sabzavot

Tarkibi: karam to'rt gramm, Xom ikki yuz gramm, krem yoki butun sut, uch tuxum, selin Parmezan pishloq to'rt osh qoshiq, un ikki osh qoshiq bir yuz ellik gramm, tatib sotiqni qattiq pishloq, tuz va ziravorlar olti qoshiq.

tayyorgarlik

Karam florets kirib buzib tashlash va sho'r suvda o'n daqiqa davomida qaynatiladi. So'ngra bir piyola uning o'zgarish, tuxum, un va cream (sut), Parmezan pishloq, tuz va ziravorlar, silliq bo'lguncha barcha ko'pirtirilgan blender qo'shing. yaxshi-qizigan duxovkaga qirq besh daqiqa davomida pishloq va uchoqda bilan sepib, bu ommaviy qo'yish tug'ralgan jambon, u aralashtiriladi va sopol qolipga joylashtirilgan. Vaqt o'tgan sayin, Julienne sabzavotlar foydalanish uchun tayyor bo'ladi.

qozonlarda sabzavot va qo'ziqorin bilan Julien

Tarkibi: tovuq to'rt yuz gramm, qo'ziqorinlar, uch yuz gramm, qattiq pishloq, bir yuz gramm, piyoz, bir yuz ellik gramm, krem biri yuz gramm, ikki sabzi, to'rt shirin qalampir, zaytun biri jar, o'simlik yog'i.

tayyorgarlik

Birinchidan, qo'ziqorin va tug'ralgan piyoz, kichik bo'laklarga, shirin qalampir o'yilgan go'shti - Julienne sabzi - tilim, pishloq bir qirg'ichdan kuni surtiladi. hamma narsa tayyor bo'lsa, ning Julienne tayyorlash boshlash yirtqichlardan qo'ziqorin. Bu burchak uchun, qo'ziqorin va piyoz yarmida qadar sariyog 'bilan qovurilgan aralashtiriladi. So'ngra tuz va qalampir ko'p, pishloq va krem tashqari, unga ashyolardan qolgan kiritish, barcha yaxshi aralashtiriladi. choynaklar oldindan tayyorlab va tandirda o'ttiz daqiqa pishirilgan bu aralashmasi qo'yishni qo'yiladi. Shundan so'ng, choynaklar rendelenmiş pishloq bilan, Julienne sep chiqariladi va o'n besh daqiqa davomida qaytib uchoqda qo'ydi. yakunladi ovqat issiq xizmat.

Sabzavotli salat "Julien"

Tarkibi: o'simlik yog'i to'rt osh qoshiq, tofu, ikki yuz qirq gramm, bir qizil qalampir, to'rt piyoz, sarimsoq, ikki sabzi bir chinnigullar, yashil loviya, shirin sariq qalampir bir yuz yigirma gramm va brokoli bir yuz yigirma gramm, bir qovoq, yarim piyola fasol novdasi; Kori pastasi ikki osh qoshiq, soya SOS to'rt osh qoshiq, guruch sirka bir qoshiq, jigarrang shakar bir qoshiq, o'n rayhon barglari, guruch noodle uch yuz ellik gramm.

tayyorgarlik

Salat "Sabzavot Julienne" juda oddiy pishirilgan. Shu maqsadda, neft qovurilgan tofu u har tomondan jigarrang bo'ladi qadar qadar. So'ngra salfetka uni siljitish. bir tovalar skovorodkada ikki daqiqa davomida bir tug'ralgan savzi, tug'ralgan sarimsoq va piyoz yarim doira, Fry qo'ydi. So'ngra nozik chiziqlar brokoli, qovoq va qizil qalampir ichiga tug'ralgan qo'shish bir daqiqa ber. Keyingi bu massa yana yarim daqiqa davomida pishirib, fasol novdasi, Kori SOS, shakar, sirka va rayhon qo'shing. bir filtri bilan yonboshlab, sho'r suvda bo'ldi qaynatib oling. U keyin rayhon barglari bilan bezatilgan tofu va sabzavot, qo'yish va xizmat qilish uchun, bir tovoq, ustiga chiqib qo'ydi.