Qandolat biznes glyukoza siropi. qo'llash uchun Recipe

Bu sugarcraft mahsulotlarini oldini oladi va ularga katta moslashuvchan bo'lishi kabi glyukoza siropi keng, Şekerciler tomonidan ishlatiladi. Avvalroq u uy oshxona uchun slozhnosochinennogo retseptlar mutaxassislar tomonidan asosan ishlatiladi, lekin endi o'ynash juda mashhur bo'lib kelgan. Ushbu maqola - minimal xarajat va harakat bilan maksimal natijalarga erishish uchun kerakli Şekerciler uchun.

texnika bilish!

Glyukoza siropi - bir yopishqoq massa, bir hil va oshkora, qo'shimchalarning holda qizg'in shirin ta'mi bilan. suyuq asal ingl eslatgan. u shakar kristallanish oldini oladi va mahsulot yanada moslashuvchan qiladi kabi, Pishiriqlar ishlatiladi. Keng pishirish ishlatiladi:

• Siri. Tufayli glyukoza siropi uchun nashrida va silliqligi tutib, yaxshi qaytaradi.
• Zefir va zefir. U erda doimiylik havo qo'llab-quvvatlaydi surtib va estetik va ta'mi xususiyatlariga halok holda saqlash muddati shirinlik oshiradi.
• Muzqaymoq, parfait, sorbet va boshqa muzlatilgan Pishiriqlar. Hatto sekin ovqat 0 yuqorida haroratda eriydi - glyukoza siropi katta muz kristallaridan shakllantirish katta barqarorlikni ta'minlaydi oldini oladi.
• Karamel. tayyor mahsulot kuchli lazzat bilan, moslashuvchan olinadi.

glyukoza siropi o'rtacha ish harorati 50 ^{° C} dan boshlangan - u yana ravon va egiluvchan bo'lib, u bo'ladi. Energiya qiymati - 316 kkal.

Qanday glyukoza siropi qilish? asosiy retsept

Agar yuqoridagi ma'lumotlardan ko'rinib turibdiki, sen barqaror yuqori sifatli natijasida bor bo'lsa, sharbat zaruriy hisoblanadi. Ha, u Şekerciler uchun har qanday yirik do'konlarda sotib, lekin hokimiyatda bo'lgan kimsalar haqida nima yashash joyi yo'q, uni sotib olish uchun imkoniyat bor bo'lishi mumkin? Zarurat, topilmaning onasi bo'lib, u uyda glyukoza siropi tayyorlash mumkin, va uning ishlashi zavod versiyasi farq qilmaydi. Shunday qilib, quyidagi mahsulotlarni kerak:

• Shakar - 700 g;
• suv - 310 g;
• yopish soda - 3 g;
• limon kislotasi - 4 g

pishirish

qalin-devor bilan o'ralgan yirtqichlardan 1. joylashtiring shakar, issiq suv quyinglar. shakar kristallari maksimal tarqatib yuborish istagan aralashtiring.

2. kichik olov ustida pot joylashtiring va qaynoq holatga qadar olib.

limon kislotasi siropi 3. aralashtiring, aralashtiring.

4. qopqoq bilan va 25-30 daqiqa davomida pishirib bilan aralashib holda PAN qamrab. rangli qarating - u rangi quv oltin bo'lishi kerak. issiqlik o'chirish.

5. 10 ml suvda eritiladi va soda bir sirop ichiga yechim quyinglar. Bo'ladi, darhol limon kislota va soda bilan aloqa reaktsiya - hajmida ko'pik va ortish massasi. to'liq "pastga rohat" kutib turing - bu, odatda, 15 daqiqa davom etadi.

quruq, qorong'i joyda bir tor qopqoq va do'kon bilan xumda siropi tushiring 6..

glyukoza siropi bilan Recipe Berry zefir

Bu ob'ektiv, hech ta'mi bor, deb eng mazali marshmallows hisoblanadi. Agar osongina malina meva ta'mi almashtirish mumkin bo'lsangiz retsept egiluvchan, va:

• malina pyuresi urug'siz - 250 g;
• shakar 1 - 200 g;
• glyukoza siropi - 150 g;
• katta protein - 1 dona;.
• suv - 160 g;
• shakar 2 - 230 g;
• Agar - 8g

asta

glyukoza siropi qilish qanday, biz ilgari aytib, shuning uchun biz retsept uni tark.

1. Mix Berry pyuresi va 30-40 soniya davomida mikroto'lqinli shakar 1.

2. Issiq pyuresi, shakar to'liq tarqatib yuborish erishish, ko'pirtirish.

3. malina oqsil massasini qo'shish va urishdan davom - tozalamoq va 4-5 marta o'sishi kerak ko'p vazn.

Shu bilan bir vaqtda 4. siropi bahramand. kaynaması uchun suv bilan uni Agar aralash va shakar siropi bilan birga 2 qo'shing. uning harorati 110 ° ^S etib emas, deb uzoq qaynatiladi

ko'pirtirish davom etayotgan 5. A ingichka oqim Berry-protein massasi issiq siropi tushiring.

aniq bir shaklini berishga ushlab 6. zefir ommaviy tayyor hisoblanadi ( "qattiq cho'qqilari" deb atalmish).

silikon mot yoki yopish qog'ozda "zefirki" ko'chirib uchun tuynugi "yulduz" bilan xamir xalta ichiga massasini qo'ying 7.. zavetrivaniya uchun xona haroratida turishga bo'sh qoldiring.

8. Ertasi kuni ertalab muzlatilgan yarim ularning tagliklarini yopishtirishda tomonidan O'zaro ulash, mo'l-ko'l don kraxmal bir kichik miqdori bilan aralashtirib sariyog sepib.

Ya'ni ku! Mazali va chiroyli taom tayyor. Biz bu glyukoza siropi tayyorlash ko'rsatdi Ushbu ta'rif yig'ish mahsulot, va vaqt emas, va ijod uchun katta ko'lamini beradi.

Mirror Glaze va fruktoza siropi

retsept bu sir chop etilgan paytda uy bekalari o'rtasida glyukoza siropi birinchi so'z paydo bo'ldi. Bu bir yuqori nashrida ega, chunki juda plastik va ajoyib turli rangdagi, bo'yaladi mumkin, biz har bir davrda shokolad qoplamalar va shirin farq qiladi. sir aniq belgilangan va tezda qotib qoladi, shunda u, oldindan muzlatilgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Ushbu maqolada biz uchun ritsept beraman oq shokolad, siz oziq-ovqat bo'yog'ini foydalanish imkonini beradi. Ha, u juda shirin, ammo, ingichka qatlam belgilangan, shuning uchun asosiy ta'mi muomala ta'sir qilmaydi. Shunday qilib, olib:

• glyukoza siropi - 150 g;
• Shakar - 150 g;
• Suv - 75 g;
• quyultirilgan sut - 100 g;
• oq shokolad - 150 g;
• jelatin - 10 g;
• Kerakli sifatida rang.

tayyorgarlik

Suvda 1. yarim jelatin ho'llash.

2. Qolgan suv shakar va glyukoza siropi bilan aralashtiriladi. past olovda, qaynoq holatga qadar olib.

3. Quyultirilgan sut va shokolad bilan qaynoq siropi tushiring. whisking holda aralashtiring. jelatin shishib qo'shish.

4. Yana, yaxshilab aralashtiring va bo'yoq qo'shing. mukammal silliqligi erishish va havo pufaklari qutulish maqsadida blender massasini Fight. Muzlatgichda 7-8 soat ustiga shakar qoldiring. Foydalanish 35 ^° C uchun oldindan isitiladi