Qish uchun patlıcan ovqat pishirish

Haqida baqlajon foydalari "xorijiy baqlajon ikra" tayyorlash uchun yozgi mavsumda foydalangan holda, har bir ayol biladi. pishirish paytida, uning foydali yo'qotish emas, bu sabzavot o'ziga xosligi. qishda Zagotavlivaya baqlajon, siz tanasi sovuq, bezvitaminnoe vaqt omon qolish uchun yordam beradi. Sabzavotlar yurak-qon tomir tizimida muvaffaqiyatsizliklar taqdirda, ayniqsa foydalidir kaliy, magniy, ko'p o'z ichiga oladi.

Zamonaviy oshxona texnika imkoniyatlari imkon qish muzlatishga patlıcan va quruq. Quritilgan baqlajon , ular keyin yuvib, yarim soat uchun iliq sho'r suv to'ldirish uchun foydalanish uchun bo'lsa, uning asl qiyofasini tiklash.

Muzlatilgan baqlajon ko'pincha ularning ta'mi yo'qotadi. Buni oldini olish uchun, siz maxsus texnologiya amal qilish kerak. Bu erda ular alohida ta'mi sotib yo'q, shunday qilib, qish uchun patlıcan sovuq uchun qanday maslahatlar bor. Xo'sh saqlanib mevalar, oldindan tozalangan va qopqoq ostida pech butunlay bir mikroto'lqinli pishirilgan. qishda Bunday baqlajon u go'zal buzoqni aylanadi. xom baqlajon kub shaklida kesib mumkin, kuchsiz quyinglar avval mutlaqo suv shisha tomchi, 1-2 soat davomida suv, tuz. Quritilgan kamalar bir qatlam muzlatilib kengaytirilgan.

eng keng tarqalgan baqlajon terimi qish - saqlash. Oziq-ovqat foydalanish uchun yoki yana pishirish uchun qisman ishlov mahsulotlari shaklida butunlay tayyor saqlanib mumkin. Bu qish mumkin, hatto tajribasiz sohibasi uchun patlıcan tayyorlash uchun bo'lgan oddiy retseptlar e'tibor arziydi.

Tuzlangan baqlajon: polvedra meva 3 L hisoblash marinadlab. 60 g tuz va suv 1 litr uchun shakar va sirka 70 g, bir Marine tayyorlash. Butun kichik baqlajon, 15-18 daqiqa qaynab turgan keyin Marine pishirishni mahkam qopqog'ini yuqoriga ketmoq xumda ularni qo'yish. Qishda, tuxum sarimsoq yoki piyoz bilan qilish kerak.

Sarimsoq bilan baqlajon: bir necha qismga uzunasiga kesib, 5 kg kichik baqlajon, toza emas, qo'pol tuz bilan saxovat, chuqur piyola ichiga tuz, ularni qo'yish kerak. 2 Chasa so'ng suv 2 litr, sirka va o'simlik yog'i yarim litr to'kib skovorodkada ajratilgan sharbat birlashtirish. qaynatish va o'rta olovda 20 daqiqa davomida pishirib barcha mahsulotlarni olib kel. qizil qalampir 700 g va mincer yoki blenderda orqali tozalangan maydalangan sarimsoq 300 g, pista yog'i, qaynatiladi 0,5 litr bilan aralashtirilgan: bu paytda, sous qilish. Pishirilgan marinadlangan baqlajon har issiq SOS o'zgaruvchan, steril bankalarni qatlamlari ichiga buklangan. Po'kak kep, aylantirish, bir adyol ostida sovishini kuting. Bu foydalanish uchun tayyor mazali Savory, chiqadi.

qishda baqlajon tuxum shaklida xarid qilinishi mumkin. u ko'proq salat qalampir, piyoz va pomidor zarur uchun. Baqlajon va boshqa komponentlar, masalan, bir xil 1 kilogramm olish kerak. sabzavot, bu miqdor o'simlik yog'i 300-400 gramm kerak bo'ladi. u ozod sharbat bug'lanadi va sabzavotlar oltin rang sotib qadar bir necha daqiqadan so'ng, birinchi chuqur tovalar pan piyoz qo'yish bo'ldi o'yilgan piyoz va qalampir, murch va bola qo'shing. oldindan baqlajon tark alam bilan o'ta qaynoq suv sho'r bilan qamrab, o'rta hajmi kub shaklida kesib, tozalash uchun. tayyorlashni davom ettirish, qovurilgan piyoz va qalampir bilan skovorodkada tushirildi suv olib 30-40 daqiqa baqlajon, keyin. 10-12 daqiqadan so'ng, blenderda yoki qirg'ichdan tug'ralgan pomidor sabzavot, kiritish doim aralashtirib, kamida 45 daqiqa davomida past olovda tuxum pishirib davom etmoqda. tatib tuz pishirish oxirida. pishirish tuxum bajarilishi vaqt bilan issiq steril Idishlarni tayyorlash kerak. Ular, skovorodka bilan tuxum, Idishlarni darhol po'kak metall qovoqlari yotardi teskari sovishini kutib turing. Sovugandan keyin, ular bir salqin joyda ko'tarilishi kerak.