Qisqichbaqalar va cream SOS bilan fettuccine makaron - quyoshli O'rta bir retsept

so'zi "fettuccine" to'g'ridan to'g'ri va aslida u biri faqat ismi xorijda qiziqtirsa ... Lekin makaron turlari. Qo'shimcha maxsus, Italiya makaron. Bu uzoq va keng ugra hisoblanadi. Fettuccine pastasi qolgan bir xil tarzda juda Italiya makaron qolgan turli, va tayyor emas. Ular soslar barcha turdagi bilan mukammal birlashtirish. Va Italiyada nomi eng makaron, balki butun taom nafaqat bog'liq. eng keng tarqalgan retseptlar - u bilan fettuccini ekan bir yo'g'on SOS qisqichbaqalar, mol go'shti va qizil sharob SOS bilan qo'ziqorin SOS tovuq, fettuccine bilan fettuccine. Bu retseptlar butun dunyo bo'ylab tarqalgan, va ayniqsa, O'rta dengiz aholisi, ularni hurmat qilinadi.

Classic uchun makaron retsepti bir yo'g'on SOS qisqichbaqalar bilan fettuccine

mahsulotlari:

• chetyrehsotgrammovaya to'plami fettuccine;
• shrimp o'rta kalibrli bir funt;
• og'ir krem yarim piyola;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• zaytun yog'i: taxminan 3 osh qoshiq;
• 2 piyoz.

pishirish bosqichlari

1. bo'ldi qaynatib oling

cream SOS bo'ldi qisqichbaqalar ham birinchi tayyorlash bilan fettuccini tayyorlash uchun. qutida ko'rsatmalarga ko'ra qaynoq suv ichida makaron yuklash. makaron yarim kilogramm uchun standart suv kamida bir litr oladi. qopqog'ini qamrab qilmang, suv qaynatish uchun bepul bo'lishi kerak. fettuccini issiq suv xususda emas uchun tuz va bir oz zaytun yog'i qo'shing kerak. Pishirish tugagandan so'ng, makaron bir filtri bilan siljitish va issiq suv bilan yuvib kerak. Yuvilgan fettuccini bir yirtqichlardan siljitish va bir qopqoq bilan qoplash mumkin.

2. sous qilish

qisqichbaqalar fettuccini makaron maksimal lazzati yetdi uchun, shakar, sous tayyorlash. Hech narsa u haqida murakkab. issiq zaytun moyida qovurilgan mayda chop sarimsoq va piyoz. sabzavot oltin bo'lsa, butun ommaviy marta yog'upa quyinglar issiqlik kamaytirib va Tender qadar pishirib. qayla retsept Italiya o'tlar, mayda tug'ralgan yangi o'tlar, ismaloq, murch, quritilgan mumkin to'ldiradi.

3. qisqichbaqalar tayyorlang

bir yo'g'on SOS qisqichbaqalar bilan fettuccine kabi taomlar, qisqichbaqasimonlar juda katta navlari uchun tutmang. shrimp ish eng yaxshi kalibrli 60/90 yoki 90/120. Bu raqamlar nimani anglatadi? harakat qilish uchun qanday tushunish uchun , qisqichbaqalar miqdorida bir oddiy maslahat esda chtoit: Caliber - bu kilosiga birliklari taxminiy soni hisoblanadi. Bu shuning uchun katta hajmi, yana bo'laklari, kichik, ularning hajmi, deb. Va, qoida tariqasida, narxlari ancha past. xom qisqichbaqalar tozalash uchun harakat qilmang. Birinchi ularni qaynatish uchun yaxshidir. Odatda, to'liq 5-7 daqiqa davomida etarli pishirilgan. bulondan ovqat paytida, yangi yoki quruq zanjabil, dafna yaprog'i, arpabodiyon yoki pertushki, Peppercorns bir topgan qo'shishingiz mumkin - bu shrimp ta'mi ham ko'proq qizg'in va ifodali qiladi. Qaynatilgan qisqichbaqalar sovuq suvda yaxshilab chayqatiladi va kabukları tozalash mumkin. Buning uchun, birinchi galda ichki qismiga cho'zilgan ortida boshini, ajratish eng yaxshi ekan. va yorliqlariga bilan ajratilgan shell - faqat engil dumini bor tortib bo'ladi.

4. Biz bir piyola qilish

qisqichbaqalar Fettuccine makaron, u mumkin bo'lgan retsepti to'ldirish uchun va boshqa dengiz (masalan, kalmar yoki midiya kabi), aralashtiriladi emas. Odatda, plitalar qisqichbaqalar bir qismi yuqori va keyin bir yo'g'on SOS ustiga qo'ydi bo'ldi, irib-chirib.