Qovurilgan piyozni yon piyola yoki qozon sifatida. Tuxum bilan qovurilgan piyoz

Ko'plab uy bekalari uchun qovurilgan piyoz faqat bir nechta idishlarni tayyorlashda oraliq aloqadir. Ayni paytda, sabzavotsiz behad xafa bo'ladi: u mazali, mustaqil taomlar ishlab chiqaradi. Bunga ishonmaydiganlar uyda yashovchi a'zolarning qovurilgan idishdan deyarli tayyor qovurilgan qovurishdan muvaffaqiyatli urinishlari eslarida qolsinlar. Yoki baliq bilan qovurilgan piyola bilan qovurilgan "piyoz", "asosiy taom hali hamon saqlanib qoladi va uning hamrohligi allaqachon yeydi. Shunday ekan, xalq donoligini unutmang. Oilani g'aroyib ovqatlanish va yoqimli qo'shimchalar bilan buzish.

Ajoyib garnitura

Unda juda yumshoq va ajoyib tuyadi, qovurilgan piyoz. Tez va oson tayyorlanadi. Ba'zan qo'llar faqat boshlarini chiroyli barglarga ajratish uchun talab qilinadi. Shu maqsadda, tepa qoplangan piyozdan yuqori qismdan kesiladi. U o'zini o'tkir pichoq bilan deyarli pastga tushirdi. Ammo bu butunlay alohida emas. Lampochkaning hajmiga qarab bunday kesmalarni 4-6 qilish kerak. Chiqishda bir xil gul bo'lishi kerak. Ish qismi sizning qo'lingizda qoldirilgan alohida segmentlarga ega bo'lishingiz uchun ochiladi va bo'linadi. Ular bir necha daqiqa sovuq suvga tushadilar - bu haddan ziyod achchiqni yo'q qiladi.

Idishda tuxum biroz kaltaklanadi. Un boshqa idishga quyiladi. Piyoz birinchi navbatda tuxumga tushadi. Keyin u unga o'ralgan va darhol chuqur qozonga jo'natiladi. Undagi yog 'kartoshka kabi juda ko'p bo'lishi kerak. Portsiyadan osongina "quyosh yonishi" ga qadar qovuriladi. Bu taxminan etti daqiqa davom etadi. Keyin shovqin bilan chiqarib tashlanadi, sevimli ziravorlar bilan sepiladi va ortiqcha yog 'olish uchun qog'oz sochiqda qoldiriladi. Baliq va go'sht bilan uyg'unlashib, tayyorlanganidan ko'ra tezroq egan!

Xushbo'y qovurilgan piyoz: Qiziqarli taom uchun retsept

Juda qiziqarli ta'mli ta'm, har qanday idish uchun juda yaxshi. Hatto qaynatilgan kartoshka bilan ham ro'za tutish kunlarida ko'p narsalarni saqlab qoladigan bir asar ko'rinadi. Piyozlar qalinligida yarim santimetrli doira ichida kesiladi, halqalarga bo'linadi va yarim soat davomida sho'r suvda qoldiriladi. Shundan keyin aktsiyadorlik shirkatiga qaytariladi. Suv drenajlanayotganda qopqoq hosil bo'ladi.

Uning uchta to'la qoshiq chang shakar, tuz, zerdeçal, qalampir va shingil-suneli bilan aralashtirilgan uning yarmida bir stakan un (nisbati o'zingizni tanlaysiz). Kichik bo'laklarda yog'siz yog'da, piyoz kerakli "tan" darajasiga qadar qovuriladi. Va yog 'yo'q qilish uchun peçete qo'yish. Bunday qovurilgan piyoz nafaqat baliq yoki mustaqil ovqat bilan go'shtga "sherigidir", balki pivo uchun ham mazali taom sifatida yaxshi. Agar ziravorlar ko'proq bo'lsa kerak.

Xushbo'yli idish

Shuningdek, u munosib o'rin egallashi mumkin va muvaffaqiyatli ravishda asosiy kursni almashtirishi mumkin. Piyoz katta bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda krem va kungaboqar yog'i aralashmasi yaxshi isitiladi. Bir oz püskürtülmeye boshlaganida piyoz bir piyola ichiga qo'yiladi va 5-dan 10-daqiqaga qadar yumshoq bir burilish bilan (tahribotlarni yo'q qilish va ko'rinish ko'rinishini saqlab) qovuriladi. Vaqt to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan istalgan darajasiga bog'liq.

Istalgan holatga deyarli erishilganda, sabzavot jozibador ravishda bibariya va reyhan bilan sepiladi. Cho'chqalar yangi bo'lsa, qovoqni aralashtirishdan darhol olovdan chiqariladi. Ular quritilgan vaqtda - pechda bir oz ko'proq vaqt qoldiring. Qovurilgan piyozga tushganidan keyin balzam sirkasi sepiladi va darhol qaynatiladi.

Piyozli sos

Qovurilgan piyozni tayyorlash va ishlatishning ko'plab usullari mavjud. Smetana bilan retsept, masalan, qo'ziqorinlar, go'sht, baliq va parranda go'shti uchun ajoyib sousni tayyorlashga imkon beradi. Biroq, agar qaymoq kamroq qo'shilsa va sabzavotlar ko'proq kesilsa (sousni yanada qizg'in qilinsa), keyin qizarib pishgan piyoz yaxshi tomonga aylanadi.

Piyoz kichik kubiklar bilan kesiladi va oltingacha qizdiriladi. Chuqur piyola, bir stakan smetana, birlashtirilib, ko'katlar (birinchi marta maydanoz bilan maydanoz olib, so'ngra boshqa o'tlar - reyhan, koriander, va boshqalar) va sarimsoq bilan tajriba qilish mumkin. Bu aralash qovurilgan quyiladi. Siz yana uni bir oz ko'proq qo'yishingiz mumkin, siz zudlik bilan uni ringdan olib tashlashingiz mumkin. Sevgi qalin soslarmi? Keyin qoshiq suv qo'shilgan qoshiq qo'shing. Va ovqatni olovga bir necha daqiqa ushlab turing, uni doimo aralashtiring.

Mazali nonushta

Tuxumga chirigan tuxum, choy yoki qahva uchun sandviç kabi an'anaga aylanadi. Ammo qiziqarli variantlar mavjud. Misol uchun, qovurilgan piyoz, tuxum bilan ishonch hosil qilish kerak. Ko'p komponentli kompozitsiyaga qaramasdan, idish tezda tayyorlanadi. Shunday qilib, ish uchun bir necha daqiqa ajratish mumkin.

Dastlab to'rt tuxum pishiriladi, sovitiladi, tozalanadi va ovlanadi. Bunga parallel ravishda, nonda nonning bo'laklari engil kichkinagacha quritiladi. Katta piyoz chiroyli pishgan va qizarib pishgangacha qovuriladi. Xom pishloklangan pishlok tuxumdek pishadi. Nondan tashqari barcha bo'shliqlar aralashtiriladi, tuzlangan va ezilgan sarimsoq bilan mayonez bilan kiyinadi. Bu massa quritilgan krakerlarga o'xshab ketadi - sizda ham taomli nonushta bo'lishi mumkin!