Qishki bo'shliqlar - olmanni muzlatrasa bo'ladimi?

Olmani muzlatish mumkinmi , degan savolga aniq javob yo'q - ha. Har qanday meva yoki sabzavot muzlatilishi mumkin. Bu shaklda ular vitaminlar va iz elementlarini yo'qotishadi, va, albatta, har qanday issiqlik bilan davolashdan ham ozroq.

Qachon biz murabbo, murabbo, yoki olma dan konserva kompot , meva ozuqalar og'ir yo'q qilinadi. Qish uchun "burmalar" da ko'pchilik mavjud bo'lgan shakar, shubhali foydalanishadi.

Biroq, olmanni muzlatish mumkinligini o'ylab, boshlashga qaror qilsangiz, kerakmi? Olma do'konlarning do'konlarida deyarli yil bo'yi meva bo'lib, yangi olma, albatta, muzlatilganlardan ko'ra foydali va mazali bo'ladi. Biroq, bir "lekin" bor. Supermarketlar sotib olgan mevalar ko'pincha shubhali sifatlarga ega, chunki yanvar-fevral oylarida olma faqat maxsus kimyoviy davolanish bilan chiroyli va xushbo'y bo'lishi mumkin. Shuning uchun, agar o'zingizning bog'ingizdan olma bo'lsa yoki sizning sifatingiz uchun mas'ul bo'lgan odamlardan sotib olsangiz, ularni yangilab turish uchun joyingiz va sharoitlaringiz bo'lmasa, muzlatish eng yaxshi variantdir.

Bundan tashqari, siz olma sifatini qanchalik yaxshi ushlab tursangiz ham, mart-aprelga qadar ular deyarli hech narsa qolmaydi. Va bu vaqtda kompotlar tayyorlash yoki faqat bu mevaning muzlatilgan muzlatilgan bo'laklarini kesish - foydali lazzat.

Xo'sh, qish uchun olma qanday muzlatiladi? Dastlab ular yaxshilab yuvilib, bo'laklarga bo'linib, quritilishi kerak. Keyin, bir tovoqlar meva qo'yib, uni muzlatgichga qo'ying. Olma dilimlari «dondan tutish» bo'lganda, siz ularni bir-biridan ajratib, muzlatgichga qaytaring. Meva yaxshi muzlab qolsin. Keyin ular polietilen paketlarga va - qaytib, sovuqda saqlash uchun kerak.

Olmani butunlay muzlatish mumkinmi? Yo'q, bu tavsiya etilmaydi. Ayozdan keyin ta'mlanadigan bo'laklarni ovqatlanadigan juda mazali biskvitga o'xshatsa va ularning asosida kompot tayyorlash uchun qulay bo'lsa, muzdan tushgandan so'ng butun olma ochiladi va ular kesish mumkin emas.

Turli xil navlarni olma bilan sug'orish mumkinmi yoki bu maqsad uchun faqat muayyan narsalar mos keladimi? Muzlatgandan keyin nordon-shirin meva navlarini sezish yaxshidir. Noyob bo'lganlar yanada nordon bo'lib, shirinlar esa tuzilishni yo'qotish xususiyatiga ega. Ammo nazariy jihatdan muzlatish, masalan, kompotga biron bir baho bo'lishi mumkin.

Oxirgi tadqiqot olimlari, olma normal ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha oziqalar mavjud bo'lgan meva ekanligini aniqladilar. Yo'q, bu siz ularni yeyishingiz mumkin degani emas. Kuniga bitta olma yeyish uchun etarli miqdorda vitaminlar va iz elementlarni to'plash uchun etarli. Va olma muzlatilganmi yoki yangi ekilganidan farq qiladigan farqning katta qismi. Ayoz davomida qulupnay kabi S vitamini bilan kambag'al bo'lib qolmagani kabi, bu meva qimmatbaho moddalarni yo'qotmaydi.

Aytgancha, olma mavsumida, har qanday vitamin uzoq saqlashdan keyin ko'p marta ko'p bo'ladi. Shuning uchun, mevalarni vaqtida muzlatish, uni barcha foydali moddalarning yuz foiz xavfsizligi bilan ta'minlaysiz.