Qovurish uchun zaytun moyi: tayyorlash va baholash bo'yicha tanlash, hidoyat xususiyatlari

Haqida zaytun moyi foydalari haqiqiy afsonasi o'ting. Bu faqat xolesterin tanasini RID va yurak-qon tomir kasalligi rivojlanishiga to'sqinlik, balki yoshlarni uzaytiradi emas. ko'rib kashshoflar va bunday noyob mahsulot eng yaxshi ishlab chiqaruvchilar bo'lgan, yunonlar va italiyaliklar, oddiy odamlar ancha uzoq yashay, shuning uchun. Va tovalar, ovqat pishirish uchun va skovorodkada oziq-ovqat isitish uchun foydalaning ular. Lekin qanday qilib to'g'ri pishirish yog'i (zaytun) tanlash uchun? Va bir mahsulotni sotib qachon uchun nima qarash?

yaxshi "davomchisi" bilan neft izlang

Agar juda yuqori sifatli neft sotib olish uchun qaror qabul qilsangiz, uning e'tibor "davomchisi". Xususan, ba'zi Italiya ishlab chiqaruvchilari Demak, ularning kompaniyasi uzoq tarixga ega, uning oila a'zolariga o'z biznesini o'tkazish. Misol uchun, eng mashhur Montigny clan hisoblanadi.

Bu oilaning vakillari Umbria joylashgan bir necha katta zaytun, egalari bor. Bu Montigny faqat eng yaxshi ishlab chiqarish emas, balki ma'lum zaytun moyi tovalar, pishirish va salatlar uchun, balki diqqat uning sifatini nazorat qilish.

ishlab chiqaruvchilar uchun o'zlarini ko'ra, ular shaxsiy, deyarli qo'l bilan, har bir tanlangan hosil bo'lishi va u shisha kiradi oldin tayyor mahsulotni sinash.

Ehtiyotkorlik sanasi o'qish

Agar neft Agarda e'tibor bo'lsangiz, u tegishli bo'lgan kategoriya nafaqat tarkibi va ishlab chiqaruvchi haqida, balki ko'proq bilib olishimiz mumkin. Misol uchun, quyidagi so'zlar shisha hozir bo'lishi mumkin:

• Oqish;
• qiz;
• nozik;
• pirina.

Oqish ro'yxatida eng elita hisoblanadi. Bu zaytun bir oz sarflash yaxshiroq qovurish uchun. Ushbu mahsulot birinchi dolzarb neft va eng kuchli hisoblanadi haqiqatdir. Agar uni tatib bo'lsangiz, büzme xususiyatlarining yorqin eslatmalarni va tomoqda bir yoqyapti qo'lga mumkin. Bu holda bu ta'mi va hech issiqlik davolash qo'llaniladigan qaysi tayyorlash uchun mahsulot aloqangiz va qiymatini, ko'rsatadi.

Oqish qovurish uchun foydalanish mumkin bo'lsa-da, uni salatlar, pishirish uchun barcha yaxshi foydalanish yoki teri va soch yaxshilash uchun kosmetika qo'shiladi qachon. Aytgancha, bunday yuqori sifatli neft narxi juda o'tkir bo'ladi. Masalan, bunday mahsulot uchun Italiyada siz kamida 10 evro to'lash kerak.

Xususiyatlari va bokira va tozalangan moylar farqlar

Virgin ham o'simlik chiqqan eng yaxshi mahsulotlar biri hisoblanadi. Biroq, u ta'mi, rangi va hidi vyshopisannomu biroz past. u ko'pik yoki purkash emas, chunki, umuman, bu turdagi Zaytun moyi qavrilgan, sizga haqiqiy lazzat keltiradi. Va eng muhimi, shu tovalar neft necha marta (aksincha ayçiçeğiymiş uchun) mumkin.

Oqlangan, yoki tozalangan neft, uchinchi o'rin yuqorida aytilgan line oladi. Bu, shuningdek, yaxshi hisoblanadi va yuqori sifatli tabiiy o'simlik mahsulot sifatida tasniflanadi.

Bu biroz neft xususiyatlarini pasaytiradi Muayyan davolash texnologiyasi, foydalanish, uning tayyorlash, faqat ikki oldingi turlari farqli o'laroq keldi. Bundan tashqari, buzilgan, shu jumladan, taniqli ishlab chiqaruvchilar emas, balki bunday mahsulot tayyorlash ishlatiladigan eng yaxshi zaytun, va har bir narsani, ko'ra. Shuning uchun, u yog '(- Qayta zaytun moyi va boshqa hamma narsani) tayyorlash uchun mos keladi.

Nima neft pirina qiladi?

zaytun deyarli hech chiqindi ko'p neft ishlab chiqaruvchilar, ko'ra deyarli barcha ularning yo'lida borib beri. yaxshi bo'lmaydi, bu bayonot mahsulot etiketlenmesi prinadan mohiyatini aks ettiradi. Bunday mahsulot ishlab chiqarish uchun, chiqadi deb oldindan siqib va turli turdagi tayyorlash uchun ishlatilgan zaytun qoldiqlarini, olingan neft. Bu tort yanada kabi maxsus hal qayta bo'lsa, bir matbuot ostida yoki sentrifuga fosh etiladi.

Bu neft mavjud manfaatli antioksidantlar bir kichik miqdorda bo'lsa-da, u o'z ta'mi ko'ra boshqa barcha mahsulot turlari uchun ancha past. Bundan tashqari, katta ta'siri ishlab chiqaruvchi pirina paxta va kungaboqar yog'i qo'shishingiz mumkin uchun. Bularning barchasiga qaramay, (uni tanlash uchun, qanday qilib siz bu maqolada ko'rishingiz mumkin) mos qavrilgan uchun zaytun moyi. Kam ehtimol u salatlar uchun. Lekin pishiriqqa pishirish mumkin sifatida foydalanish uchun.

ishlab chiqarish geografiya bir ko'z tashlang

Deyarli har doim mahsulot qadoqlash, balki, hatto mintaqada haqida, kelib chiqishi mamlakat haqida emas, balki faqat ma'lumotlarni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, eng yaxshi yetkazib beruvchilar va neft ishlab chiqaruvchi bunday Gretsiya, Italiya va Ispaniya kabi davlatlar sifatida qaraladi. Bu erda zaytun mevalari yaxshi o'sishi va ulg'ayishi uchun barcha geografik va iqlim sharoiti edi.

Ayni paytda, bu mamlakatlarning har biri zaytun daraxti yuqori sifatli mahsulotlar ishlab chiqarish rahbarlari bor o'z viloyatlarini, bor. Va uning ta'mi va boshqa xususiyatlari bilan xarakterlanadi shahar, har bir uchun. Misol uchun, Liguriyadan (shimoliy yilda Italiyaning viloyati) (bu jarayon yaxshisidir zaytun yog'i mos) yorug'lik nur yashil aniq pishirish yog'i ishlab chiqarish.

Umbrian mahsulot, ko'p baholash ko'ra, alohida bir lazzat va qorong'i rang bor. Bundan tashqari, ko'pgina uy bekalari Sitsiliya ajoyib ta'mi va boy oziq moddalar ega bo'lgan, to'q ba'zan bulutli va qalin yog 'ishlab chiqarish, deb da'vo.

Qaysi neft ideal hisoblanadi?

ideal o'zi bir mintaqa va bir mamlakatda bo'lib o'tadi ishlab chiqarish, shu jumladan, yig'ish, qayta ishlash va meva prinadan qaysi butun jarayon, qavrilgan va salatlar uchun qiz zaytun moyi deb ataladi. Bundan tashqari, tayyor mahsulot jild ham ishlab bo'lishi kerak. Qanday qilib bilish mumkin?

bu ma'lumotlarni topish uchun, siz yana Agarda qarash kerak. Misol uchun, tamg'alash PDO / DOP ustida mavjud bo'lishi mumkin. Bu butun mahsulot ishlab chiqarish jarayoni bir joyda amalga oshiriladi, degan ma'noni anglatadi.

IGP - mahsulot, masalan, bir joyda ishlab chiqarilgan va qilingan bu markirovka vositalari, boshqa joylangan bo'ladi. Bundan tashqari, bu neft Yevropa standartlariga javob beradi. Va nihoyat, markirovka bir uchinchi turi bor - Bio. Bunday moylar ishlab chiqarish geni o'zgartirilgan oziq ishlatiladi emas, deb ko'rsatadi. Bundan tashqari, zaytun zararkunandalar ishlash faqat tabiiy vositalarni yordamida amalga oshiriladi.

qovurish uchun zaytun moyi: kislotalilik darajasida qarash

Yana bir muhim nuqta magazindan zaytun moyi tanlashda, kislotalilik deb atalmish indeksi hisoblanadi o'ylab. Bu kabi ma'lumotlar yorliqli bor diqqatga sazovordir. neft kislotaligi nima?

Barcha nazar, uning tarkibi, ya'ni, har bir mahsulot bizning tana hujayralarining qirg'in hissa erkin yog 'kislotalari noma'lum soni bor. yuqori sifatli yog'lar, bu kislotalarning kichik. Misol uchun, Oqish bunday moddalarga - biroz 0,8% dan kam.

nozik bu ko'rsatkich atrofida 0,5% to'g'ri keladi. Lekin bu erda paradoks gap: u avvalgi kimsadan kichik ko'rinadi bo'lsa-da, bu foiz, asosiy oziq moddalar yo'qolishi bilan bog'liq. Shunday qilib, bu yog'i oleyk kislota organizmdagi doimiy a'zosi to'g'ri almashinuvi bo'lgan issiqlik davolash paytida yo'qolgan.

tayyorlash uchun foydalanuvchi izohlari va takliflar

Bu muntazam ravishda, zaytun moyi ham pishirilgan bekalariga baholash o'qish uchun etarli bo'ladi. Misol uchun, ko'pchilik ayollar faqat bokira sotib. Ularga ko'ra, bu qovurayapman mumkin "kamida 10-20 marta." Bu salatlar noyob hid va ta'mi beradi. U erda ishqibozlarimiz va mahsulot oqlangan deb ta'riflagan. Ular uchun bu juda yaxshi, sifatli-narx darajasi. Bu unga pishirilgan mol, salatlar, qovurilgan sabzavotlar ishlatiladi.

pirina - Ba'zi bir foydalanuvchilar go'sht va nozik foydalanish sabzavot va baliq qovurayapman uchun tavsiya etiladi. Salatlar ularga ko'ra, u qiz yoki qo'shimcha bokira ustida pishirib yaxshi bo'ladi.

Qachon zaytun moyi tanlash voz kechishga?

Ayni paytda, tasvirlangan mahsulot soni faqat ishlab chiqaruvchilar, juda ko'p xaridorlarni ag'dardi va tovalar, pishirish yoki salatlar uchun, ba'zi zaytun yog'i uyi uchun tanlash aslida bilan qiyinchilik bor. Agar diqqat bilan barcha maslahat ko'rib bo'lsa, bu muammo yaroqsiz bo'ladi. Bu neft sotib tiyilishga arziydi faqat ba'zan marta bor o'sha bo'ladi. Misol uchun, bir apriori o'smaydi bo'lgan ishlab chiqarish mamlakatni o'z ichiga olgan bo'lsa, zaytun daraxtlari.

Bu teg ishlab chiqaruvchi emas sotib olish va bekor qilish uchun zarur. xavf yo'q kompaniyalari, qoida tariqasida, telefon raqamlari va hatto e-pochta zikriga bilan to'liq manzilini bo'yoq. Shu muammolarga olib kelishi mumkin juda kichik bosma o'qish bilan mahsulotlari uchun amal qiladi. Kimning kislotaligi 0,8% yoki hech kattaroqdir darajasi neft, sotib olmang.

shubhali hid va elementning suzuvchi tomonlar bilan bir mahsulotni sotib olmang. Misol uchun, bir sovuq joylashtirilgan hatto sifatli neft oq pul olishingiz mumkin. Va, albatta, amal qilish muddatini muddati (yoki oxirigacha haqida) qilgan jozibador chegirmali narxda, qaramay, bir mahsulotni tanlash shart emas.

Qisqasi, ehtiyot bo'lish. Va qoralash qarashlarimiz va nolalar sotuvchi qaramay, bu yorlig'i o'rganish uchun uzoq vaqt davomida hech ikkilanmasdan yo'q.