Qurtlari Casu Marzu bilan pishloq. pishloq chivin Lichinkalar bilan pishloq

Bu eng noodatiy va g'alati ovqatlar faqat ekzotik mamlakatlarda tayyorlanadi, deb ishoniladi. Ammo bu unday emas. Misol uchun, Italiyada, bu nazokat pishloq hisoblanadi. Biroq, boshqa sut mahsulotlari nisbatan, u faqat gul ko'rinadi. Batafsil jirkanch mahsulot - qurtlarni bilan pishloq. Yo'q, u boyvachcha emas. Uning maxsus tayyorlash va katta mamnuniyat bilan eb.

Odatda, odamlar jonli bilan yana ham shunday axlat chirigan oziq-ovqat tashla, va uyalmang "to'lg'azish". Va bu chirigan pishloq ixtiyoriy ravishda iste'mol va hatto pul buning uchun to'langan. Biroq, Sog'liqni saqlash vazirligi, bu alohida nozik eb haqida ogohlantiradi. Lekin qilaylik - tartibda.

Biz tarixi puxta o'rganish

Casu Marzu deb nomlangan lichinkalar davolash uchun ortiqcha. pishloq vatani - u Italiya qismidir Sardiniya oroli, bo'ldi. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, bu mamlakatda u achigan sut lazzat uchun maxsus sevgi ishlab chiqildi. dastlab, bu ajoyib taom bilan kelgan, tarixi jim bo'ladi. Faqat bir fermer bir marta tasodifan pashsha lichinkalari bilan ifloslangan pishloqlar yetiladigan chapdan deb taxmin qilish mumkin. So'ngra u qimmat mahsulot tashlab uchun ayanchli edi, u harakat va reklama. bu mumkin, deb bo'ling, eskirgan pishloq, xalq va hatto sayyohlarni ziyofat, yuz o'giruvchi bo'lmagan Sardiniya an'anaviy ovqat edi.

Bu nozik ishlab chiqarish uchun fermerlar ishlar turli amalga oshiriladi. Bu barcha sut qo'y va tayyor mahsulot tashish bilan boshlandi. muloyimlik uyiga tashqarida ishlab chiqarilgan, chunki tortishish tezligi, maydonda cho'ponning yashash vaqtida tez-tez bog'liq. Bu pishloq chivin Lichinkalar bilan pishloq oilangiz uchun faqat qilgan diqqatga sazovordir. sotuvga u kamdan-kam hollarda qabul va nima narsa xohlasa edi. Har bir fermer "Mening Cheese" o'z mahsulot deb ataladi va boshqa rahbarlari, ta'mi, balki ko'rinishi nafaqat uni ajrata olmadi. Bu har bir oila alohida ta'rif edi, aslida bilan izohlanadi.

tayyorlash texnologiyasi

Bugun eskirgan ovqat sinflar Sardunyalı asosida pecorino pishloq, qo'y sutidan navlar etiladi. yarim mahsulot kesma va darhol pashshalar bir necha ming tuxum yotardi oqib yangi havo, fosh. Bu siz fermerlarga shart. qurtlarni bilan bo'lajak pishloq etarli zararlangan bo'lsa, bu do'konga bir yengillashtirishni olib tashlandi.

Enkübasyon so'ng, Lichinkalar ko'proq tayyor emas nozik ozuqa va fermentatsiya tezlashtirish chiqindilarni mahsulotlari ishlab chiqarish - yog 'dekompozitsiyasi. Tufayli pishloq fakturasini jadal parchalanishi uchun juda yumshoq bo'ladi, va u mahalliy aholi ko'z yoshlari shartli deb ataladi suyuqlik, oqib boshlaydi. qurtlarni va ularning miqdori faoliyatini darajasiga - tayyorligi ko'zlari bilan aniqlanadi. Bir boshidan bir necha ming bo'lishi mumkin!

vaqtga kelib butun jarayon uch oy o'rtacha oladi. tayyor mahsulot aniq bir ifori va yashil-qo'ng'ir rang g'ashi bilan, albatta, chirigan chiqadi. ovqat paytida tinmas edilar jonli Qurtlar bilan pishloq, emaklab uchun - Bu Casu Marzu ekan. Bu narsa g'alati va mashhur Sardunyalı nazokat. Bu Piedmont ishlab chiqarilgan pishloq kabi bir oz, ko'rinadi. oq sharob, uzum sharbati va asal aralashmasi namlangan tuxum birikmasini, keyin Faqat bosh. Bu Lichinkalar tuxumlardan oldini olish maqsadida amalga oshiriladi.

pishloq pashsha bir bit

butunlay tor tanasi o'rtasida Bu kichik pashshalar to'rt millimetrga etadi. epchil bo'lib, ular, odatda, baliqchilik, tutun fabrikalar, sotuvda va sut mahsulotlari yaqin topilgan. juftlanishi davomida bu pashshalar 40 120 tuxum yotardi. Va bir, yangi dudlangan yoki sho'r oziq-ovqat bilan buni: son, pastırma, pishloq, tuxum, baliq va ularni jalb qiladi, boshqa oziq-ovqat. Lekin ulardan Casu Marzu odamlar va uni maxfiy emas edi.

Qo'ydi tuxum issiqda, rivojlanmoqda, va chiqilmadi Lichinkalar juda yashovchan bo'ladi. Shunday qilib, ular osonlik bilan kerosin, o'ttiz soat kuchli tuz eritmasiga va mavjud bo'lishi mumkin. Tabiiyki, bu jasur hasharotlar dunyo bo'ylab taqsimlanadi emas.

Ziyondan pishloq pashsha

uning aholisi tez-tez shunchaki ulkan, chunki, bu qanotli hasharotlar tomonidan Baliqchilik muhim zarar. Pishloq pashsha barcha mumkin bo'lgan myiasis (parazitlar bilan kasallanganligi) qo'zg'atuvchisi agenti hisoblanadi. uning Lichinkalar oziq-ovqat korxonalarida ishlaydigan odamlar teri ustiga tushib, ular old qo'llar, qo'llari va boshqa sohalarda yiringlashgan yaralarini sabab. Bu ular epiteliysida ostida amalga oshirilmoqda, deb aslida tufaylidir.

qurtlari oshqozon kirib bo'lsa, u oshqozon va ich kasalliklari shilliq, og'riq ayrim uchastkalarini qirg'in olib kelishi mumkin. Ko'rib turganimizdek, pishloq pishloq chivin Lichinkalar sog'ligingiz uchun muammolar olib kelishi mumkin. Hamma joyda odamlar bu hasharotlar barcha mumkin bo'lgan vositalarni vayron qilingan emas, balki Sardinia kuni.

eb pishloq oqibatlari

Sardunyalı nozik eb Odamlar, Buyuk xavf o'zlarini fosh. Bunday tajribalar ham nima sabab bo'lishi mumkin?

• Allergik reaktsiyalar.
• Zaharli zaharlanish.
• Qorin og'rig'i.
• Qayt.
• qon bilan diareya.
• ichki organlar zarar bilan tugaydi ichak, infektsiya.

Bu shunday oqibatlarga rozi emas qiyin - u nozik bir parcha uchun juda yuqori narx hisoblanadi. Biroq, mahalliy aholi o'zlari pishloq lichinkalar eb tirik bo'lishi kerak tomonidan, so'ngra hammasi yaxshi bo'ladi, deb da'vo.

eyishga fikringizni o'zgartirish qilmang? So'ngra yuming, balki sizning burun!

qurtlarni Sardunyalı pishloq dunyodagi eng xavfli hisoblanadi. Lekin zaharlanish - bu lichinkalar, albatta, mumkin, deb hammasi emas. ular harakat haqiqatdir faqat emaklay, lekin sakrab. Va ular balandligi 15 santimetr bo'lgan skaknut. Bu ekstremal iste'molchi oldida to'g'ri. Qurtlarni odatda qo'rquvdan emas, balki maxsus zarar uchun bo'lgan xohishlaridan qilish. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, u ko'z olmasining zarar oldini olish uchun, bo'ldi, u qovoqlarini ko'tarar, ko'zlarini qoplash uchun yoki maxsus himoya ko'zoynak kiyish tavsiya etiladi.

pishloq o'zgacha ta'mi

Aslida u Casu Marzu ta'mga ega nima tasvirlab berishlari juda qiyin. Ba'zi juda nozik, yopishqoq, yo'g'on mustahkamlik aytish va ikkinchi og'zingga bir olov kabi, juda achchiq va nordon, xavfsiz holatga o'tkir, achchiq eslatmalarni, uchinchi nozik bo'ladi. eng oddiy makaron va pishloq kabi eskirgan ovqat tatlar deb g'alati oziq-ovqat da'vo istaganlar. Ba'zi Sardunyalı aholisi halol, bu nazokat harakat va qurtlarni taom unga shunday mazali emas, deb aytish. Har bir o'z odati bor, chunki Lekin ta'mi, farq qiladi.

Siz bilan yoki lichinkalari holda?

Sardiniya ko'p aholisi lichinkalari dan pishloq to'g'ri eb, lekin har doim nozik odamlar. Shuning uchun, chirigan nozik eb bir necha yo'llari bor. Brave ibratga, maxsus ko'zoynak qo'ling bilan yuming yoki faqat stol past egilib emas.

tirik to'lg'azish qutilish uchun, kislorod, qurtlarni mahrum, qalin qog'ozga bir parcha o'ralgan. Ular sakrab va xarakterli tars-turs qog'oz devorga sindirib bilan boshlaydi. hamma narsa pastga rohat bo'lsa, Lichinkalar o'lik hisoblanadi, va keyin taom boshlanadi qilindi. Ular zaharli bo'lib, chunki Biroq, o'liklar qurtlari bilan pishloq foydalanish mumkin emas.

Sodda ming Lichinkalar imkonsiz olib tashlang. Shuning uchun cheesemaker trickier keladi. Ular bir plastik paket ichida boshini qo'yish va mahkam tekkan. kislorod qurt yo'qligi uyingizni tark boshlab, biz faqat ortiqcha aholini qoqib ketinglar mumkin.

ovqat eb xususiyatlari

Qobiq pishloq emayman eb, faqat uning ichki yumshoq qismini qabul englar. Muloyimlik kichik bo'laklarga bo'linib, yoki uchini kesib etiladi. Pishloq Lichinkalar bir qoshiq yoki sanchqi bilan xamiri olib. Ba'zi Sardunyalı aholisi an'anaviy mahalliy kek qilish afzal. qurtlari ko'zlariga sakrab emas non bulg'angan pishloq va boshqa qoplamining bir tilim to'g'risida. Bu g'alati kechki ovqat har doim odamlar ham o'zingizni tayyorlash kerak yaxshi qizil sharob, bir qadah (Cannonau), bilan birga bo'ladi.

Pishloq Casu Marzu: Narxni va sotish joyi

kilogramm boshiga ikki yuz dollar - nazokat qiymati juda yuqori. Eskirgan pishloq, odatda, ikki yuz gramm uchun kichik parcha-parcha zich yopilgan idishlarda sotiladi. Biroq, bu vaziyatni tuzatish uchun ko'p emas. ta'mi davolanish so'ng ikki ming rubl haqida arziydi!

qurtlar yana bir harakat qilib kerak bo'lgan pishloq toping. Ilgari, u rasman sotuvga taqiqlangan edi, lekin 2010 yildan beri ovqat hali madaniy meros unvonini olgan. saqlaydi davolash mahalliy cheesemakers dan bozorda yoki tartibda uni topishingiz mumkin, sotish uchun emas.

Agar g'ayrioddiy ta'mi afzalliklarini bor va hech Sardiniya bo'ladi, so'ngra bir parcha non olib, Casu Marzu qidirib borish. Faqat, bu nozik xatarlar haqida eslayman, va oqibatlari haqida diqqat, deb o'ylayman.