Retseptlar. Lag'mon kabi taomlari bifshteks va cho'chqa

Asosiy ikkinchi ovqatlar tushlikda Agar ovqat va biftek yoki lag'mon kabi taomlari xizmat qilishi mumkin. Entrecote - qovurg'alar va orqa miya o'rtasidagi kesib mol go'shti pishirishni mumtoz oshxonada qilingan fransuz ovqat, deb. uni tayyorlash xususiyati yuqori issiqlik da tez qovurish diqqat ingichka bo'lagini sindi edi. Shuningdek, lag'mon kabi taomlari (Janubiy Qozog'iston, Qirg'iziston va O'zbekiston) uyg'ur (Sharqiy Turkiston, Xitoy hozir avtonom viloyati) yoki Dungan taomlari bir an'anaviy ovqat. Musulmonlar - ularning imon bu xalqlar ikkalasi. Shuning uchun lag'mon kabi taomlari an'anaviy qo'zi yoki mol go'shti pishirilgan. Lekin boshqa millatlar oshxonasida lag'mon kabi taomlari cho'chqa pishirish uchun (biftek kabi) bo'ldi. ovqat, shunday qilib, xamir parcha uzoq ip olish uchun qisiladi go'sht va uzoq makarondan yasalgan bo'ladi. murakkab SOS uchun sabzavot turli foydalaning.

retsept 1

Uyg'ur Laghman uchun an'anaviy retseptlar uzoq maxsus bo'ldi qilish, lekin siz tayyor yapon foydalanishingiz mumkin vaqtni tejash uchun - udon, shuning uchun bu erda ta'rif retsept Laghman cho'chqa qiyin bo'lmaydi. Zarur ingredientlar:

• ½ 3 sm kub shaklida cho'chqa chiqib ketish kg;
• ½ kg udon noodles;
• ½ stakan yashil piyoz, diagonali qalam kuni to'g'ralgan;
• 2 stakan maydalangan pomidor;
• 1 kartoshka, ixtiyoriy kesib;
• 1 stakan shirin qalampir, ixtiyoriy kesib;
• soya SOS 1 qoshiq;
• ¾ ezilgan choy qoshiq qalampir o'tkir qizil;
• 1-tish yulduz qizilmiyaning ;
• 1 bosh sarimsoq;
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq;
• issiq suv 3 osh qoshiq;
• ½ choy qoshiq zanjabil kukun;
• 1 qoshiq maydalangan kashnich (Cilantro).

bir o'simlik yog'i bilan qovurilgan go'sht qozon, keyin past olovda qovurilgan, kartoshka qo'shing. tayyor vekselni pomidor, shirin va issiq qalampir, sarimsoq, butun rahbari, yulduz arpabodiyon, soya SOS qadar 15 daqiqa davomida va issiq suv zanjabil bilan aralashtiramiz. sho'r suv qaynatilgan ugra alohida yirtqichlardan, suv xududga qilinadi. kosa qo'ydi , go'sht bilan SOS Coriander sepib, va noodle ustiga yoyilgan. Laghman cho'chqa tayyor!

retsept 2

bilan lag'mon kabi taomlari cho'chqa tayyorlash uchun ugra u xamir va tortib bo'ldi tayyorlash uchun kamida bir soat kerak bo'ladi, deb ta'kidlash lozim. Bu retsept uchun sizga mahsulotni kerak:

noodle uchun:

• ¾ kubogi un, afzal oqlanmagan, xamir va qo'shimcha xamir yoğrulmaktadır va prokat ugra bo'lgan sirtini sepib uchun;
• ½ choy qoshiq tuz qoshiq;
• 1 katta tuxum;
• ½ iliq suv kubogi;
• suv 8 stakan;
• Tuz.

SOS uchun:

• ½ kg irodasiz cho'chqa;
• 2 osh qoshiq yog ';
• 1 o'rta mayda piyoz maydalangan;
• Idishga sarimsoq 1 qoshiq;
• 1 katta qizil qalampir, urug 'olib va 5 mm chiziqlar o'yilgan;
• olib va 5 mm chiziqlar o'yilgan 1 katta yashil qalampir, urug'lar;
• ixtiyoriy kesib pishgan pomidor, 1 ½ kg;
• 2 qoshiq choy, tuz.

bir piyola etib uchun un, tuz, tuxum qo'yish va aralashtiring. suv qo'shing va bir hil massa xamirni yoğrulmaktadır qadar daqiqa engil unli yuzasida 4 teng qismga 3. Tugatish (silliq va yopishqoq bo'lishi kerak) aralashtiring. Har bir parcha 12 sm to'plami uzunligi va 3 yoki 4 sm, kengligi ichiga xurmo bilan o'raladi. Chiziqlar bo'lib, oqsoqollar eni 1 sm dan bir oz kamroq, har bir to'rtburchaklar kesib o'tkir pichoq bilan. sochiq yoki folga bilan xamir qoplash va 30-daqiqada daqiqa qoldiring. So'ngra bir xil 30 40 sm uzunligi cho'zdi har strip. Ugra sous deyarli tayyor allaqachon qachon, sho'r suvda pishirilgan qilinadi.

go'sht, Qozon yilda. 2 sm o'lchov kvadrat ichiga kuchli isitish neft kesib piyoz shaffof bo'ladi, va go'sht uning rangini o'zgartirish emas qadar, 4 daqiqa davomida baland olovda piyoz, sarimsoq va go'sht, bola tarqaladi. qalampir va Fry daqiqa 2. tarqalishi pomidor qo'shing, tuz va aralashtiring. Bates olov va qalampir tender qadar, 7 daqiqa pishirib, lekin uning shakli bo'lib qoladi. pishirilgan makaron ustiga sous quyiladi. Lag'mon kabi taomlari cho'chqa darhol oziklanadi.

retsept 3

cho'chqa dan biftek issiq pechka. retsepti piyoz va olma bilan hidiga go'sht quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi:

• 5-6 cho'chqa steaks;
• 2-3 olma tozalangan va taxminan 5 mm asosiy kesilgan qalinligini chiqariladi;
• 2-3 piyoz taxminan 5 mm va qalinligi halqalarni kesib;
• worcestershire qayla ;
• sarimsoq kukunlari;
• piyoz kukun;
• tuz;
• qalampir.

pech 200 ° S gacha isitiladi choyshab yog'i bilan yog'langan va olma uni tarqaladi. Qovurg'alar yaxshi tushkunlikka va olma haqida bir qatlam tarqalgan. Yuqori tomon surtishadi qayla va quruq ziravorlar. Go'sht barcha piyoz tarqaldi. 45 daqiqa pishiramiz oydin oq guruch bilan xizmat qilinglar.