Ruffs Baliqchilik quloq: Bir necha imkoniyatlari

Bilasizmi sifatida zarurat ayyor tasavvur an'anaviy kuni, onam bo'ladi! ko'rish The Rockfish osh - - aniq tasdig'ini va endi taom baliq. Ha, eng mazali ba'zi ikra va sterlet emas chiqadi. maxfiy kichik va o'tkir baliq, lekin tushdan keyin bu ishtahani sho'rva, ular aytganidek, olov topa olmaydi. Va xavf ostida, tashqarida, shisha yoki ikki kichik oq ostida! Biroq, ko'rish The Rockfish ning quloq muvaffaqiyatli tayyorlangan va umumiy oshxonada mumkin. Xo'sh, uning harakat qilaylik?

Ruffs boshog'i. Recipe bazasi bulyon

Ruff, albatta, nimjon baliq hisoblanadi, va ba'zi bir, hatto bunday qo'ldan yoki daryo baliq ovlash qaytib o'lja moyil bo'ladi. Shunday bo'lsa-da, u qo'shimcha ozuqa Baleen-bula soqov hayvonlar uchun ishlatiladi: ular nimadir Ruffs albatta xom yoki qaynatilgan yilda mohirona bor. Va faqat tajribali baliqchilar, bu sho'rva brendini pishirish sirlarini bilaman. Va hali, masalan, sharmandali "qirollik" baliq sho'rva asosiy maxfiy bulyon ikki barobar bo'ladi. Ularning birinchi, tayanch chunki Ruff va boshqa kichik baliq tayyorlangan. Bu taom tatlar va hidlar keng ko'lamli beradi.

oddiy ingredientlar

Ruffs boshog'i oddiy tayyorlash. haqida kilogramm: Biz quyidagi mahsulotlarni kerak baliq (Ruff ning bizning holatda), piyoz, er-xotin, kartoshka o'rta, Lavrushka, qalampir qora, tatib tuz, selderey ildizi (lekin u katta xarajat holda mumkin va), o'simlik yog'i, yangi o'simliklar bir necha . Ba'zi ham arpa qo'shib, lekin Ruffs ning quloq, retsepti endi siz oldida, bu komponent mavjud emas bo'ladi.

tayyorgarlik ishlari

mazali sho'rva qurish uchun, birinchi navbatda baliq to'g'ri tayyorgarlik kerak. bosh og'rig'i, ba'zi housewives - Ruffs, tozalash uchun qanday savol. Axir, bu baliq farqlari organizmiga juda kichik va tor. Aslida, hamma narsa oddiy: Ruffs, ichak-chavog'ini olib tashlamoq oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlash uchun kerak. Ba'zi mutaxassislar evisserasyon keyin tuz baliq maslahat, keyin yana suvda yaxshilab chayqatiladi. Lekin Tarozilar va siz chunki ortida kuz oson bo'ladi pishirish jarayonida, tozalash mumkin emas, va bulyon keyin hali ham diqqat filtri qilinadi. Shunday qilib, Xavotir olmang: hech kim ko'lamli qochqin emas.

Milestones

1. Pot (yoki qozon - baliq ovlash bo'yicha) o't, suv majmui bilan.
2. suv qaynatilgan qadar, biz qirg'in sabzavot amalga oshirish. Piyoz, toza va kub shaklida kesib (kimdir juda sodda bo'lsa, qanotli mumkin). Sabzi, toza va bir grater katta uch. oltin qadar o'simlik yog'i bilan qovurilgan piyoz va sabzi: go'zal ko'rinishi sıkıştırabilmektir uchun quloq variant. Lekin siz (ayniqsa sohasida), bu albatta, mumkin emas.
3. So'ngra kartoshka pulni va kub shaklida kesib.
4. Bizning suv, qaynatish, uning Ruff ichiga tomchi, selderey qo'shing va bir oz tuz lavrushku va taxminan 15 daqiqa davomida pishirib boshladi.
5. baliq deyarli tayyor bo'lganda, skovorodkada ajratib oling va ehtiyotkorlik biz bulyon filtri (foydali nozik avval yoki tülbent, bir necha marta buklangan). So'ngra, natijada suyuq yana kartoshka qo'yish va yanada kesib, bir skovorodkada o't o'rnatiladi. 10 yoki 15 daqiqa davomida Kuk (kartoshka navlarini bog'liq bo'lishi mumkin).
6. Keyingi, qolgan sabzavotlarni va qizil qalampir qo'shing. to'liq - - kartoshka Tender qadar sabzavot sho'rva qaynatib bir necha daqiqa.
7. Baliq Ruff kengashi yoki tarozi va suyak bilan boshiga, teri "qismlar uchun" bir plastinka ustida ajralish. pulpa har bir birlik doz plastinka saqlash va sabzavot bilan bulyon quyiladi bo'ladi. sovuq araq tatib, tug'ralgan yangi o'tlar bilan sep. Zo'r bir taom, katta Qadam tansiq bir lazzat beradi ochiq havoda, tutun qo'shimcha hidi ham, ochiq havoda ishlatiladi.

uyda Ershov quloq

ingredientlar deyarli bir xil bo'ladi. Yuqorida aytib o'tilganidek ko'rish The Rockfish boshog'i, darvoqe, tomonidan qoshiq guruch Pshenko, arpa yoki boshqa don bir juft xushbo'y mumkin. Faqat yaxshilab oqib turgan suv ostida, uni oldindan yuvish kerak. taomlar tayyorlash ko'p jihatdan birinchi retsept bilan bir vaqtga to'g'ri keladi, lekin bu erda biz ikki bulondan usulini qo'llaydi.

kechirishga tayyor

1. Birinchi baza sifatida bulyon Ruff qaynatilgan. baliq faqat u kerak bo'lib ko'lamli, ichak tozalangan, ammo mumkin emas.
2. Ruffs allaqachon yaxshi pishirilgan bo'lsa, olovni o'chiring va baliq butlovchi qismlar bo'linadi, hali qulog'iga foydalaniladi oz go'shti bor.
3. Sam bulyon diqqat, suziladi.
4. ottsezhenny bulondan va Ruff tariq (yoki boshqa don) bilan sabzavot natijasida xamiri qo'shib bilan pan. Barcha bu 10 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin ziravorlar qo'shib, kichik bo'laklarga kesib, baliq boshqa fileto (mukammal katta perch yoki Uollen) olib va konteyner kiradi.
5. O'n - quloq Ruff o'n besh daqiqa bulyon tayyor ikki barobar. (Tajribali baliqchilar tomonidan tavsiya kabi) Finalda (20-30 gramm kifoya bo'ladi), bir tovoq bilan yirtqichlardan yaxshi araq qo'shildi. issiqlik o'chiring va taxminan o'n besh daqiqa davomida demlemek berish.
6. yangi dilimlenmiş ko'katlarni sepib, alakart ovqatlarni to'kilishini, stolga osh xizmat qiladi. Barcha taom rohatlaning!