Sandpipers - "qutulish mumkin" deb tasniflangan qo'ziqorinlar

Dunyoda juda ko'p miqdorda eyiladigan qo'ziqorin mavjud. Turli millatlarning ko'plab milliy taomlari juda mashhur. Yuqori oziqlilik qiymati tufayli (va aslida qo'ziqorinlar oqsilga juda boy) ular ovqatlanish sohasi mutaxassislari tomonidan yuqori baholanadi.

Shu sababli, vegetarianizm tarafdorlari o'rmon qirolligining bu aholisini yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarda qo'ziqorin shakar, tolalar, glikogen va kaliy, fosfor, natriy, xlor, magniy kabi foydali moddalar mavjud. Va ularning ko'plab vitaminlari D, RR, And va In vitaminlarini saqlab qolish deyarli barchani afzal ko'radi.

Buni tushunamiz!

Xo'sh, hashamatli hid va o'ziga xos lazzat stolimizdagi mashhur va ommabop qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Ularning foydalanishida mavjud bo'lgan yagona cheklashlar bolalar va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan shug'ullanadigan kishilarga tegishli: qo'ziqorinlar - oziq-ovqat oshqozon uchun og'ir va zaif organizmlar esa ular bilan engishmaydi.

Sovet davrida Berendeyev shohligining barcha qutuladigan vakillari shartli ravishda ularning oziqaviy qiymati darajasiga qarab 4 asosiy bo'limga bo'lingan. Va oxirgi, to'rtinchisi, uning ta'mi juda kerakli bo'lgan, ammo haqiqiy kamdan-kam holatlar bo'lgan qo'ziqorilarni o'z ichiga olmaydi. Ular hech qaysi o'rmon kamarida topilmagan eng ommabop ro'yxatda topilmasligi kerak. Lekin ba'zida ularning orasida haqiqiy marvaridni topishingiz mumkin. Bunga o'xshash, odamlarda juda mashhur emas, qo'ziqorinlar - qo'ziqorinlar odatiy emas. Ularni qaerdan topish mumkin, va eng muhimi, ularni qanday tayyorlash mumkin? Keling, bu haqda ko'proq bilib olaylik.

Xususiyatlar

Birinchi savolga javob berish uchun keling, qo'ziqorin ensiklopediyasiga murojaat qilaylik. Bu mavzu bo'yicha maqola bor. Xo'sh, qumtepa qo'ziqorinini nima deb o'ylaysan, rasmda siz bir necha marta kitoblarda uchrashgansiz? Ular bizga turli xil o'rmon tepaliklarini taqdim etadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki umumiy ism olimlarning 40 dan ziyod qo'ziqorinlarini yashiradi. Qumtoshlar esa, mashhur laqabdir. Ularning hammasi o'rta darajada. Shlyapalar ryadovok diametri taxminan 15 santimetr, o'rtada taassurot qoldiradi. Ammo oyog'i juda kichik - maksimal 5-7 santimetr, krepenkaya va pastdan quyuqlashgan. Biroq, qushqo'nmas ranglari - qo'ziqorinlarning xilma-xilligi. Ularning toj ranglari chindan ham kulrang-qumli-yorqin qizil ranggacha o'zgarib turadi, negaki biz bir nom ostida 40 ga yaqin turni yashirganini unutgan edik. Ayniqsa, pushti shlyapalardan farqli ravishda, bu qo'ziqorinlarning xamiri ko'rinadi - u qor-oq, lekin asta-sekin kesilgan joyga qorong'i bo'lishi mumkin. Barcha ryadovoklarning eng mashhurlari uch xil bo'lib, shlyapalar rangidan olingan. Ular quyidagilardir:

• Sandpiper yashil (yashil rangda);
• Sandpiper qizil;
• Sandpiper kulrang.

Bu g'ayrioddiy qo'ziqorilarni qaerdan topsangiz bo'ladi?

Sandpiperlar tez-tez qo'ziqorin yig'uvchilarning savatiga tushmaydi, chunki ularning tarqatilish maydoni juda tor. Xususan, ular faqat Rossiya Federatsiyasi hududida Saratov, Volgograd va Voronej viloyatlarida mavjud. Ammo Tolyatti vizual tarzda o'xshash qo'ziqorinlar ommaviy zaharlanishlarga olib keldi. Lekin bu ochiq-oydin emas edi. Bu turlarning qo'ziqorinlari qarag'ay va aralash o'rmonlarda qumli tuproqlarda (osongina taxmin qilinadigan) joylashishni afzal ko'radilar .

U erda ular daraxtlar ostida va daraxtlar yaqinidagi ochiq joylarda teng ravishda uchrashishlari mumkin. Shlyapalarida doimo yaproqlar, o't pichoqlari, ignalar va novlar yopishib qoladi - shuning uchun ular o'zlarini hamma joyda qo'ziqorin yig'uvchilaridan yashiradilar. Shuningdek, qumtoshlar - taniqli "jodugar doiralar" ni tashkil qiluvchi qo'ziqorinlar - bu ularning misoli kabi o'sadi. Ular juda keng miqyosdagi tozalikni egallab olishadi va ularning rivojlanish yo'llari ularni uzoq vaqt unutilmas qiladi.

Keling, qanday qilib qum bo'rilarining o'sishi haqida bilib olaylik.

Ehtimol, ensiklopediya va jurnallarda ko'rgan qo'ziqorinlar bir xil ko'prikni o'stiradi: qirralarning bo'ylab kichikroq namunalaridan kattalar va qarindoshlarining uzun bo'yli kavisli kamongacha. Va bunday ko'prik hatto kichkina to'siqdan, yiringli yozuvdan, er höyüğünden ham tarqalishi mumkin. Agar bir qo'ziqorinni topmoqchi bo'lsangiz, daraxtlar bilan mo'l-ko'l suv sepganlarga e'tibor bering - qum pushti yaqinida, tuproq biroz ko'tarilishi mumkin.

Agar saflarni keskin tarzda kessangiz, ular yana tezda o'sadi. Lekin noto'g'ri kesilgan, miselyumga zarari yoki barcha qo'ziqorinlarni kesib tashlash, butun tozalashda hosilni darhol yo'q qilishi mumkin.

Lekin ta'mi haqida nima deyish mumkin?

Sandpipers - qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun ideal. Ular tayyorlash oson va 35-40 kun davomida mazali taomni egasiga aylanasiz. Buning uchun sizga yog'och idish yoki shisha idish kerak. Qo'ziqorinlarni katta tuzni to'kib tashlash va yuvish kerak. Va pastki va yuqori qismdan ko'proq narsani kiritish kerak. Ulardan yuqorida biz qopqoq va kichik bo'yinturug'ni o'rnatamiz. Bir necha kundan keyin qo'ziqorinlar o'rnashib olgandan so'ng, yuqorida yana bir necha qatlamni qo'yishingiz mumkin. Qurituvchi qo'ziqorinlarning bu usuli shirin, xushbo'y va juda mazali bo'ladi.