Siz qaynatilgan kartoshka qancha kaloriya hayron turibmiz?

Nima, tasavvur qilish qiyin kartoshka holda Rossiya stol bo'ladi. bir marta, bu madaniyatini yoyish uchun Ammo, bu muhim harakat o'tdi. "Dokartofelny" davrida biz katta sharaf karam, sholg'om, ko'k va tubdan farq kimyoviy tarkibini boshqa sabzavot, quvonch. Xususan kartoshka ildiz yuqori suv tarkibi (up 77%) va kraxmal (17,5%) tashkil etadi. Bundan tashqari, ildiz bilan shakar, oqsillar, mineral tuzlar va vitaminlar K, PP, B1, B6, B2 mavjud.

tuxum oqsillar yoki biologik ahamiyatga ega go'sht mahsulotlari uchun oz kimdan kam kartoshka oqsillar (tuberin, glutamin). Bular muhim aminokislotalar va bir muvaffaqiyatli birlashmasidan vakili. Ammo keyin, bir qaynatilgan kartoshka qancha kaloriya, protein butlovchi u mahsulot umumiy hajmining taxminan 1-2 foizga oladi foiz sifatida deyarli hech qanday ta'sir ega qanday. Lekin (kartoshka, 100 gramm 20 gramm gacha) karbongidrat beradi kraxmal, birinchi navbatda, ozuqaviy ildiz mevalarni ekmoqchi belgilaydi.

Qancha qovurilgan kartoshka kaloriya? Bu ildiz, uzunligi va ularning saqlash sharoitlari turiga bog'liq. yuqori quruq modda tarkibi (25-29%), (25 foizgacha) o'rta va past (22 quyida%) bilan kartoshka ajrata. Qattiq jismlarning yuqori darajasi, mahsulot ko'proq kraxmal. Bundan tashqari, bu stavka u past harorat (taxminan 2 daraja Selsiy) va uzoq raf umrini ta'sir qiladi. Bu parametrlar bilan birga, uni tarjima, shakar, turli turdagi kraxmal darajasini kamaytirish.

o'rtacha xom kartoshka 0,1 kg boshiga 83 kkal mavjud. darajasiga qaynatilgan kartoshka ham kaloriya sezilarli darajada issiqlik xom mahsulotni mos yoki kimyoviy davolash jarayonida oziq moddalar yo'qoladi, chunki kam darajasiga ega. Shuning uchun, qaynoq so'ng, taxminan 75-80 kcal oziqlanish issiqlik chiqishi mumkin. mahsulot hissa holda tayyorlangan bo'lsa, lekin bu qoida amal qiladi.

Qancha kaloriya qovurilgan kartoshka, u pishirish jarayonida pok va o'rta tuz bo'lsa? Bu holda 86 kkal ozuqaviy 0,1 kg ortishi bor. Biz pulni tark bo'lsa, issiqlik tuz xil miqdorda (78 kkal 0,1 kg) bilan o'zgarmaydi.

Bu - u o'rtacha miqdorda foydalanish kabi kartoshka o'zi, ekan parhez mahsulot. Lekin, bu qoida yangi komponentlar bilan birinchi qo'shimcha ovqatdan uchun amal qiladi. Misol uchun, ukrop, saryog 'va qaynatilgan kartoshka o'z ichiga oladi taom, pishirilgan. bu holatda qancha kaloriya bo'ladi? Hisob-kitoblar ko'rsatish stogrammovuyu xizmat boshiga taxminan 137 kaloriya o'rtacha deb.

Agar bir funt olishi bo'lsa va qovurilgan kartoshka va unga yaxshi sifatli tuzlangan mol go'shti standart qalay kiritish, 185 ozuqaviy qiymati ortadi, oziq-ovqat 0,1 kg boshiga kkal. Shunday qilib, faqat yanada retsept qilish kerak ashyolardan asoslangan kerak xun uchun qovurilgan kartoshka qancha kaloriya hisoblash. yog 'zarracha Kiritilgan sizning vazn yo'qotish yo'qqa qiladi, hatto bazasi mahsulotdagi kaloriyalar kichik miqdori.