Qanday sabzavot birlamchi qayta ishlash qilish kerak?

sabzavot Boshlang'ich pishirish - albatta, pishirish uchun hech qanday aloqasi bo'lgan odamni duch tartibi.

Umumiy tavsiyalar

u pishirish uchun ishlatiladi oldin oshxona mahsulot qo'lga Kimki, tindirish kerak ishonch hosil qiling. Bu, shuningdek, sabzavot uchun amal qiladi. sabzavot va qo'ziqorin birlamchi ishlov berish imkon qadar sekin va diqqat bilan olib boriladi.

tozalangan po'stloq qachon etarli sabzavot va quruq qo'llari bo'lishi kerak. Bu barcha zarar joylarda puxta olib tashlash ta'minlash kerak.

Darhol har sabzavotchilik davolash so'ng ketish taxta ustiga emas joylashtirilgan, va sovuq suv quyib taomlar, bo'lishi kerak.

saralash, yuvish, tozalash va chiqib ketish: uyda va umumiy ovqatlanish tizimini sabzavot dastlabki ishlash necha bosqichlarini o'z ichiga oladi.

Saralash sabzavotlar

sabzavot va qo'ziqorin hajmi va sifati asosida tartiblanadi bilan bu qadam, qo'shimcha ravishda, chirish olib tashlash uchun mo'ljallangan chet el ob'ektlarini morarma misollar belgilangan va qilingan.

to'g'ri har bir turli foydalanish uchun etarli sifati davoni sabzavot dastlabki ishlash. birinchi va ikkinchi kurs tayyorlash Masalan, piyoz achchiq navlari ishlatiladi, u sovuq taomlar uchun salat, SOS yoki garnitür foydalanish uchun yaxshidir xil shirin navlari.

g'ijimlangan va overripe make tomat pyuresi va tuzlash uchun munosib yashil salatlar ishlatiladi etuk va kuchli pomidor, ular ham yanada pishib uchun qoldirilishi mumkin.

issiqlik davolash holda turli hajmi mahsulotlar tayyorlash davri har xil, chunki hajmi bo'yicha saralash, aniqroq jarayonini amalga oshirish uchun yordam beradi.

ildiz ekinlari saralash hajmi mexanizatsiyalashgan tozalash uchun chiqindilar miqdorini kamaytiradi. sabzavot tartiblashtiriladi o'tmagan bo'lsangiz, chiqindilarni juda ko'p. qobig'i bilan katta ildiz sabzavotlar qutulish mumkin Musht, muhim bir qismini qo'lga chunki bu emas.

Odatda, Tartiblash qo'li bilan amalga oshiriladi, faqat mexanik Filtrlar va barabanlar kartoshka uchun foydalanish mumkin.

Yuvish va toza

Dastlabki ishlov berish sabzavot, albatta kirni olib tashlash uchun sovuq suvda o'z yuvish o'z ichiga oladi. Ushbu qadam ishlab chiqarish jarayonida sog'liqni saqlash va gigiena standartlariga muvofiqligini ta'minlash uchun zarur.

bir kartoshka soyucunun ustida disk panjara qattiq fraktsiyasi zarar oldini olish uchun zarur bo'lgan kartoshka puxta yuvish. Chiqindilarni qayta shuningdek kartoshka yuqori sifatli kraxmal olish imkonini beradi yuviladi.

Yashil piyoz, ismaloq, salat, petrushka, Cilantro, va shunga o'xshash, deleted qismi va ildizlari chirish keyin, yashil er va qum amal otmokaniya yarim soat uchun sovuq suv bilan idishga olinadi.

So'ngra mahsulot kilogramm 10 litr kursi olinadi suv, mo'l bilan yuviladi ko'katlar. Suv uch marta o'zgartirildi.
kir yuvish pomidor, Patlıcan, bodring va qovoq uchun sanoat muhitda maxsus savatchani yoki avval amal.

Uchinchi bosqichda sabzavotlarni birlamchi qayta ishlash tozalash o'z ichiga oladi.

umumiy ovqatlanish tizimida kartoshka uchun kartoshka pichoqni beradi. Ular ishlatiladi qachon tozalangan ildiz pichoq nay yordamida kesilgan bo'lishi kerak ko'zlari bilan qoladi.

kartoshka qo'llanma tozalash faqat bitta pichoq foydalanish hisoblanadi.
qo'lda tozalash yosh kartoshka uni suv idishga quyiladi bo'lsa, teri tufayli yog'och belkurak aylanish harakati uchun uni o'chirib tozalangan bo'ladi. Qolgan teri pichoq bilan qo'l kesilgan bo'ladi.

karam da, qizil va Savoy karam sopi kesib va barglari ifloslangan yoki buzilgan joylar chirib etiladi. choyshab butun qolgan, shunday qilib, butun karam poyasi kesib bir karam bargi yordamida oziq-ovqat pishirishni bo'ladi. karam yanada dilimleme rahbari uchun mo'ljallangan bo'lsa 2-4 bo'laklarga kesib, keyin qulay somoni kesib etiladi.

Boshlang'ich davolash: Sabzavot o'ymakorligi

jozibador ko'rinishi oziq-ovqat mahsulotlari tugagan deb, va issiqlik davolash paytida dona bir vaqtning o'zida tayyorlandi, ular bir xil shaklga va qalinligi bo'lishi kerak.

Dilimleme bor maxsus mashinalar, lekin sabzavot kichik hajmi qo'lidan kesib.

Ehtiyot qismlar tilim, tilim, kupligini, tayoqlar, chiziqlar yoki tilim shaklida bo'lishi mumkin.

A ko'proq murakkab dilimleme sabzavot shaklidagi barrel, nok, silindrsimon, to'p, taroq, yong'oq, chiplar, spiral dona qilish uchun amalga oshiriladi.

qo'ziqorin bilan ishlash

qo'ziqorin bilan tayyorgarlik ishlari, shuningdek, sabzavot birlamchi ishlov berish, muayyan bosqichda bo'linadi.

Birinchidan, siz qurtlarga ta'sir joylarni olib tashlash kerak. Oyoqlari uzunasiga kesib jonli lichinkalari qutulish uchun tuzli suv bilan to'ldiriladi tosda bir necha soat, qovoqlari bilan birga joylashtiriladi.

qo'ziqorin yaxshi yuvilgan, ular tayyorlangan bo'lishi mumkin.

tozalash jarayonida qo'ziqorin qoralash oldini olish uchun, ular sirka bilan sovuq suv botiriladi.