Non qora: kaloriyali (bir parcha). tarkibi va non ozuqaviy qiymati

Bu maqolada biz hayotimizda qora non kabi muhim mahsulotni ko'rib taklif. Bir necha kishi, bu un mahsulotlarini yoqtirmayman, lekin juda oz kishi uning qiymati haqida bilish. Misol uchun, qora non kaloriyali (1 qism) nima? Yoki uning tarkibi va ozuqaviy qiymati nima? Yoki uyda pishirib mumkin, deb? Keling, bu qiziqarli mavzuda suhbatlashaylik.

non tarixi

bilan boshlash uchun, keling, har jigarrang non bor edi, qaerda, eslaylik.

Odamlar don etishtirish uchun qanday bilib mahsulot tarixi davomida ikki ming yil oldin taqaladi. Mashhur bug'doy, javdar, arpa va suli edi. Biroq, bug'doy juda injiq zavodi edi, va qadimiy Rossiyaning shimoliy viloyatlar qattiq iqlim tez-tez halok yoki past hosildorlikni berdi etiladi. Shuning uchun, odamlar sovuqqa va kasalliklarga eng chidamli edi javdar yetishtirish, e'tibor boshladi.

haqiqiy nomi qora non - chunki bu unidan qilingan javdar non, ushbu mahsulotni tayyorlash.

Qadimgi Rusning qora non XI asrning boshida boshlangan pishirib. Har bir oila oshkor va avloddan-avlodga o'tib emas o'z retseptini bor edi.

Ushbu mahsulot afsonaviy edi. Ulardan biri rus askarlari o'z kundalik ratsionida albatta javdar non kiritilgan edi to'g'ri ovqatlanish, orqali jabhalarda qo'lga kiritdi, deb aytdi.

qora non energiya qiymati

ularning og'irlik tomosha kishilar albatta mahsulot energiya qiymatini bilish kerak. 100 gramm boshiga Non qora kaloriyali taxminan 201 kkal bo'ladi. Bu retsept tayyorlash bog'liq bo'ladi, chunki juda aniq raqam, belgilangan bo'lishi mumkin emas.

Biz non eb, ular kamdan-kam hollarda gramm uni o'lchash. Bu noqulay hisoblanadi. Biz qora kaloriyali non (1 tilim), unga kkal 70 energiya qiymatiga ega nima topish uchun qaror qilsangiz. Bu yerda hisoblash juda oson. bir bo'lak kesib mahsulot standart og'irligi 35 gramm bo'lgan. qayta hisoblash uchun yanada oson.

non Oziqlantirish qiymati

Biz barcha tana uchun mahsulot ahamiyati uning kaloriya va uning qismlari sog'liqni moddalar uchun foydali va zarur emas bilaman. Bu har doim bizga mahsulot ozuqaviy qiymati haqida muhim ma'lumot.

Brown non quyidagi tarkibga ega. 6: 75 (foiz) mos ravishda 15 - oqsil, yog 'va uglevodlar nisbati. Qolgan 4% - suv.

Bu, masalan, A, E, That, B ₁ va B ₂ qimmatli vitaminlar _mavjud.

Minerallar - natriy, kaliy, magniy, temir, kaltsiy va fosfor.

Qora non: foyda va zarar

Keling, bu foydali yoki zararli bizning mahsulot bo'lishi mumkin qanday qilib qaraylik. Shu munosabat bilan, deb Oziqlantirish va olimlar deb?

Birinchi ro'yxati ijobiy xususiyatlari:

1. Biz oq, so'ngra qora kaloriyali non (100 gramm) bilan javdar mahsulotlar solishtirish bo'lsa 50 kkal kamroq bo'ladi.
2. Bu (diabet, yetkazib berish uchun tavsiya) kam glisemik indekslarini ega.
3. Bu oshqozon-ichak trakti juda ijobiy ta'sir etadi tolasi katta miqdorda o'z ichiga oladi.
4. qora non vitaminlar va minerallarning bir katta soni ijobiy teri, tish va inson mix holatini ta'sir qiladi, shuning uchun tez-tez mahsulot go'zallik mahsulot anglatadi.

Biz qora non salbiy xususiyatlari haqida nima deyish mumkin?

Ha, u bir sifat mahsulot kelsa deyarli narsa bo'lsa. Afsuski, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha saqlanadi yoki istalgan rangga un bo'yoqlardan bo'yalgan mahsulot uzoq imkon sizning mahsulot zararli moddalar o'z manfaati uchun qo'shing. Bu holda, non oddiygina zararli hisoblanadi. A sifatli mahsulot arzon bo'lishi mumkin emas.

Ajoyib yo'l - uyda javdar non isbotlangan joylarda yaxshi xom ashyo sotib olish va pishirib.

va kim qora non kontrendikedir mumkin kim

Bu juda katta afzalligi, chunki siz allaqachon oldingi bo'limda hududda o'rgangan Bu pishirilgan mahsulot, sog'lom odamlar uchun ko'rsatilgan.

Bu, shuningdek, quyidagi holatlarda qora non foydalanish tavsiya etiladi:

1. , Cüruf bilan bog'liq ichak kasalliklarida, bu mahsulot tarkibida tola katta miqdori ortiqcha yordam qutilish tana, chunki.
2. Gemoglobin darajasi yoki anemiya kamayadi. deb jigarrang non juda murakkab tuzilishi Biz allaqachon qaradim. ko'p foydali vitamin va minerallar mavjud. Bas, ulardan biri - gemoglobinning darajasini yaxshilaydi temir,.
3. qon shakar yuqori darajalari.
4. xavf ostida odamlarda saraton oldini olish.

Qora non kabi bu sog'liqni saqlash muammolari bilan kontraendikedir:

1. Me'da yara.
2. Hyperacidity.
3. talvasalar
4. Semizlik.

Kundalik Inson ratsionida javdar non optimal miqdori, bu vaqt shu davrda faqat non mahsulotlari, deb taqdim, 100-150 gramm bo'ladi.

Bu oddiy, lekin muhim ma'lumotlarni bilib, qora non, oilangizni parhez o'z ichiga bepul his mumkin. Foyda va siz hozir ma'lum mahsulot zarar beradi.

Turlari va non navlari. ularning farqlari

non turdagi u pishirilgan bo'lgan un, bog'liq. uning quyidagi turlari bor:

1. Un javdar ekilgan. Bu eng yuqori sinfga anglatadi. Bu zoti embrionning bilan o'ralgan markaziy, hujayra ozuqa don amalga oshiriladi. Issiqlik tarkibi 305 kkal bo'ladi.
2. Javdar un devor qog'ozi. ishlab chiqarish, butun don foydalanib, shuning uchun u kepagi yuqori kontent hisoblanadi. Kaloriyali kontent - 294 kkal.
3. Javdar un. don Bu turdagi Biroq 90 foizi un ozuqa iborat, qobiq bir tozalangan qilingan - endosperm. Kaloriyali kontent - 298 kkal.

quyidagicha non navlari ajralib turadi:

1. Oddiy javdar.
2. Custard (ikkinchi nomi - "Moskva").
3. (Eng mashhur turli hisoblanadi) "Borodino».

uyda qora non

javdar non manfaati beri, pishirib ehtimoli o'ylab takliflar baholash imkoniyatiga ega "Borodino» non tandirda uyda. Ayniqsa, yuqorida saqlaydi axloqsiz ishlab chiqaruvchilari tomonidan buzuq mahsulotni sotish mumkin zikr.

Shunday qilib, quyidagi ma'lumotni kerak:

1. Javdar un - 4 stakan.
2. Bug'doy uni - 1 stakan. Agar ishlab chiqarish bo'lsangiz qora kaloriyali non (1 tilim) o'rniga bug'doy un, bir kichik edi va javdar, bir qadah olib.
3. O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
4. Shakar - 1 osh qoshiq.
5. Achitqi - 1 osh qoshiq.
6. Pivo - 2 osh qoshiq.
7. Ground zira va kashnich, bir choy qoshiq.
8. Tuz (odatda kamida 1 choy qoshiq) totib.
9. Suv - 0,4 litr.

jarayon quyidagicha tayyorlanadi non va payvandlash uchun xamir tayyorlash bilan boshlanadi.

xamirturush va shakar aralashmasi iliq suv 100 ml quyiladi va xamirturush "boshlash" ga 15-20 daqiqa davomida turish qoldiriladi.

Shu bilan bir vaqtda choy barglarini tayyorlash. Bu solod uchun, kashnich va zira qaynoq suv 150 ml quyiladi, va shuningdek, 15-20 daqiqa davomida turishga ruxsat.

So'ngra xamirni tayyorlash uchun o'ting.

suv qolgan miqdori tuz tarqatib va shu oshirilishini burkab va burkab qo'shish uchun.

Yakuniy aralash un qo'shing va xamir qormoq. Bu etarli yumshoq va elastik bo'lishi kerak.

soqol uchun o'simlik yog'i bilan non yoki non PAN pishirilgan bo'ladi Pan, pishirish davomida ta'qib xamir oldini olish uchun.

180 daraja uchoqda kema tayyor xamir oldindan eshitilibdi va 40-50 daqiqa davomida non pishirilgan. Tayyorligi qulay yog'och Hazrati tekshirish uchun. yuzasida bir teshik test yopishib qoladi qilmasa, keyin tayyor hlebushek!

tatib, balki yaxshi foydalanish uchun emas, balki faqat oila zavq beradi, bu retsept mahsulot uchun tayyorlangan.

topilmalar

Jamlab, biz bu jigarrang non bizning xun juda muhim va zarur mahsulotlar, deb aytish mumkin. foydalari eng mashhur Diyetisyen isbotladi.

non qismi bo'lgan qimmatbaho moddalar, oson e'tiborsiz mumkin emas organi tomonidan so'riladi.

non mahsulotlari tayyorlash uchun, u o'zingiz uchun o'rganish juda qiyin emas. Yuqoridagi retsept noyob emas. Ko'pchilik uy bekalari yaratmoq va javdar non va boshqa foydali komponentlar kiritish uchun yaxshi ko'raman. misol, don kungaboqar, qovoq urug 'va zig'ir uchun. Ushbu hissa juda foydalidir, lekin bu holda qora kaloriyali non (1 tilim) emas 70 kkal va undan ko'p bo'lar edi, deb ta'kidlash lozim.

yuqori sifatli qora non yenglar va sog'lom bo'lsin!