Zanjabilli diet: qoidalar va ehtiyot choralari

Zanjir - Xitoy, Hindiston, Indoneziya, Tailand va boshqa Osiyo oshxonalari uchun an'anaviy dunyoda eng mashhur ziravorlardan biri. Janub-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida odatiy bo'lmagan hollarda, ko'pincha mustaqil taom sifatida ishlatiladi: zanjabilning tuzlangan zanjabili, hatto zanjabil saqlovchi, shirin va xushbo'y hidli. Ushbu hududlarda zanjin asrlar davomida turli kasalliklarni davolash va profilaktika qilish uchun qo'llanilgan. U erda saqlanadigan davolash moddalari ichak infektsiyalarining oldini olishga, og'iz bo'shlig'ining terini shikastlanishiga, tish og'rig'iga va yallig'lanish kasalliklariga qarshi kurashishga yordam berdi.

Evropada bu ildiz O'rta asrlarda import qilingan. Uning xususiyatlari zudlik bilan baholandi: zanjabil faqat idishlarga xushbo'y qo'shimchani emas, balki hatto o'latdan ham himoya qila oladigan haqiqiy tabiiy vositadir. Evropa mamlakatlari orasida u nemli, ingichka Angliyada eng ko'p mashhurlikka erishdi - bu erda non va keklarga qo'shilgan, zanjabil pivo pishirilgan va sovuqni limon va asal bilan issiq zanjabil choyi bilan davolashgan. Rossiyada zanjir mashhur qishki issiq ichimlik - sbitenga, shuningdek, bulka, rulo, mazali gingerbread uchun xamirga solingan . Zamonaviy Evropa oshxonasida zanjabil sousi tarqaldi - go'sht va parranda go'shti keltirildi.

Zanjabilning quruq rizomlarida B guruhining vitaminlari, vitamin C, muhim aminokislotalar, efir moylari mavjud. Uning dezinfektsiyali va issiqlik xususiyatlariga ega bo'lgan ikkinchisi, uning yoqimli xushbo'yligi. Zanjirli parhez (baholashlar nafaqat samarali, balki yoqimli ham emas) bu ildizning ovqat hazm qilishni rag'batlantirish, metabolizmni "qizdirish", organizmdan toksinlarni olib tashlash va ishtahani kamaytirish qobiliyatiga asoslangan. Oziq-ovqat mahsulotlariga qat'iy cheklovlar qo'yilmaydi, ammo yog'li oziq-ovqat, konserva va pishiriqlar vaqtida o'zingizdan voz kechsangiz yaxshiroq bo'ladi. Xunning kunlik kaloriya tarkibi 1600 - 1800 kkal dan oshmasligi kerak, ammo u organizm uchun stresssiz asta-sekin kamaytirilishi kerak.

Zanjirli parhez, uning sharhlari uning muvofiqligini aniq ta'sirini tasdiqlaydigan, bir yarim oylik ikki oyga mo'ljallangan. Shu vaqt davomida har kuni zanjabil choyini ichish kerak, ammo har qanday supermarketda sotib olinishi mumkin emas. U quritilgan va yaxshi - yangi zanjabildan mustaqil ravishda tayyorlanishi kerak va har kecha amalga oshirilishi kerak.

Bir litr suv uchun zanjabil choyini (infuzion) qilish uchun, yaxshilab qirg'ichdan tayyorlangan zanjabil osh qoshiqni oling. Quruq zanjabil chang (yangi ildiz etishmasligi uchun) ½ choy qoshiqga kerak bo'ladi. Zanjabil kechki payt qaynoq suv quyib yuboradi: terrasda ichimlik qilish yaxshiroqdir - u ertalabgacha u tayyor bo'ladi. U bir necha retseptlar, ovqatdan yarim soat oldin va yotish vaqtida, kichkinagina mastaklarda mast bo'ladi. Taxminiy vazn yo'qotish haftada 1-2 kilogrammni tashkil qiladi. Shu bilan birga, zanjabil dietasi (bu erda sharhlar bir ovozdan qabul qilinadi) ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun dovdirash emas: zanjabil ildizidan foydalanishga qarshi jiddiy kontrendikatsiyalar mavjud. Uning sekinlashuviga qaramasdan, vaznni yo'qotish usuli hamma uchun mos emas. Shunday qilib, zanjabil infuziya gastrit, oshqozon yarasi yoki xolelitiyoz, oshqozon yarasi va boshqa ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan og'rigan bemorlarda qo'llanilmasligi kerak. Homiladorlik va laktatsiya davrida bu kontrendikativ hisoblanadi. Bundan tashqari, zanjabil tarkibida bo'lgan moddalar ma'lum dori vositalari bilan o'zaro ta'sir qiladi - masalan, antihipertansif, antikoagulyant va boshqalar, ta'sirini kuchaytirish yoki kuchsizlantirish. Bu ro'yxat to'liq emas, shuning uchun zanjabil choyini ishlatishdan oldin ortiqcha vazndan qutulish uchun doimo shifokorga murojaat qilishingiz kerak.

Agarda kontrendikatsiyalar bo'lmasa , zanjabilning dietasi (sharhlar buni tasdiqlaydi) ta'sirchan ta'sir ko'rsatadi. Og'irlikni yo'qotish uchun yaxshi bonus ichakning tozalanishi, shuningdek immunitetning ko'payishi tufayli teridagi sezilarli yaxshilanish bo'ladi. Agar ushbu parhezni qo'llash paytida siz surunkali kasalliklarni yomonlashtirgan bo'lsangiz yoki sog'lig'ingiz keskin yomonlashgan bo'lsa, zanjabil bulog'ini olib, shifokorga murojaat qilishingiz kerak: bu vazn yo'qotish usuli shaxsan sizning kontrendikatsiyangizga to'g'ri kelishi ehtimoldan yiroq.