Solmay-quritilgan tvorog nima? Qanday solmay-quritilgan lor qilish?

muddatli "sublimatsiya" Psixoanaliz sohasida bizga ma'lum. Lekin u pishirish ham taxta ustiga olib chiqadi. sublimatsiya mahsulotlar jarayoni nima? Bu sizga, bu maqolada bilib olamiz. Biz, shuningdek, bu yuqori texnologiyali davolash duchor mahsulotlar ijobiy va salbiy tomonlari haqida o'ylab ko'ring. Bugun ishga solmay-quritilgan tvorog, go'sht, meva, yog ', don mahsulotlari va hatto aroq bor. tayyor ovqat ham bor. ularning foydalanish salomatligi uchun xavfsiz bormi? Men o'z ichiga olishi mumkin sovuq-quritilgan mahsulotlar bolalar oziq-ovqat? Parhezshunoslar bu borada bir nayzasini sindirish davom etmoqda. Albatta, u odatiy taomlar holda ovqat va quvurlar foydalanishni tasavvur qilish qiyin. Lekin turizm kampaniyasida, yoki an'anaviy mahsulotlar mavjud bo'lgan vaziyatlar uchun juda foydali sublimates. batafsil tvorog misol ishlash turini ko'rib chiqamiz. Axir, bu mahsulot kaltsiy va fosfor bizning organizmning manbai uchun ishlatiladi ma'lum.

uzoq muddatli saqlash mahsulotlari insoniyat tushlar

Hatto inson sivilizatsiyasi bo'sag'asidagi, odamlar bir oz ko'proq vaqt ov sovrinlarni saqlab qolish uchun qanday ularning miyalarini, g'amga. On-sayt mashinalar ibtidoiy odam, arxeologlar zamonaviy podval kashshoflar bo'lib xizmat maxsus chuqur, topildi. Muz Yoshi oziq-ovqat saqlab qolish uchun hissa, lekin hali ham emas, balki, barcha mahsulotlar sifatida uzoq orzu sifatida saqlanishi mumkin. pikle va konserva - Keyinchalik ular tutun va tuz go'sht va sabzavotlar boshladi. Lekin nordon sut mahsulotlari bilan ishi yo'q edi. Tvorog faqat birinchi ikki kun davomida, va bu soyada saqlash davomida yaxshi. So'ngra u issiqlik davolash talab etiladi. Bu kostryulkalar köfte yoki Cheesecakes uchun foydalanish mumkin. Lekin bu erda sahnada pishloq-muzlatilib quritilgan. bu mahsulot haqida emas, biz hozir muhokama qilinadi qilgan.

Zilzila markazi nima?

Sublimatsiya usul chuqur mahsulot muzlash va so'ngra uni quritish. Natijada, go'sht yoki pishloq tarkibidagi suyuq, muz aylanadi. Chang quritish uni bug'lanmoq uchun mo'ljallangan. suyuqlik chetlab bir gazsimon holatga Shunday qilib muz kalitlari. Bu ishga solmay-quritilgan olma va nok quritilgan meva tubdan farq qiladi, deb. birinchi usuli, tandirda quritilgan himoyalangan vitaminlar, barcha qayta ishlash, ularning meva yo'qotadi. Xo'sh, pishloq sovuq-quritilgan - nima? qayta ishlash bir xil bo'ladi. -Chuqur muzlatilgan yangi xo'jaliklarining pishloq, quritilgan va keyin kichik muz kristallari. Natijada, mahsulot besh marta engil bo'ladi. Agar oziq-ovqat, bu pishloq foydalanish uchun, u namlik bilan to'ldirish zarur. Lekin to'liq vakuum qadoqlash aylanib jarayoni pudding "Mivina" bo'ldi matoga eslatadi qaramay, sog'liqni saqlash mahsulot uchun bu to'yimli, lekin foydasiz bilan solmay-quritilgan lor solishtirish emas.

Topilmaning usuli tarixi

ko'p emas, odamlar bu yerda Rossiya va ilm-fan rivojiga hissa qo'shdi, deb bilaman. Muzqaymoq vakuum pech hamyurtimiz lappa-Starzhenetsky tomonidan ixtiro. muhandis kon kasbi, u shunga qaramay, biz vaznsiz, lekin to'yimli va dolgohranyaschimisya mahsulotlarini bahramand bo'lishingiz mumkin qaysi usuli muallifi bo'ldi. To'g'ri, avvaliga (XX asrning voyaga etgan) sublimatsiya usuli faqat tibbiyotda foydalanilgan. quritilgan qon o'rnini bosuvchilar bor edi. Keyinchalik farmatsevtika antibiotiklar ishlab chiqarish uchun, bu usuli ishlatiladi. birinchi solmay-quritilgan ovqatlar kosmonavtika muzeyi ham ko'rish mumkin. Bu quvurlar orbitaga astronavtlarni olish edi. zaryadlarni, solmay-quritilgan tvorog va yangi usuli boshqa qayta mahsulotlar geolog va qutb tadqiqotchilar yordamga kelgan. umumiy davlat qahva, masalan "muzlaydi-Dryden" tomonidan innovatsion texnologiyalar bilan tanishdilar. Uning granulalar an'anaviy eriydi g'ubor, shuning uchun shunga o'xshash, lekin ta'mi tabiiy navlar qahva dan farqlash uchun emas edi.

Sublimleştirme suzma: u nima?

Bu Rossiya oziq-ovqat bozorida nisbatan yangi mahsulot hisoblanadi. uning uchun xomashyo bir xo'jalik yozgi tridtsatiprotsentnoy super semiz bo'ladi. Bu tez va chuqur muzlatilgan. So'ngra kichik muz shar bir vakuum quritish quritilgan qilindi. Natijada nur cream rangi, bir chang bo'ladi. uning namlik - taxminan to'rt foizi (taqqoslash uchun: quruq sut suyuq tarkibi - 5%). mahsulot atmosferadan namlikni to'plangan emas va oksidlangan emas uchun, u uch-qatlam joylangan bo'ladi metalize kino. sumkasidan ichida bir inert gaz, tasdiqlangan GOST bilan to'ldiriladi. gaz ochilishi chaqnadi. yopiq bo'lsa, bunday mahsulot o'n uch oy davomida saqlanishi mumkin. Innovatsion texnologiyalar, davolash pishloq isitish duchor bo'lmaydi, barcha vitamin va minerallar (ayniqsa, fosfor va kaltsiy) saqlab qoladi. suv bilan qayta tiklandi, kukun tuzilishi, uning tabiiy yangi pishloq, qayta qabul. Bu deyarli odatiy yangi pishloq farq bo'lishi mumkin emas.

Men bir ishga solmay-quritilgan mahsulotni o'zingiz qilishingiz mumkin?

Biz sizni ranjitishni bor, lekin yo'q, siz emas, balki mumkin. Hatto muz bir gaz ichiga mustahkam davlatdan ko'chib, shunday qilib, og'ir-vazifa Bosh sahifa sovuqni quritilgan mahsulot bilan, siz muvaffaqiyatga dargumon. Sovuq-quritilgan suzma mustaqil tadqiqot instituti (maxsus vakuum pechda mavjudligiga bog'liq) da tadqiqotchi bo'lmasa qilish mumkin. Kamping sayohat, va smetana yoki qulupnay bilan mazali tvorog bilan har kuni ertalab boshlash bo'lsangiz Bas, siz bunday sumkalar sotib g'amxo'rlik qilish kerak.

Recovery mahsulot

Ko'pchilik iste'molchilar oziq-ovqat qo'shimcha zarur Sublimleştirme pishirishni bilmayman. Bu, masalan, tartibga solinadigan, nima bog'liq. Ishlab xom go'sht va ready-to-eb xom ikkala haydash. Birinchi holda, mahsulot yanada issiqlik davolash, va ikkinchi bo'lishi kerak - hech. Nima muzlatilib quritilgan tvorog haqida? mahsulot namlik mahrum bo'lgani uni qaytarib uchun, zarur. Shuning uchun, biz uch biri nisbatda xona haroratida (20-25 daraja) da suv bilan pishloq to'ldiring. Agar suv bir yuz ellik mililitresine bir sumkani olish kerak, shuning uchun, 50 g - odatdagi pishloq mahsulot qadoqlash solmay-quritilgan. bir kukun aralashtirgach quying, biz o'n daqiqa kutib turing. Sizlardan oldida yangi xo'jaliklarining pishloq. Siz cream teri yoki muzlatildi-quritilgan bilan to'ldirish mumkin. Bunday mahsulot pishirish Cheesecakes jumladan issiqlik ishlov berish uchun yetarli emas.

Taroziga sublimatsiya

Agar murakkab ko'p kunlik hikam boryapmiz, deb tasavvur qiling. Agar sizlar bilan, nima olib Edibles? og'ir tunuka konserva? shisha bankada go'sht konservalari? Yoki zumda etib, istar-istamas nabete to'plami? Bu nima solmay-quritilgan pishloq va boshqa mahsulotlarni topish vaqti keldi. poyabzal bilan chodirga va kiyim o'zimni sudrab bo'lsa, keyin kamida, qoidalari kichik kulechek chiday. uch yoki to'rt kun davomida kompaniya uchun yegulik ikki kilogramm haqida o'ylab ko'ring! Va qolgan faqat, yong'in yangi bahor suv ustida qizib u sovuq-quritilgan oziq-ovqat quyinglar kerak - va mazali, to'liq taom tayyor. Yangi uzilgan sabzavotlar, mevalar va uzoq shimoliy yetkazib qiyin pishloq. Bu tez-tez muzlatilgan mahsulotlar, deb sodir bo'ladi. Bundan tashqari, bu holda foydalidir haydash yilda. qayta ishlash usul yangi oziq-ovqat tarkibidagi barcha mineral va vitaminlar tejash imkonini beradi.

Kamchiliklari sublimates

Bu yuqori etarli narxini o'z ichiga olishi kerak. Bu bog'liq texnologiya o'zi maxsus uskunalar kerak murakkabligi foydalaning. qayta ishlash uchun xom ashyo tashqari yuqori sifatli olinadi. Misol uchun, quritilgan pishloq sovuq -, yog'li (kamida o'ttiz foizi), bir dehqon pishloq juda toza chuqur muzlatilgan o'zgargan, so'ngra bir kukun uchun quritilgan qildi etiladi. Bas, u narxi tushib, bunday mahsulotlar uchun yaqin kelajakda mumkin emas. Shuningdek, Oliy qiymati (pishloq sakson rubl pyatidesyatigrammovy boshiga bag) va bir etishmasligi sabab bo'ladi. Sublimates Supermarket javonlarda topish mumkin emas. Ular onlayn do'koni dan buyurtma berish mumkin, sayyohlik klublari saytlari (masalan, "Wanderer"). Balki sublimates narxi ortiqcha ko'rinadi qiladi. Lekin stogrammovogo tona sumkasidan siz tiklangan go'sht kilo olish. Va u yo'nib yasagan shart emas.

Future - sulema uchun

Albatta, odamlar tuzlar eb qachon biz uzoq deb futuristik davridan qolgan, va butun pishirish jarayoni bir tovoq ustiga naycha mazmunini siqib bo'ladi. yangi oziq-ovqat bor bo'lsa-da, nima uchun biz ularning foydalanishni tark kerak? Biz hammamiz rekonstruksiya sharbatlari va yangi orasidagi farqni his. Sublimleştirme pishloq, bir istisno emas. ning qadoqlash uning tarkibi haqida xabardor qiladi, nima ko'rib chiqaylik. Biz mahsulot ishlab chiqarish uchun xom ashyo pishloq, qaymoq, sigir va askorbin kislotasi bo'lib xizmat qilayotganini ko'ramiz. uglevodlar, yog'lar va oqsillar bunday tvorog bilan muvozanatli va energiya qiymati 534 kkal bo'lsa-da, siz yangi xo'jalik pishloq oldida unga afzal berishi kerak emas.

Qanday sifatli solmay-quritilgan mahsulot farqlash uchun?

qayta tiklash texnologiyasi (SSSR, aksincha yoki) Rossiyada tug'ilgan bo'lsa-da, endi u bizning mamlakatimizda ommaviy bozor emas. Xorijda ko'proq va ko'proq odamlar muntazam menyusida sublimates foydalanish va faqat uzoq sivilizatsiyasi dan joylarda orqali zam emasmiz. Mamlakatimizda, ular deyarli ekzotik nodir qoladi. Biroq, mahalliy ishlab chiqaruvchilarining bor. Qiling tayyor ovqatlar, meva, go'sht, sut mahsulotlari va sovuq-quritilgan pishloq "Koinot Koinot" (Moskva viloyati), "Biorhythm" (Pavlov-Posad), "Galaxy" (Volgograd). poytaxti "Ekstremal" ham saqlashi mumkin, bunday mahsulotlarni sotib oling.

xorijiy ishlab chiqaruvchilar

Xorijda ko'proq ma'lum sublimates. Va tanlash uchun, mo'l bor, chunki. shuningdek, "Montayn uyi" va "Alp Air" AQSh firmalari tashkil sublimates xorijiy ishlab chiqaruvchilari o'rtasida. Evropa brendlar Gollandiya "MX", nemis "tabiiy yuqori" va "Vayss" Norvegiya "mRe" tavsiya mumkin. narxi kelsak, u rus mahsulotlar qiymati bir oz farq qiladi. Shunday qilib, pishloq ustidan, xorijda Sublimleştirme 50 gramm bir xalta va bir yarim dollar uchun sakson rubl emas talab qilinadi. eng arzon Norvegiya Marka "Evropadagi asosiy usullari» dir. Misol uchun, muzlatilib quritilgan pishirilgan go'sht bir chelak bir yuz dollar turadi. Bu mahsulotlar yigirma besh yil davomida saqlanadi, va to'rt portsiyadan uning o'n besh to'plamlar mumkin.