Teng keladigani yo'q go'sht, - karbonat.

Bu har doim har qanday tansiq bayram stol huzurida maqomli ko'rsatkich bo'ldi. Ular orasida eng keng tarqalgan cho'chqa yoki karbonat kabi ovqatlar bor.

yangi, tuzsiz cho'chqa mahsulotidir go'sht, - karbonat. Karbonat cho'chqa kabi shunga o'xshash tarzda tayyorlanmoqda. go'sht, ushbu turdagi ikkalasi Agar skovorodkada qovurayapman kerak. ta'mi fazilatlari kelsak, ular deyarli bir xil bo'ladi.

Sizning mehmonlar tomonidan zavq bo'ladi go'sht, - Shunday qilib, nima karbonat tayyorlash uchun qilish kerak?

Siz tuzsiz cho'chqa tasma yosh kerak bo'ladi. uning yuzasida u cho'chqa nozik bir qatlam tark qilish kerak. Umuman olganda, kimning qalinligi bir yarim santimetr oshmaydi bir qatlamini tark.

tayyorlash karbonat oldindan uchun kesilgan cho'chqa bir parcha bir to'rtburchak shaklida bo'lishi kerak. Uning barcha tomonlar oldindan maydalangan sarimsoq, va Hindiston yong'og'i, tuz bilan qoplangan va bir o'choq ichiga joylashtirilgan kuni artdi. uy bekalari eng pech karbonat pishirilgan deb iltimos unutmang. go'sht, boshqa har qanday kabi, tez orada tayyor bo'ladi - uch soat keyin.

Bu go'sht butunlay propeklos ekanligini ta'minlashdan iborat.

Sizning pan butun parcha qismi bo'lmasa, u tuz, shakar va qora qalampir surtishadi aralashmasi sifatida, ikki qismga uni kesib eng yaxshisidir. tanglay, siz maxsus uchun mo'ljallangan ba'zi boshqa ziravorlar yoki foydalanish uchun ziravor, kiritishingiz mumkin go'sht taomlar.

tovada olib qo'ydi avvalo moddalar bilan go'sht, saxovat o'simlik yog'i quydi. Ba'zan karbonat uchun, ba'zi lazzat qo'shishni istaymiz. Go'sht bir xushbo'y va mazali qilish uchun istardim, shuning uchun u tez-tez tuz pomidor yoki bodring keyin qoladi sho'r qo'shiladi.

qoida tariqasida, bu pechka ustida baland olovda pishirib kerak. Tarjixon go'sht qopqog'ini qaynoq bilan qopqog'ida, qo'shimcha o'n besh daqiqa davomida bir oz kamroq va keyin olovni qilish.

Karbonat boshqa tomoniga ag'darilib va boshqa o'n besh daqiqa kerak kamaytirish emas, balki bir vaqtning o'zida olov so'nar kerak.

go'sht tayyor bo'lganda qanday topish mumkin? Ko'pchilik uy bekalari karbonat qayla qaynab qadar qadar pishirib kerak, deb fikr bor, va smetana kabi qalin bo'lmaydi. qoida tariqasida, bu ta'sir erishish uchun qirq daqiqa davom etadi.

Ba'zan pechda qilib uyda va karbonat da. Ma'lumki, bir ishtahani rangini, yoqimli hid oladi va ilohiy tatib orqali, go'sht ham ko'proq tender oladi pechda, to'g'ri pishirilgan bo'ladi.

Buning uchun siz bir kilo karbonat, ikki pomidor, mayonez, rus yoki kerak Gollandiyalik pishloq, tuz va murch - tatib.

bo'laklarga karbonat zarur kesilgan, afzal bo'lgan bir tovada qo'yish köftesi shaklida, neft bilan oldindan yog'langan. , Tilim carb mayonez moy pomidor bilan pishloq va yuqori sepib unutmang.

Endi biz qirq daqiqa belgilaydi, uchoqda PAN qo'yish - va sizning stol ustiga allaqachon mazali taom bo'ldi.

Agar dono ovqatlarni yaxshi ko'raman bo'lsa, oldin qalampir karbonat kerak uchoqda qo'ydi. go'sht o'zi (karbonat) quruq bo'lgani uchun, bir maktab qilish kerak. Bu sizga kerak, va mayonez nima.

Hech kim befarq karbonat va pishirilgan. Go'sht bir kilogramm ko'p bo'lmagan kerak bo'ladi. Bundan tashqari, besh sarimsoq, kekik, dengiz tuz chinnigullar olish kerak - faqat bir yarim choy qoshiq, va qalampir aralashmasidan holda, albatta, mumkin emas, va Yanchilgan.

Hech ingredientlar ko'proq va kerak emas.

go'sht quruq bezlar quritilgan, yuvish kerak. alohida tovoq aralash tuz, murch, timyan edi va ularning go'shtini silamoq. Sarimsoq mayda chopish va bekon ularni go'sht. So'ngra bir qopqoq bilan qoplangan va u kun haqida yolg'on bir muzlatgichda joylashtirilgan, sopol idishga qo'ying.

So'ngra karbonat bir urganlar, va folga doka bog'lab zarur. kam bo'lmagan 180 dan daraja harorat saqlab yarim soat pech cho'chqa muhtoj pishirib.

go'sht tayyor bir marta, u salqin, yuk pastga bosing o'girib bo'lmaydi. Yakuniy bosqich kichik bo'laklarga folga olib tashlash va mavzu kesish karbonat hisoblanadi.

Bu taom turli salatlar, kartoshka bilan oziqlangan va qovurilgan yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin, bayramidir.

Aytgancha, pishirilgan karbonat kabi aroq kabi qattiq ichimliklar, bir katta gazak bo'ladi.