Tug'ilgan kun uchun arzon, tezkor va mazali ovqatlar uchun stolni qanday qoplash mumkin?

Ushbu unutilmas sananing boshlanishidan oldin, yurak, sovg'alar, qiziqarli va do'stona uchrashuvlarni kutib olishda doimo quvonch bilan muzlaydi. Lekin ba'zi odamlar turli sabablarga ko'ra tug'ilgan kunlarini yoqtirmaydilar. Kimdir ular kamida bir yoshdagina, ammo ular yoshi kattaroq. Va ba'zilar, xususan iqtisodiy mavzularda, bayramona kechki ovqatni qancha sarflashlarini hisoblab chiqadilar va ularning bahosini e'lon qilishdan ular kayfiyatni buzadilar. Hayot juda murakkab, har bir kishi vaqti-vaqti bilan pulni tejashga majbur. Biroq, bu o'zingizni bayramlardan mahrum qilishingizga sabab bo'lmaydi. Shuning uchun, biz savolga javob berishga harakat qilamiz: tug'ilgan kun uchun jadval qancha arzon?

An'anani qaerdan oladi?

Odamlar qachon tug'ilgan kunlarini nishonlay boshladilar? Ikkita variant mavjud. Birinchisiga ko'ra, urf-odat, xudolarning sharafiga bag'ishlangan, Rim marosimlariga asoslangan edi. Ming afsona ko'plab jadvallarni qamrab oldi, tabriklar eshitildi, turli xil sovg'alar berildi. Bu gipoteza zamonaviydir. Ikkinchi versiyada esa, an'ananing ildizlari, uning tug'ilgan kunida odamning zaifligi to'g'risida ishonchga ega bo'lgan vaqtlarda, qadimgi davrga qaytadi. Ushbu sanalarda har qanday istak yoki kufr ikki baravar kuchga ega deb hisoblandi. Shuning uchun, qadimgi odamlar yangi tug'ilgan chaqaloqlarga zarar bermasliklari uchun ruhlarni cho'chitishga harakat qilishdi.

Mukha-Tsokotuhining nomi

Tug'ilganlar asta-sekin shaxslarga o'zgartirildi, ammo uzoq vaqt davomida hech kim bola va ayollarning tug'ilish sanasiga e'tibor bermadi. Tug'ilgan kuni katta miqyosda nishonlanadigan birinchi ayol go'zal Kleopatra edi. Oddiy odamlarda yozilish va tug'ilgan kunlarni nishonlash qabul qilinmadi.

Yunonlar va Misrliklar ko'pincha xudolarning tug'ilgan kunlarini, shuningdek, fir'avn va shohlarni peshtoq tutishdi. Ba'zan qamoqxonalardan fir'avn tug'ilishi munosabati bilan mahbuslar ozod qilindi. Oddiy oilalarda faqatgina oila boshlig'ining tug'ilgan kunini nishonlashga odatlangan edi.

Dastlab bu masala bo'yicha nasroniylikning pozitsiyasi o'ta murakkab edi: inson hayotga gunohlarni yuvish uchun berildi, shuning uchun u kulgili emas edi. Keyinchalik cherkov bir oz yumshatib, ism-sharaf bilan suvga cho'mdi. Ammo sovet tuzumi nomga qarshi edi va majoziy ma'noda, urf-odatni o'zining temir pichog'i bilan oyoq osti qildi. Hatto mashhur fly-qizga keksa Korneyning asarlarini olish buyurilgan.

Aytgancha, Rossiyada nomlar kuni juda mashhur edi: pishgan non, pishirilgan pivo, pechene pyuresi va qo'shiqlarni kuylash. Albatta, dehqon bayramlari qirolga qaraganda ancha kamtar edi: ba'zan toj kiygan kishining tug'ilgan kuni uchun sarflangan mablag' bir nechta hashamatli saroylar qurilishi mumkin edi.

Kek ajablanib

Oddiy odamlar doimo tug'ilgan kunga stolni qo'yish uchun mazali va arzon tushlarini tushundilar. Lekin pirojnoe bo'lmagan qanday bayram? Tug'ilgan kunlarning bu ajralmas atributi qaerdan kelganini bir necha kishi biladi. Agar siz chuqurroq qazishingiz mumkin bo'lsa, bu fikrning o'zi zulmatda muqaddas qurbongohlar qadimgi xudolarning sharafiga yoqilgan paytda butparastlik davridan boshlab yana qaytgan deb ishoniladi. Lekin an'analar nemislar tomonidan kiritilgan. Ular bolaning tug'ilgan kunini nishonlash uchun umumiy marosim yaratdilar. Buning uchun turli xil ikkilik narsalar yashiringan mazali pyureni tayyorlab, bayramni nishonlayotgan yillar soniga sham qo'yildi va bolani tongdan uyg'otib, qo'shiqlar kuyladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, pirojnoe butun oila dasturxonga to'planmaguncha, kechgacha kechqurun edilar. Bolaga qimmatbaho narsa yig'ish va bir vaqtning o'zida shamni o'chirish kerak edi. Bu tanish, shunday emasmi?

Juma kuni: ularning urf-odatlari

Turli mamlakatlarda bunday bayramlar boshqacha munosabatda. Sayyoramiz aholisining ko'pchiligining yubileylarga qarashlari. Ammo ba'zi millatlar faqat g'alati yoki nosharom kunlari sanaydi. Shuningdek, turli an'analar ham bor: Italiyada tug'ilgan odam uchun stolda ajraladigan idish spaghetti (uzoq yashash uchun), va Lotin Amerikasida ular piinata bilan unga tushirilgan sovg'alar bilan buzish kerak.

80 yil va undan ko'proq vaqt davomida yashagan inglizlar qirol Majestyni shaxsan tabriklaydilar. Ammo eng yorqin tug'ilgan kunlar Yaponiyada yashaydi: ular farzandlar o'rniga o'z ota-onalarini tabriklaydilar va sovg'alar odatda 60 yildan keyin beriladi.

Vaqtinchalik stol qoidalari

Agar tug'ilgan kungi hovli hali ham mehmondo'st uyingizda yaqin odamlarni yig'ishga qaror qilsa-da, imkoniyatlarni imkoniyatlarni o'lchashni xohlasa, unda yo'l bor. Uyning tug'ilgan kuni uchun stolni arzon, juda mazali, hatto u ko'rinadigan ko'rinishi - mutlaqo mumkin bo'lgan vazifa. Buning uchun eng oddiy qoidalarga rioya qilish kerak:

1. Menyuni oldindan ko'rib chiqish kerak. Oshxona kitoblariga kirib, jurnallarni ko'rib chiqish yaxshi. Komponentlarga e'tibor berish kerak: mavsumiy mahsulotlar sotib olish arzonroq, shuning uchun menyu mos ravishda tanlanadi. Agar uy egasi o'zining tug'ilgan kuni uchun stolni arzon narxlarda to'ldirishni istasa, fotosuratlar bilan retseptlar ayniqsa yoqadi, chunki darhol stol ustida idishlar qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin.
2. Mehmonlarning sonini aniq hisoblang (albatta, va bir nechta taklif qilinmagan mehmonlar berilgan). Issiq ovqatni pishirish mumkin, ammo bu holda tug'ilgan qiz dam olmaydi. Bir stakan bilan umumiy ovqat qilish yaxshidir.
3. Tug'ilgan kun menyusidagi dastlabki taomlar, odatda, tarkibiga kiritilmagan. Istisnolar ekzotik gurme sho'rvalardir.
4. An'anaviy nishonlash rejalashtirilgan bo'lsa, uyning tug'ilgan kuni uchun arzon narxda stolni yopish mumkin. Arzon narxlardagi ovqatlar uchun ta'riflarni istalgan manbada topishingiz mumkin. Lekin festival menyusida sovuq va issiq atirlar, ota-ovqatlar (go'sht yoki baliq), salatlar va shirinlar bo'lishi kerak.

Alkogolli ichimliklar, shuningdek, bayram stolining muhim xususiyati bo'lib, ular ruhiy holatni oshirib, kuyovni kechiradilar.

Oddiy dilimlash va hashamatli rulolar

Ko'pgina oilalar klassik uzoq vaqtdan beri davom etadigan an'analarga sodiq qoladilar va stolni mehmonlarning sevimli ovqatlari bilan to'ldirishadi. Lekin bu yondashuvda foyda bor: odamlar hech qachon och qolmaydi va qoniqish bilan ta'minlashga kafolat beradi.

Standart sovuq atıştırmalıklar orasida go'sht, pishloq va sabzavot tilimdir. Bu klassik yondashuv hech qachon hech kimni yengdi. Eng muhimi, dilimlash tarkibida turli navlar. Har bir inson, har qanday bayramni boshlashingiz kerak bo'lgan sovuq atirlar bilan bo'lganini biladi. Bu tashkilotning mohiyati deb ataladi: hech kim kech bo'lmasligiga umid qilish foydasiz. Qolgan mehmonlarni kutish vaqtida bo'sh oshqozon ichmaslik uchun o'zlarini mukammal yangilash mumkin.

Uyning tug'ilgan kuni uchun arzon narxda stol qo'yishni xohlaydiganlar uchun Koreya oshpazlari mukammal bo'ladi: har bir narsani ozgina olish (idishlarni sinab) va kichik stolda stol ustiga qo'yish. Bundan tashqari, uy qurilishi va tuzlangan marinadlar katta talabga ega.

Tug'ilgan kun uchun stolni qo'yish uchun tashabbuskor, qanday mazali va arzonligi uchun ekspres retseptlar mavjud: "Rafaello" romantik nomi bilan qahvaxonada qaynoq va shingil. Birinchisi quyidagicha tayyorlanadi:

• Yupqa lavash lavhasi aralashtirma bilan bo'yalgan: mayonez, sarimsoq, arpabodiyon va maydalangan pishloq;
• Yuqori to'rilgan jo'xori uni yoyib yubordi;
• Keyin harakatlarni takrorlang;
• Rulon shaklida pitirak nonni kattalashtirish;
• Mahsulotni oziq-ovqat plyonkasiga soling va muzlatgichda kamida 2 soat davomida tozalang.

Bu arzon, ammo original idishlarga xizmat qiling, uni kesilgan pichoq bilan kesib oling.

Raffaello ta'rifi bunday tarkibiy qismlarni talab qiladi:

• Qisqichbaqa tayoqchalari;
• Sarimsoq;
• Pishloq qattiq;
• Mayonez;
• Kajunlar (lekin iqtisod uchun siz yong'oqdan foydalanishingiz mumkin).

Pishloq, yog 'mayonezi va sarimsoq aralashmasi yong'oqning yadrosini siljitadi. Keyinchalik, nozik qirg'ichdan muzlatilgan Qisqichbaqa tayog'i cho'kadi. Tayyorlangan Qisqichbaqa go'shtida pishloq to'pi ajablanib tushadi: idish tayyor. Ushbu retseptdan foydalangan holda, siz tug'ilgan kun uchun stolni tez va arzon narxda sotish sirini oshkor qilishingiz mumkin. Bunday to'plarga bayramona tuyuldi, ular yangi salat bargi ustiga tarqaldi.

Bundan tashqari, mavsum uchun idishlarni ham ishlatishingiz mumkin. Byudjet menyusi variantlari yoz oylarida amalga oshiriladi. Misol uchun, patlıcan tillari yoki barmoqlari. Ikkinchi variant esa qimmatroq, chunki unda juda oz narsa bor, lekin go'sht o'z ichiga oladi.

Charming issiq atirlar

Styuardessa o'zining tug'ilgan kuniga qanday qilib arzon va arzonlashtirilgan stolni qo'yish haqida savol berib, issiq atirlar haqida unutmaslik kerak. Ular hamma stolga yig'ilganda sovuqqa ergashadilar va birinchi tostning vaqti keldi. Ular ko'p bo'lmasligi kerak va ular xizmat qilishdan oldin tayyorlanadilar. Bu kichik o'lchamli kichik idish. Bunday go'shtdan tayyorlanadigan go'shtdan tayyorlangan pichoqni tayyorlash uchun oddiy bir narsa bo'lishi mumkin:

• Xom tuxum qo'shilishi bilan an'anaviy, maydalangan go'sht kissasi ishlab chiqariladi;
• Tayyor xamirdan tayyorlangan lavha chiqariladi va chiziqlar bilan kesiladi;
• Go'shtchalar xamir iplarida sariq turiga qarab o'raladi;
• Ovqat pishgangacha pishiriladi.

Bu tuyadi juda ajoyib ko'rinadi.

Endi styuardessa uchun uyning tug'ilgan kuni uchun arzon narxda stolni yopish uchun hech qanday muammo yo'q, retseptlar oddiygina jurnallardan, ovqat pishirish kitoblari, internet portallaridan sakrab chiqadi. Bu erda, masalan, guldasta tez tayyorlanadigan julienga o'xshash idish, ammo ta'mi nafaqat ajoyibdir. Xamirturush shampignonlarining smetana sosida taqdim etamiz. Idish shunday tayyorlanadi:

• Puxta qutqarilgan piyoz va sabzi bilan tozalangan qo'ziqorin qo'shiladi va taxminan 10 daqiqa davomida qovuriladi;
• Keyinchalik smetana qo'yiladi, ziravorlar va hamma narsa tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi.

Eng oddiy idish pishloq va ko'katlarni sepib, uni serpushtik idishlar bilan to'ldirish orqali chiroyli bo'lishi mumkin.

Sana uchun salatlar

Agar siz o'z tug'ilgan kuningiz uchun uyda arzon narxlarda stol qo'yishni boshlasangiz, unda siz salatlarsiz ishlamaysiz. An'anaviy yondoshuv uchun mo'ynali kiyimlardan yasalgan zambil, "Mimosa" yoki "Qaysar" liboslari mos keladi. Quyidagi kabi mahsulotlarni talab qiladigan oddiy variantni ishlatishingiz mumkin:

• yashil no'xat;
• Xom;
• Marinadlangan champignons;
• Mayonez.

Ushbu salat mehmonlar to'liq eshik oldida yoki kutilmaganda kelganida mos keladi. Axir, oldindan tayyorlanadigan hech narsa yo'q, barcha komponentlar oddiygina aralashtiriladi.

Dengiz mahsulotlari bilan original salatlar asl ko'rinishi mumkin, ayniqsa, ular mehmonlarning ayol yarmini yoqtirish uchun.

Ovqatlarning asosiy xizmati

Juda muhim bir nuqta, badiiy nasihatdan keyin: "Fedya! O'yin! "Stolida, masalan, quritilgan o'rik va olma bilan to'ldirilgan pishgan appetizing o'rdak paydo bo'ladi. Lekin savol tug'ildi, tug'ilgan kuniga bag'ishlangan stolni qanday qilib arzonga etkazish kerak edi, o'yinning nima bilan shug'ullanishi kerak? Shunday qilib, o'rdakni pishirishning hojati yo'q, xuddi shunday tovuq bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Siz butun qushni ishlata olmaysiz, lekin uning oyoqlari yoki qanotlari. Agar ularni to'g'ri marinatsiya qilsangiz va hatto asalga aylantirsangiz, mazali chigit qobig'i bilan ajoyib ovqatga ega bo'lasiz.

Umuman olganda, siz asosiy maydonni rejalashtirishdan oldin, o'zingizdan so'rang: mehmonlaringiz ko'proq: go'sht yoki baliqmi? Shundan keyingina asosiy kursga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin. Albatta, baliq go'shtdan ko'ra bir necha marotaba jiddiy muammolarga duch kelmoqda, ammo to'ldirilgan somon yoki guruch chindan ham bayram bo'ladi va mehmonlar uzoq vaqt esda qoladi. Bayram stoliga olov, kichkintoy, medallion yoki bifteklarni berish yomon emas. Ishonch bilan aytish mumkinki, stol ustida go'sht bo'lishi kerak.

Asosiy ovqatlar uchun garnitur har qanday shaklda kartoshka tanlangan bo'lishi kerak: pyure, kartoshka, qovurilgan, ko'kat bilan qaynatiladi.

Va kompot bormi?

Tug'ilgan kun uchun stolni qoplash uchun arzon, ta'mli retseptlar - bu styuardessa kerak emas. Ichimliklar ham muhim ahamiyatga ega. Tabiiyki, siz kompotlar, sharbatlar, gazlangan ichimliklar, hatto kharshonsiz ham qilolmaysiz. Lekin spirtli ichimlik haqida nima deyish mumkin? Muhim spirtning spirtli ichimlik emasligini hisobga olish muhim, shuning uchun shampan va boshqa sharoblar bayram stolida majburiy xususiyatdir.

Pishiriqlar choy yoki qahva kerak. Shirin, albatta, klassik versiyada sham bilan pirojnoe xizmat qilinadi, lekin tug'ilgan kun uchun arzon jadvalni qanday sarflash kerak? Axir tortalar juda qimmat. Buning bir yo'li bor: yo pirojniy pishiringiz yoki kek, pechene yoki shirinlik sotib oling. Aytganimdek, qandolat mahsulotlari har qanday sotib olingan mahsulotdan yaxshiroq pishiriladi, chunki styuardessa ovqatni idishga soladi.

Mister sirlari

Uyning tug'ilgan kuni uchun arzon narxda stolni o'ynash uchun, bir vaqtning o'zida unutilmas holga keltirish uchun asosiy sirni bilish kerak: vakolatli xizmat va bezatish idishlari. Bu vaqtga to'g'ri kelmaydi.

Xizmat va bezatish uchun nima kerak:

1. Stolcha. Klassik versiyada oq, ammo boshqa rangli echimlarga ruxsat beriladi.
2. Idishlar. Oshqozon va ko'zoynaklar parlatılmalıdır. Tantanali marosim uchun omborlardan eng yaxshi xizmatlaridan voz kechish ortiqcha bo'ladi.
3. Mehmonlar soniga ko'ra to'qima peçetelerini unutmang. Ular chiroyli tarzda to'lqinlar yoki raqamlar shaklida bo'lishi mumkin.
4. Yong'oq, yorqin meva, qandil, no'xat, zaytun kabi ovqatlarni bezatilgan. Sabzavot va mevalarni kesish uchun maxsus pichoq bor, uni sotib olish yaxshi bo'lar edi. O'zingizdan so'rang: Agar tug'ilgan kun uchun stolni qanday sarflashni arzon deb hisoblasangiz, retseptlar juda hayratlanarli bo'lishi mumkin. Ularda nafaqat qimmatbaho va mazali taomlar, balki ularning tashqi ko'rinishi ham tasvirlangan. Buning sababi, ovqatni to'g'ri bezatilganligi, chunki taomga qaraganda tuyadi kerak.
5. Ko'p oshxona tajribalarini sarflamang, bir yoki ikkita idishlardan tashqari hamma narsa odatiy holga aylansin.

Bayramona jadval sabzavotli va mevali xilma-xil bo'lmasligi kerak. Spirtli ichimliklarni kuchli rejalashtiradigan bo'lsa, unda juda ko'p miqdorda va mazali ovqatlaning.

Kichkina tug'ilgan kunga

Bolaning tug'ilgan kuni uchun stolni qoplash uchun arzon, shuning uchun u juda ko'p onalarni xursand qildi. Aslida, bu juda oddiy. Farzandingiz va do'stlariga unutilmas bayram qilish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan bir nechta maslahatlar mavjud:

• Yorqin rangdagi qog'ozli narsalar - bu xavfsiz va chiroyli va yuvish uchun hech narsa yo'q;
• Xonani sharlar bilan bezash, qog'oz gulchambarlarni bezash;
• Kichik idishlar - asosan kanepalar, kremankadagi salatlar, turli plombalarning, lavash kostyumlar, bolalar tovuq kroketlari - agar shirinlik bo'lmasa, bolalar ovqatlanishni yoqtirmaydi;
• Suvdagi suvlar uy qurilishi limonad, mevali sharbatlar, sharbatlar, kompot va sut va meva kokteyllari bilan ta'minlaydi;
• Pishiriqlar uchun pishiriqlar afzalroq;
• Salatalar qaymoq va qatiq bilan yaxshi taomlanadi.

Kanopa uchun hamma narsa mos keladi: jambon, pishloq, qalampir, zaytun, makkajo'xori, qisqichbaqalar. Sweet variant bu tarzda amalga oshiriladi: banan, uzum, kivi shishlarga bog'langan.

qaynatilgan tovuq, pomidor, qalampir va qattiq tuxum, bir mazali salat qilish mumkin orqasiga qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin pashshaga bilan Kirpi shaklida uni bezab. Salat qo'ydi qatlamlari: to'g'ralgan tovuq pomidor → → → ezib tuxum murch sotiqni. Har bir qatlam yo'g'on qatiq xosil surtdi bo'ladi. Tipratikan tuxum oq yordamida selin sabzi va tumshuq belgisi bilan sepiladi lozim. ko'zlari va burun zaytun va o'rik va amanita tuxum va pomidor qilingan.

Bu tantanali yaratish va faol harakat malyshni imkon berish muhim ahamiyatga ega.

muqobil g'oyalar

Nihoyat, siz vaqtni ham oshxonada vaqt o'tkazish uchun xohish ham yo'q bir necha g'oyalar taklif mumkin, lekin jon, bir dam olish kerak. pishirish yoki restorandan tayyor oziq-ovqat sotib, uy arzon va imkon qadar mazali uning tug'ilgan kuni uchun stol o'rnatish. Bu variant, ayniqsa, tegishli yosh ilg'or kompaniyalari hisoblanadi. Siz pizza, tayyor Panjara tovuq va salat buyurtma berish mumkin. Oz ko'proq qimmat Yaponiya taomlari turadi.

qiziqarli va zamonaviy versiyasi bor - bir bufet,. Lekin u muayyan qoidalarga bo'ysunadi:

• bir martalik qismiga ajratish;
• ovqat Çubuklara asosan bo'lishi kerak;
• Agar katta stol ustiga sovg'alar barcha turdagi yuklashingiz mumkin;
• entrée savat bo'lishi yoki krep ilgari ularni kesib olgan qilish;
• oziqlangan tovuq oyoqlari bo'lsa, suyak ro'mol bilan o'ralgan.

Spirtli ichimliklar Tıpasını ochdi lozim, va mehmonlar taqdim ko'zoynak va ko'zoynak uchun ishonch hosil bo'ladi. Lekin katta plus tug'ilgan kuni qiz doimiy plitalari va vilkalar o'zgartirish shart emas, deb bo'ladi.

eng qiziqarli variant tabiatda bir tug'ilgan kuni bo'ladi. yoz oylarida tug'ilgan baxtli odamlar, bu nima degani bilaman. Picnic, barbekyu, barbekyu, havo va quyosh - nima ko'proq qiziqtiradigan bo'lishi mumkin? Lekin bu erda ham bor isboti:

• mayonez bilan salatlar - sayrda emas tavsiya ovqatlar;
• go'sht oldindan Marinatlash kerak;
• ichimlik suvi g'amxo'rlik kerak;
• sendvichlar va yonma-ovqatlar uyidan olinishi mumkin.

Va kulga o't mazali, nima, bir osh yoki pishirilgan kartoshka!

Lekin qat'iy nazar, tug'ilgan kuni bola tanladim nima, asosiy narsa - bu bayram kayfiyati va yaqin yaqinlaringizga hisoblanadi.