Tvorog bilan krep: retsepti

Ushbu maqolada, biz qanday qilib tvorog bilan krep tayyorlash uchun senga ko'rsataman. Ukraina taomlari Bu taom - zavyvantsyami sho'rva, köfte, Hrechanyky bilan birga milliy g'urur masalasi, ... Lekin kutish! AQSh Pancakes qaytamiz. Ular turli-plombalarning bilan birga keladi. to'y, ular maydalangan tovuq yoki Idishga go'sht bilan xizmat etiladi. shirin, mayiz, olma, gilos bilan yoki smetana va asal SOS bilan - suvga da. karam, qo'ziqorin, jigar, pishloq bilan - hafta ichi. Umuman olganda, bu taom uchun to'ldirish köfte uchun bir xil mahsulot xizmat qilishi mumkin. Lekin, bunday klassik bo'lgan va tvorog bilan krep qolmoqda. ularni sinash uchun tayyorlash biroz Rossiya krep uchun asos aralashtirish jarayoni o'xshaydi. Lekin u erda unga bo'lgan, va o'ziga xosligi bor. ning uni tushunish bo'lsin.

xamir uchun Tarkibi

Rossiya krep, frantsuz Crepes, Meksika Tortillas, ingliz Pancake - ular orasida umumiy ko'p. uzoqda, bu bir bit, albatta, mazali milliy taomlari Ukraina krep bor: pishloq, go'sht va boshqa har qanday to'ldirish bilan. Ular faqat skovorodkada qovurilgan-aralashtiramiz, lekin keyin SOS yoki qaymoq bilan pechda dopekayut qilmadi. Shuning uchun, un zarf xamir maxsus bo'lishi kerak. Ukraina har bir mintaqada, bir necha isboti bor. Icelandic Pancakes nordon sut yoki zardob bilan pishirilgan. yangi mahsulot - Markaziy Ukraina. Qaerdadir soda qo'shiladi, va qaerdadir - kraxmal. Lekin muhim ingredient tuxum emas, balki har qanday, va uy. yorqinroq sarig'i, elastik xamir Pancakes uchun qocharlar. Rossiya krep bu taom o'rtasida yana bir farq bor. Siz bir oz o'simlik yog'i bazasini qo'shishingiz mumkin.

xamir

uning Yoğurma bilan biz pishloq (foto) bilan Ukraina krep tayyorlash boshlanadi. retsept bizga barcha bu tushunish uchun yordam, va shuning uchun juda oddiy jarayon etadi. xamir ikki bosqichda aralashtiriladi. Birinchidan, u (pirog kabi) juda qalin qilingan, va keyin, yarim soat keyin, sut, bir poda bilan suyultiriladi. Lekin, biz shakar uchinchi stakan deb rub bilan to'rt tuxum ish boshlaydi. bir chimdim tuz va un taxminan olti osh qoshiq qo'shing. sut, oz miqdorda qo'shilgan - bir litr yoki yarim stakan taxminan to'rtdan bir tomonidan otildilar. Qalin xamir o'ttiz daqiqa xona haroratida qoldi. Shundan so'ng, qolgan sut bilan tepasida, yaxshilab aralashtiramiz. xamir juda suyuq bo'lishi kerak, lekin bu bilan qo'rqitish yo'l qo'ymang. Ba'zi uy bekalari unda o'simlik yog'i bir necha osh qoshiq qo'shing. Boshqalar yo'q, va qovurilgan Pancakes ilgari sanchqiga mixlangan cho'chqa bir parcha bilan yirtqichlardan pastki sarflanadi.

yopish

va, eng muhimi, butun - - mazali uchun krep, biz qalin pastki bilan yaxshi quyma temir PAN bo'lishi kerak. Har bir gospodyni Ukraina iqtisodiyoti "krep ning translasyonel uchun" maxsus bo'lgan - kichik diametri u yana qulay yassi turi optikasi burilib qilish. Pan shuningdek isitish, lekin qizg'in emas. bir oz xamir tushiring. u teng yoyib, shunday qilib, xuddi shu paytda, PAN deyilgan. neft xamir qo'shilgan bo'lsa alohida yirtqichlardan tushiring bo'lmasligi kerak. Bu tvorog bilan pishirish Pancakes keyin tandirda "daromad" bo'ladi, deb unutmaslik kerak, shuning uchun ular namlikni saqlab qolish emas, balki muhim ahamiyatga ega. krep bir oz xom kelsa ham yaxshiroq bo'lar edi. tomonlarining bir oz podsushatsya va pripodnimut qachon ular o'zgartirishingiz mumkin. xamir to'g'ri yoğrulmaktadır bo'lsa, krep juda yarim shaffof, yupqa, lekin bir vaqtning o'zida kuchli va egiluvchan tutilsa. plastinka suyakka ularni qo'shish va bug ', xamir muloyimlashdi ortida darhol yashirish.

to'ldirish

Agar tvorog, yaxshi dehqon pishloq ziqna emas, balki real Ukraina krep pishirishni bo'lsangiz. Kam yog'li mahsulotlar pechda yomon muomala va taom talon mumkin. shirin va mazali: genre Classics tvorog bilan ikki imkoniyatlari krep taklif. Biz birinchi biri bilan boshlanadi. A sanchqi bilan yangi yog 'tvorog mash kilo va shakar, ikki tuxum va uchdan ikki qismi kubogi bilan aralashtirmoq. Siz lazzat uchun vanilla bir sumkani qo'shishingiz mumkin. mazali versiyasi faqat shakar miqdorini cheklash va tuz, bir necha pinches qo'shing. Har qanday holda ham Og'irligi suyuqlik qabul qilmaslik kerak. Agar shu bo'lsa, doka ichiga to'ldirish bosing. Krep oddiy ishlab: bir zarf yoki naycha o'ralgan bir pancake to'ldirish bo'yicha bir qoshiq, qo'ydi. Xuddi boshqa har qanday go'sht bilan taom tayyorlash.

pechda pishloq bilan krep

olovga bardoshli kulolchilik chuqur kosa saryog yog'lar. satr tayyor quvurlar yoki zarf uni yoqing. Biz sariyog 'o'z dona siljitish. Biz bir oz o'choq issiqlik. taom qoplash va bir soat kamida olovga. Ogohlantirish: yog 'aks holda Pancakes zasushatsya, dimlangan emas, achinaman kerak emas. Agar taom yanada iqtisodiy qilish bo'lsangiz bir pishirib ustiga pishirilgan qadar, krep olib. albatta krep Lekin sariyog 'bilan sote. Yoki smetana SOS bilan pech krep to'ldiring. bo'yalgan loy piyola qilib krep qiyshiq. Alohida-alohida shirin krep yoki tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon (desert tartibga solish uchun) stol qaymoq, asal, murabbo ustiga qo'ydi.

Options tvorog bilan krep

Bu Ukraina krep to'ldirish ko'p bo'lishi mumkin. Agar pishloq bilan ularni, albatta, qaror ketsangiz, bas, bu erda tasavvur ma'lum qonunlariga cheklangan emas. Siz olcha yoki vanil, quritilgan o'rik yoki ko'knori urug'i, ularni pishiradi. tvorog va mayiz bilan Ayniqsa mazali krep. to'ldirish tayyorlash jarayoni juda oddiy. yuvib mayiz ho'llash qaynoq suv ichida (pishloq kilogramm 100 gramm talab). Bu olmoqda bo'lsa, tuxum sarig'i, shakar, vanilla bilan qalin rustik yozgi pishloq yoğrulmaktadır. oxirida mayiz ottsezhenny qo'shing. blin, rulonli kolba to'ldirish tarqaldi. Krep sariyog 'bo'laklarini qo'shib nafaqat, shakli yotar, balki ustiga karamelize shakar bilan sepiladi. Bu ovqatning Poltava versiyasi qaymoq bilan ko'proq va promazyvanie har yassi turi optikasi talab qiladi. taxminan bir soat uchun 160 ° C da pishirib. Quyultirilgan sut yoğrulmaktadır, qaymoq bilan xizmat qiladi.