Uyda sut kislotasi bakteriyalar foydalanish uchun "Narine" (xamirturush) ko'rsatmalar

"Narine" - starter, siz uy kefir, yogurt va boshqa olishi mumkin yordamida, sut kislota bakteriyalar asosida (mahsulot foydalanish uchun ko'rsatmalar keyinchalik bir oz taqdim etiladi) achigan ichimliklar.

Xususiyatlari topgan va uning faoliyat

"Narine" xamirturushidan tayyorlash juda ko'p vaqt talab etadi. Shunga qaramay, ko'p uy bekalari ko'pincha, eng muhimi, foydali sut ichimliklar mazali yaratish uchun ushbu mahsulotni foydalanish va. sut kislota bakteriyalar yordamida muntazam sut asosida qatiq so'ng, ichak chirish microprocesses va shartli patogen flora susaytiradi, ichak tayoqchasi (normal) faolligini oshiradi toksinlar va turli dori yon ta'sir neytrallashtiradi, shuningdek, ovqat hazm qilish organlari undaydi, va qon tarkibidagi ortadi gemoglobin, shunday qilib organizmning immunitet oshirishga.

jonli avlodning foydalanish uchun "Narine" (xamirturush) ko'rsatmalar

Yuqorida aytib o'tilganidek, taqdim starter keng uy qurib yogurt va boshqa achigan ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Biroq, u qisqa vaqt davomida bunday mahsulot ishlamaydi qilish ta'kidlash lozim. Axir, foydali bakteriyalar faol, ular barcha qulay shart-sharoitlar berilishi kerak, ko'payadilar bo'lish. yogurt ikki bosqichda amalga oshiriladi, shuning uchun.

Qadam № 1. xamirturushidan ish tayyorlash jarayoni

"Narine" bir shisha birinchi foydali fermentlar sut ichish yaratish sotib kerak. multivarka yilda tezroq amalga xamirturush, shuning uchun biz yogurt qilish uchun, bu oshxona Gadget foydalanadi. Uning shar, va ishlatilgan barcha boshqa asboblar sterilizatsiya qilinishi kerak. zarur sig'im stakan yog'siz sut quyiladi va u 43-45 daraja haroratga isitish uchun. Bundan tashqari, avlodning bilan shisha ichiga to'kib zarur bir osh qoshiq bir miqdorda, bir iliq sharob, yaxshi chayqatiladi va qolgan sut qaytib multivarku qo'yish. Yaxshi Mix mahsulot, ular yopildi va 12 soat davomida tark kerak. Bundan tashqari ish muzlatgichda joylashtirilgan ferment shisha idishda yotar va 120 daqiqa davomida tursin uchun talab qilinadi. Bu vaqtdan so'ng, yopishqoq mahsulot xavfsiz uy qurib yogurt yaratish uchun foydalanish mumkin.

Step № 2. tayyorlash achigan sut mahsuloti jarayoni

Agar ish "Narine" -zakvaska bo'lishi kerak avvalo qoidalarga Mavzu. Bunday xom ashyo foydalanish uchun ko'rsatmalar juda oddiy. multivarku, kam yog'li sut litr quyinglar 43-45 daraja uni isitish, keyin oldindan tayyorlab xamirturushidan 1-3 osh qoshiq qo'yish, yaxshilab aralashtiramiz va 6-8 soat davomida yopiq qopqoqli ostida tursin kerak yogurt tayyorlash uchun. Bundan tashqari, ichimlik bir shisha idishga quyiladi va 3 soat davomida muzlatgichda qo'yish kerak. Bu vaqtdan so'ng, kefir foydalanish uchun to'liq tayyor bo'ladi.

Bu undan qatiq ortiq ikki kun davomida saqlanishi mumkin emas esa yuqorida bayon qilingan foydalanish uchun "Narine" (xamirturush) ko'rsatmalar, 10 dan ortiq kun hech sovutish kamerasida saqlangan bo'lishi kerak, deb ta'kidlash lozim.