Vendace (baliq): retseptlar

Bugungi kunda, deyarli har bir kishi mazkur baliq ovqatlarni ratsionida. Ular yog 'kislotalari, vitaminlar va uning normal rivojlanishi uchun inson tanasi uchun zarur bo'lgan minerallarga ega, chunki bu, ajablanarli emas. - Albatta, pishirish universal vendace hisoblanadi baliq shirin suv. Bu hokazo sho'r va dudlangan, qaynatilgan va qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan, va bo'ladi. Bu mahsulot mukammal tayyorlangan sho'rvalar, ota-ovqatlar va hatto kek ketadi. Bu oq baliq, butun dunyoda mashhur bo'lgan mashhur fin pirojnoe a'zosi. Lekin u nima, uning shug'ullanish qilaylik.

vendace tavsifi

Whitefish - Whitefish tegishli bir baliq. uning tanasi bir oz, ikki tomondan pastki nisbatan bir oz qisqa yuqori jag'ning siqilgan sifatida Tashqi tomondan, u, bir seld kabi ko'rinadi. Baliq oq qorni, ko'k tomonlar, va orqa kul. Vendace odatda kimning hajmi o'ttiz besh santimetr, uzunligi lekin shaxslar bo'ylab yigirmadan ziyod santimetr etib bo'lmaydi.

Bu chuchuk suv baliq ba'zan daryolar, shuningdek Boltiq dengizi koylarda, Rossiya ko'llar topilgan. Bundan tashqari, u Germaniya, Shotlandiya, Finlyandiya, Belarus va Daniya topish mumkin.

Juda past kaloriyali vendace hisoblanadi. Fish (u topilgan qaerda, biz allaqachon bilaman) inson tanasi uchun juda foydalidir. Uning go'sht uglevodlar, oqsillar va yog'lar, shuningdek boshqa foydali moddalar, vitamin va elementlar bir poda o'z ichiga oladi. Shuningdek, asab tizimi normallashtirish hissa qo'shadi magniy katta miqdori mavjud. Biroq, u tez talon istagi, shuning uchun u bir marta pishirishni tavsiya etiladi. Whitefish uchun bir necha oddiy retseptlar ko'rib chiqaylik.

vendace uy tuzlangan qanday

teri ko'chib, shuning baliq yaxshi qo'llarini ishqalab, yuvib. So'ngra u katta idishning ichiga qo'yish va, qaynatish, qaynoq suv, sekin aralashtirib pishirilgan bo'ladi. Pishirilgan baliq bir filtri bilan uradi va qotdi. Ayni paytda, to'ldirish tayyorlash. ilgari sirka, dafna yaprog'i, to'g'ralgan xren ildiz va tuz qo'yish, bu qizg'in suv, uchun. Whitefish ukrop, yaproqlar va qalampir aralashmasi bilan galma boshqa konteyner qatlamlari qo'yish. So'ngra konteyner xosil to'ldirilgan va uch kun davomida quymoq uchun tark qiladi. Bu vaqt davomida, barcha baliq sirka namlangan bo'lishi lozim. So'ngra zulm bilan tepasida va ikki hafta davomida qoldiring va keyin konteyner muhrlangan.

Whitefish boshqa emas, balki kamroq mashhur taom o'ylab ko'ring.

a Sibir pishiq oq baliq

Tarkibi: baliq besh yuz gramm, besh kartoshka, bir sabzi, uch osh qoshiq o'simlik yog'i, mayonez, ikki yuz gramm, bir osh qoshiq maydalangan ukrop, bir piyoz, tuz va tatib ziravorlar.

tayyorgarlik

Avvalo, u tozalangan va oq baliq yuvish kerak. Baliq keyin, bir chetga qo'ydi sabzavot bilan shug'ullanish boshlaydi. Shunday qilib, mayonez (bir yuz gramm) bir kichik miqdori bilan aralashtirib, toza va bo'lakchalari o'yilgan kartoshka, tatib ziravorlar sepib. yarim doira o'yilgan piyoz, sabzi bir qirg'ichdan kuni artdi. Barcha bu yog'li shaklida joylashtirilgan, ziravorlar, turli xil bilan sepiladi, oq baliq bilan tepasida mayonez bilan tuhmat. qirq daqiqa davomida tandirda yuborilgan formasi. baliq iliq xizmat tayyorlang.

"Kalakukko" yoki vendace bilan Finlyandiya tort

"Kalakukko" Bu uyda tayyorlangan, chunki, restoranlar topish mumkin emas Finlyandiya milliy taom hisoblanadi. to'ldirish foto biriktirilgan vendace baliq, ishlatilgan, deb. non oddiy non o'xshash tort, lekin to'ldirish ichiga, juda mazali nima bo'ladi.

Tarkibi: un to'rt stakan, javdar un to'rt stakan, suv uch stakan, o'simlik yog'i, ikki osh qoshiq, tuz, ikki osh qoshiq.

tozalangan baliq etti yuz gramm, cho'chqa, bir yuz ellik gramm, guruch, bir qoshiq, tuz bir qoshiq: to'ldirish uchun.

tayyorgarlik

Birinchi non yoğurdu: Suv o'simlik yog'i, tuz, un qo'shing, idishning quyiladi. tayyor xamir ingichka chetini qilish, amalga qo`yadi. kek o'rtasida vendace (baliq) ustiga qo'ydi uzoq guruch, quyinglar, biz endi tuz sepib, tahsil olmoqda bo'lgan retseptlar, keyin ham sho'r maydalangan pastırma va plitalari qo'ydi. So'ngra suv bilan yog'langan tekis Avril, bepul kosmik keyin tomonlarning uchlari va yuqori va pastki o'girilib, "konvertni" qiladi. Chegaralari, sekin pichoqni, suv-ho'l orqali rostladi aralashmalar. un bilan sepiladi kek ustiga, astarli pishirish lavha qo'yish pergament qog'oz, qirq daqiqa davomida pishirib. Bu vaqt mobaynida u kelgan qildi.

sariyog 'bilan tayyor pie moy, qog'oz sariq va keyin folga va o'rta olovda to'rt soat Bake uchun orqaga uchoqda qo'ydi. tort xavfsiz bolalarga berilishi mumkin, shuning uchun Vendace yaxshi dimlangan, bu vaqt davomida (tort ichida mavjud bo'lgan baliq), uning suyaklari, juda yumshoq bo'ladi.

Whitefish, breaded

Tarkibi: tozalangan baliq biri kg.

bir yuz ellik cips gramm, va tuz yarim qoshiq, zamin oq qalampir, qovurish uchun yog ', yarim qoshiq: breading uchun.

tayyorgarlik

Yaxshi non bir blender yordamida maydalab bo'ladi. A ularni sochiq o'rtasidagi qo'ydi va ular ushoq bo'lib, shunday qilib, eng PIN ustiga yurish mumkin. Bu chaqaloqqa tuz va ziravorlar qo'shing. advance vendace (baliq, retseptlar bo'lgan, biz ko'rib chiqilmoqda) sinib inqirozga uchraganda tayyorlangan va sariyog 'bilan qovurilgan. baliq sovutiladi va kartoshka pyuresi va lingonberry murabbo bilan xizmat tayyorlang.

Uralsk shahrida Vendace

Tarkibi: un to'rt osh qoshiq, bir osh qoshiq Kori, muzlatilgan Whitefish sakkiz gramm, bir qoshiq quritilgan ukrop, piyoz yarim, kartoshka, bir kilogramm, bir qoshiq quruq qizil qalampir, bir choy qoshiq tuz.

tayyorgarlik

Agar Uralsk shahrida vendace pishirishni o'rganish xohlaysizmi? Albatta, u tuz bilan un muzdan uchun zarur, so'ngra toza, yuvish, quruq va rulonli bo'ladi, bilan boshlash uchun. So'ngra baliq yog'i pishgan.

Tozalangan kartoshkani yirik tilim va bola o'yilgan. Piyoz uzuk kesib, rang-barang ziravorlar turli ularni botirib. Sovutilgan baliq, bir piyola kartoshka va piyoz yoyish uchun keyingi joylashtirilgan va xizmat etiladi.

vendace boshog'i

Tarkibi: suv yarim litr, uch kartoshka, yarim Lampochka, bir katta baliq, tuz va ziravorlar totib.

tayyorgarlik

Bu, masalan, oq baliq (baliq) kabi bir mahsulot tayyorlanadi, juda mazali quloq olinadi. Birinchidan, suv kaynaması olib, keyin tug'ralgan kartoshka qo'yish. Suv yana favvora bo'lganda, baliq, piyoz maydalangan bo'laklar uni botirib va o'n besh daqiqa davomida pishirib. sho'rva tuz pishirish oxirida oldin bir necha daqiqa va ziravorlar qo'shing. Kerakli agar tayyor ovqat plitalari ustida quyiladi, o'tlar bilan bezatilgan baliq bo'laklarini, qo'ydi.

"Nozik" vendace

Tarkibi: baliq besh yuz gramm, ikki sabzi, bir piyoz, kam yog'li smetana, arpabodiyon va qora qalampir, ikki yuz gramm.

tayyorgarlik

Biz har qanday bo'lsa, tuxum chetga qo'yib, yaxshi yuvilgan dumini va boshini, olib tashlanadi baliq tozalanadi. qimirlab Whitefish tuz va qalampir, un bilan o'ralgan va har bir tomonida ikki daqiqa davomida neft qovurilgan. bir plastinka ustida baliq tarqalishini tayyorlash va bir chetga surib.

ovqatlar, smetana, ukrop va tuxum, tuz va ziravorlar joylashtiriladi hamda suv yoki baliq bulondan bir kichik miqdorda qo'shiladi va aralashtiriladi. tug'ralgan piyoz va sabzi ustiga baliq tarqalishi, barcha yog'upa quyib, o'n besh daqiqa davomida past olovda bir qopqoq va güveç bilan qamrab oladi. Tayyor taom arpabodiyon va xizmat bilan sepiladi.

Whitefish haqida bir necha og'iz so'z

o'z yo'lida Anglers toza whitefish. Bu uzoq qorinlaridagi oling solungaçlarıyla olib tashlash va bir harakatda huquqi bosh qabul qilindi. So'ngra baliq ko'l suv bilan yuviladi. Bu tajriba nasllar uchun baliqchilar oilalarga uzatiladi. Vendace baliq juda mazali va turli xil yo'llar bilan uni pishirilgan bo'ladi. Siz non sinib uni dumalatib va sariyog 'bilan qovurayapman mumkin. Shunday qilib, ochiq olovda whitefish tayyorlash. qiziqarli narsa bu baliq go'shti, boshqa baliq turlari juda ko'p magniy o'z ichiga olgan bo'lib, shuning uchun u qadar pishirish maqtadi, deb hisoblanadi. Ayniqsa, qimmatbaho magniy, shuningdek, shuningdek, Whitefish mavjud histidin, bilan birga bo'ladi. Ular, shuningdek, inson tanasining asab va immun tizimini kuchli rag'batlantirish hissa qo'shadi. bir baliq qiyin emas, ayniqsa, ovqat pishirish kabi, vendace deb nomlangan kabi Shuning uchun, siz oziq bunday qimmatli mahsulot joriy etish tavsiya etiladi.