Achitqi oziq-ovqat: foyda va zarar

Nima, biz ozuqaviy xamirturush haqida bilish? u qalin qobig'ining qilish mumkin bo'lgan holda mahsulotni, ovqat pishirish foydalidir nima. Sirasini aytganda, bu bilim va charchagan. Biz xamirturush kerak pishirish uzoqda, va odamlar bilmaslar chiqadi?! mahsulot bo'yicha barcha mumkin bo'lgan imtiyozlar, hatto to'liq tushunib bo'lmaydi, chunki baxtsiz xato. Jamiyat ikki lagerga bo'lingan edi: birinchi vakillari xamirturush foydalidir, deb ishonaman, boshqalar nuqtai qarama-qarshi nuqtasiga ushlab turing. Bas, kim to'g'ri?

Bu nima?

mikroskopik bir hujayrali organizmlar tuxum shaklida bo'ladi tasavvur qiling. Bu ovoid bir shaklga ega xamirturush hujayralari bo'ladi. yalang'och ko'z bilan birga, mumkin emas bilan olomon ulardan alohida biri sifatida, ularni qarang. Nisbatan moddaning 1 gramm, gapirish ortiq 20 milliard hujayralarga ega. uzoq vaqt davomida odamlar faqat ularni ko'rmagan, deb xamirturush mavjudligi haqida hech qanday fikr bor edi. Va u 19 asrning o'rtalariga qadar emas edi. Faqat 1866 yilda, masalan, pivo uchun fermentatsiya jarayonida manfaatdor bir mikrobiolog. Deyarli 15 yil ayirmoq va individual xamirturush irqiy poklashni unga qoldirib. Biroq, u Kopengagen Emil Hansen amalga oshiriladi. Bugungi kunda ishlatiladigan achitqilari yetishtirish Uning usullari. Ularning turli ozuqaviy xamirturush bor.

Bu haqiqat ekan!

Achitqi hujayralarida yashaydi, va ko'paytirish uchun, ular, va energiya uchun dam olish uchun kerak - ratsionida. Bu hujayralar uchun sevimli oziq-ovqat - shirinliklar. Boshqa so'zlar bilan aytganda, u asal, meva, Meyn, kraxmal. achitqi hujayralari juda kichik. Ularning hajmi - millimetrning kam sakkiz mingdan. Lekin dunyoda xamirturush qariyb 1,5 ming turlari aniqlangan. pivo yoki ozuqaviy xamirturush - boshqa narsalar orasida eng mashhur. Biroq, ular pishirish balki farmatsevtika, chorvachilik va boshqa sohalarda nafaqat ishlatiladi. Achitqi, immunitetni mustahkamlash ovqat hazm yaxshilash, lekin zamburug'li infektsiyalar bilan to'la bo'ladi mumkin. Bu erda imkoniyat va eng tashvishli uy bekalari hisoblanadi. yagona, bir hujayrali juda eski atrofida Bu bahslar. GOST ko'ra tarkibi, xonadon ayollari aralashtirmang va tez-tez shu sababli, ichki mahsulotga tanlashingiz mumkin. Biroq, Xavotir uchun hech qanday sabab yo'q. xamirturush nazoratsiz foydalanish ortiqcha bo'ladi, deb hisoblanadi. yuqori dozalarda dori salbiy tanani ta'sir bilan bir xil vaziyat mavjud emas.

As tarkibini bo'yicha?

GOST ozuqaviy xamirturush ko'ra asosiy va yordamchi xomashyo asosida amalga oshiriladi. Bu, birinchi navbatda, lavlagi qiyom, vodorod peroksid hamda boshqa moddalar ammoniy sulfat, ammoniy sulfat, karbamid, suv, kaliy, magniy, magnezit kukun, makkajo'xori quritilgan ekstrakti, arpa solod,. Ularning eng oziq-ovqat, deb atash mumkin emas, yordamchi xomashyo - Umuman olganda, non achitqisi ishlab chiqarish uchun asosiy va 20 36 turdagi kerak. Shuningdek mahsulot bu qismida kuch elementlarni zararsiz murojaat qilish?

yaxshi va yomon kirib bo'linish

Biz xamirturush navlari farqlash bo'lsa, muhtoj uchun asosiy omil bakteriyalar olish. Misol uchun, Candida albicans - patogen achitqisimon qo'ziqorin tanada yallig'lanishi sabab deb. u bilan dunyo aholisining ulushi kurashadi. shakar sevadi, chunki Candida, bir shirin tish organizmida tez ko'paytirur. U qon kislotali qilib, tana vitaminlar va ozuqa moddalarining ko'p hozirda qaysi. jarayoni ishga bo'lsa, zararli xamirturush butunlay ozod va ovqat hazm qilish tizimlari, shuningdek, Rob yashovchanlik halok. tez-tez bosh og'rig'i, bir kishi tomonidan kechirmoqda urdi, u kepek, gormonal buzilishi, vaginal infektsiyalari va boshqa noxush alomatlar paydo bo'ldi.

farqli o'laroq, u probiyotik mahsulotlar mavjud bo'lgan foydali ozuqaviy xamirturush, ta'kidlash lozim. Ular faqat Candida bilan kurashmoqda. Jumladan, u, bir xamirturush S. boulardii bo'lishi dori salbiy tomondan tanani himoya qilish immun tizimini mustahkamlaydi.

Yana bir juda mashhur foyda xamirturush Kluyveromyces marxianus var. kefir starter mavjud bo'lgan Marxianus va Saccharomyces unisporus. Ular kuchli immun tizimini mustahkamlovchi bo'ladi. Ularning asr qatiq yaxshi tonikleri ko'rib chunki u. Qadimda bu centenarians sharob ko'rib chiqildi.

bebaho

ozuqaviy xamirturush bor bo'lsa, tana foydalanish xun ayon bo'ladi. Axir, bu saqlab qolish va tabiiy salomatlik va go'zallik tiklash uchun yordam beradi ajoyib modda hisoblanadi. Achitqilari ko'p oziq-ovqat, ozuqa va kosmetika topilgan. bir odam uchun, bu mahsulot aminokislotalar, minerallar, vitaminlar va to'g'ri metabolizm uchun zarur bo'lgan boshqa oziq moddalar manbaidir.

Lekin achitqi kek ustiga xamir qo'yish shoshilmang! Barcha foydalari foydalanish usuli bog'liq. An'anaviy, achitqi mahsulotlari uch guruhga bo'linadi. a apriori qo'ziqorin o'z ichiga Bu oziq-ovqat; Oziq-ovqat, zamburug'lar mavjud bo'lishi mumkin; qo'ziqorin o'z ichiga olmaydi, oziq-ovqat. non mahsulotlari, pivo, sharob, ayrim meva, uzum sharbati va sharob, shuningdek, achitqi ekstrakti - birinchi guruhda. Ikkinchi guruh - kek va Donuts, overripe meva, shokolad va soya sousi. Nihoyat, uchinchi guruh - eng ko'p. Bu oqsil oziq-ovqat (go'sht, tuxum, dengiz mahsulotlari), nonlarni va dukkakli o'z ichiga oladi.

ozuqaviy xamirturush ko'pchiligi navlari ko'p hollarda biz hayvon oziq-ovqat olish V12 vitamini o'z ichiga oladi. Va faqat boy yopish xamirturush, deb o'ylamayman. Agar uni eb bo'lsangiz, siz bu tana sog'lom tana, shuning uchun emas, balki kilogramm uchun, ko'proq foydali mahsulotlar e'tibor qilish kerak.

Qanday foydalaniladi?

ozuqaviy xamirturush noyob biokimyoviy tarkibi kuchli odamlar ko'p sonli bu mahsulotni tavsiya beradi. Ularning aksariyati ovqat hazm qilish trakti va bevosita taom orqali inson tanasining tushib. Biroq, ular oziq-ovqat qo'shimcha yoki bog'da bir sifat tabiiy o'g'itlar o'simliklar bo'lib xizmat qilishi mumkin. Aytgancha, olimlar uzoq meva, chiriyotgan qarshi samarali dori rivojlanmoqda. Bu kimyoviy dorilar uchun xavfsiz muqobil bo'ladi. Achitqi probiyotiklerin sifatida foydalanish mumkin. Bu tanada ta'siri kengaytirish qator beri, juda istiqbolli hal.

gipotetik zarar

Va hali mahsulot bunday ozuqaviy xamirturush kabi, zarar mavjud? organizmiga Cardinal salbiy ta'siri, ular yo'q, lekin u xamirturush ozuqa va foydali va zararli bakteriyalar buyon bir noxush yon ta'siri bo'lishi mumkin. undaydigan astma, podagra va boshqa kasalliklar, Candido, shu jumladan. Agar kandidoz yomonlashish bo'lgan bo'lsa, keyin vaqtincha barcha xamirturush oziq-ovqat xun tashqari. Shuningdek, odamlar xamirturush uchun, dod-voy azob holatlar bor. Bu mog'or va chiriyotgan uchun allergiya bor, degan ma'noni anglatadi. Bundan tashqari, parallel dori olib qavmlarni ogohlantirishing kerak. Achitqi samaradorligini kamaytirishi mumkin.

nota

Sizning hamyon shuningdek ushbu quruq oziq-ovqat xamirturush bo'lishi mumkin. Bu ko'p go'zallik mahsulotlari samarali modda hisoblanadi. Misol uchun, ular asosida tanasi uchun bir niqob qilish mumkin. Shu maqsadda, qaymoq, xamirturush suyultirilgan paketi bo'lishi asal 4 osh qoshiq qo'shing va 20 daqiqa davomida solmoq uchun tark kerak. aralashmasi organga qo'llaniladi so'ng, bir chorak soat fosh va issiq suv bilan yuvib tashlang. Bu niqob aylanishini yaxshilaydi va teri egiluvchanligi tiklaydi.

Deyarli bir shunga o'xshash retsept soch uchun juda samarali niqob pishirilgan, ammo unga, krem (yoki butun sut) va asal tashqari, siz limon yog'i va dolchin bir necha tomchi qo'shing. Bu niqob issiq krem bilan tayyorlangan va issiq holatda soch qo'llanilishi lozim. polietilen va sochiq bilan wrap rahbari so'ng. 20-30 daqiqadan so'ng yuvib tashlang. Soch kuchliroq bo'ladi va tabiiy porlab ega bo'ladi.